Пароконвектоматы
Производитель: Retigo
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 36,9 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 834 / Глубина, мм.: 948 / Высота, мм.: 1804 / Вес, кг.: 235Производитель: Fagor
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: электронное / Мощность, кВт: 62,4 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 1162 / Глубина, мм.: 1074 / Высота, мм.: 1841 / Вес, кг.: 292Производитель: Fagor
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 38,4 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 929 / Глубина, мм.: 964 / Высота, мм.: 1841 / Вес, кг.: 333Производитель: GGM Gastro
Назначение: выпечка / Количество уровней: 16 / Размеры ёмкости: 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 30,5 / Напряжение, В: 400 / Ширина, мм.: 850 / Глубина, мм.: 925 / Высота, мм.: 1860Производитель: GGM Gastro
Назначение: выпечка / Количество уровней: 16 / Размеры ёмкости: 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 30,5 / Напряжение, В: 400 / Ширина, мм.: 850 / Глубина, мм.: 925 / Высота, мм.: 1860Производитель: GGM Gastro
Назначение: выпечка / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 30,5 / Напряжение, В: 400 / Ширина, мм.: 850 / Глубина, мм.: 925 / Высота, мм.: 1860Производитель: GGM Gastro
Назначение: выпечка / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 30,5 / Напряжение, В: 400 / Ширина, мм.: 850 / Глубина, мм.: 925 / Высота, мм.: 1860Производитель: Hendi
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: цифровое / Мощность, кВт: 28 / Напряжение, В: 400 / Ширина, мм.: 1050 / Глубина, мм.: 940 / Высота, мм.: 1900 / Вес, кг.: 250Производитель: Hendi
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: механическое / Мощность, кВт: 28,5 / Напряжение, В: 400 / Ширина, мм.: 1050 / Глубина, мм.: 940 / Высота, мм.: 1900 / Вес, кг.: 250Производитель: Retigo
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 2/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 59.4 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 952 / Глубина, мм.: 1150 / Высота, мм.: 1841 / Вес, кг.: 336Производитель: Retigo
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 2/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 59.4 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 952 / Глубина, мм.: 1150 / Высота, мм.: 1841 / Вес, кг.: 330Производитель: Retigo
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: газовый / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 1.28 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Тепловая мощность газа, кВт: 38 / Ширина, мм.: 834 / Глубина, мм.: 948 / Высота, мм.: 1804 / Вес, кг.: 257Производитель: Rational
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 2/1 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 37,2 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 877 / Глубина, мм.: 913 / Высота, мм.: 1807 / Вес, кг.: 263Производитель: Retigo
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 37.1 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 834 / Глубина, мм.: 948 / Высота, мм.: 1804 / Вес, кг.: 345Производитель: Retigo
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 37.1 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 834 / Глубина, мм.: 948 / Высота, мм.: 1804 / Вес, кг.: 235Производитель: Rational
Назначение: универсальный / Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 / Тип подключения: электрический / Управление: сенсорное / Мощность, кВт: 37,2 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 877 / Глубина, мм.: 913 / Высота, мм.: 1807 / Вес, кг.: 263Пароконвектоматы позволяют заменять некоторое тепловое оборудование и готовить блюда с использованием пара и горячего воздуха одновременно.
Характеристика и назначение пароконвектоматов
Пароконвектомат считается универсальной печью с высокой передачей тепла от нагревательных спиралей. В Европе и США пароковекционные печи занимают лидирующие позиции в ресторанном бизнесе. Они могут готовить пищу в гастроемкостях, в нескольких режимах в результате сочетания горячего воздуха и пара:
- парообработка;
- конвекционная обработка;
- комбинация пара и конвекции.
Для приготовления здоровой еды пар является лучшим выбором. Пароконвекционные печи позволяют автоматизировано приготовить на пару сочные и ароматные блюда за короткий промежуток времени. Автоматический запуск позволяет запланировать приготовление блюд с отсрочкой. Функция бесконечного приготовления позволяет экономить время при приготовлении в час-пик.
Изготавливают оборудование из прочной нержавеющей стали. В рабочей камере расположены ТЭНы и вентилятор. Управление устройством может быть цифровым, механическим и сенсорным.
Виды пароконвектоматов
Оборудование разделяется на газовое и электрическое. Электропароконвектоматы более популярны, поскольку более экономичны в использовании. Различают инжекторные и бойлерные печи. У бойлерных пар подается с помощью бойлера, у инжекторных вода подается с помощью форсунки, разбрызгиваясь на вентилятор.
Основные характеристики пароконвектоматов и их главные отличия
Профессиональные пароконвекционные печи являются незаменимыми помощниками для промышленного производства и приготовления пищи. К их неоспоримым преимуществам относятся минимизация ручного труда, экономия электроэнергии, высокая скорость и одновременное приготовление нескольких блюд, отсутствие смешения запахов, незначительные потери веса продукта при термической обработке.
Для ежедневной чистки рекомендуется использовать ручной душ для рабочей камеры и загрузочной двери. Периодически необходимо мыть оборудование снаружи — протирать влажной тряпкой со специальным средством. Нельзя мыть внешние стороны оборудования с помощью рабочего душа. С целью бесперебойной работы аппарата необходимо ежемесячно проводить технический осмотр.
Популярные бренды пароконвектоматов
Среди огромного разнообразия брендов выделяют основные популярные торговые марки:
- Unox;
- Rational;
- Convotherm;
- Angelo Po;
- Retigo.
Преимущества покупки пароконвектоматов в Систем 4
В нашем интернет-магазине Систем 4 вы можете купить пароконвектомат от проверенных производителей. Доставку оборудования мы осуществляем как по Киеву, так и по всей Украине. Наши специалисты помогут подключить пароконвектомат к электросетям, водоснабжению через водоумягчитель воды, канализации и воздухоотводу через вытяжные зонты.
Наш интернет-магазин осуществляет доставку заказов по всей территории Украины операторами Новая почта, Интайм, Деливери и Мист Экспресс.
Более подробно вы можете ознакомится с информацией в разделе Оплата и доставка