Поверхня для смаження Orest FPI-0, 8 GS

Комбінована поверхня для смаження Orest FPI-0,8 GS

Поверхня для смаження або fry-top ("фрай-топ") призначена для приготування на суцільній поверхні смаження великої кількості однотипних виробів з м'яса, риби та овочів, відбивних, біфштексів, котлет, смаженого рибного філе. Ідеально підходить для використання на професійних кухнях ресторанів, кафе, бістро та інших закладів громадського харчування.

Плита виготовлена ​​з високоякісної нержавіючої сталі, що характеризується високою кислотостійкістю та корозієстійкістю, здатна витримувати короткострокове підвищення температури до 900 градусів за Цельсієм. Робоча поверхня електричної смаженої поверхні має горизонтальне виконання і зроблена з хромованої сталі.

Робоча поверхня має розділену поверхню на дві частини - гладка і рифлена в горизонтальному виконанні і зроблена з хромованої сталі, дозволяє готувати страви у власному соку з красивою і рівномірною скоринкою. Рифленість сприяє красивому та рівномірному малюнку гриля.

Робоча зона складає 750х515 мм, 4 зони нагріву, 4 терморегулятори, що дозволяють плавно регулювати та вирівнювати температуру по всій поверхні. Пристінний борт, що вентилюється, висотою 200 мм.

Велика товщина поверхні (20 мм.), що виключає можливість деформації, і гарантує рівномірний розподіл тепла. Задній та бічні борти перешкоджають розбризкуванню гарячого жиру. При готуванні на гриль плиті використовується набагато менше олії та продукти не прилипають до поверхні для смаження.

Поверхня для смаження оснащена висувним лотком для збору рідини і вентильованим пристінним бортом. Матеріал корпусу – харчова нержавіюча сталь. Скребок іде у комплекті з обладнанням.