Термопроцессор Sous vide Frosty SV218

Погружной циркулятор SOUS VIDE FROSTY SV218

Термопроцессор Frosty  исполдьзуют для приготовления блюд в вакуумной упаковке при низких температурах. Аппарат имеет водонепроницаемый корпус со степенью защиты. Способ приготовления еды по системе SOUS VIDE (су-вид, от фр. sous-vide, «под вакуумом») с использованием продуктов, которые запакованы в вакуумные пакеты, является самым лучшим методом для сохранения оригинального вкуса ингредиентов. Вакууматор упрощает работу с сувидом и продлевает срок хранения продуктов. Для приготовления в сувиде подходят любые продукты, кроме хлебобулочных и кондитерских изделий.

Технология приготовления сувид состоит в том, что мясо маринуют в минимальном количестве специй, запечатывают в специальный герметичный пластиковый пакет, что позволяет сэкономить время для приготовления. Материал изготовления аппарата - это нержавеющая сталь и пластик. Защита от сухого хода и перегрева. Объем от 8-10 л. Температурный режим от +20°/+95°C (допуск ±0,5°). Сувид потребляет значительно меньше электроэнергии чем духовка или плита. Напряжение 220В, мощность оборудования 1,05 кВт.

Срок годности при технологии приготовления SOUS VIDE:

• Рыба - 4-6 дней
• Говядина - 25-30 дней
• Телятина - 25-30 дней
• Свинина - 15-18 дней
• Мясо птицы - 10-18 дней
• Овощи - до 45 дней