Сковороды профессиональные

Показать/cпрятать подробную фильтрацию

Показано 12 товаров из 89

Сковорода Hendi  835500

Сковорода с антипригарным покрытием без крышки Hendi 3,6L 835500

1434 грн

Купить Код: 20874 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: антипригарное / Габариты, мм.: 280x(H)50 / Совместимость: все виды плит
Сковорода Hendi 835401

Сковорода с антипригарным покрытием без крышки Hendi 2L 835401

1139 грн

Купить Код: 20873 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: антипригарное / Габариты, мм.: 240x(H)45 / Совместимость: все виды плит
Сковорода Hendi 838600

Сковорода без крышки Hendi KitchenLine 838600

1016 грн

Купить Код: 20902 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: нет / Габариты, мм.: 280x(H)50 / Совместимость: все виды плит
Сковорода Hendi 838501

Сковорода без крышки Hendi KitchenLine 838501

810 грн

Купить Код: 20901 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: нет / Габариты, мм.: 240x(H)45 / Совместимость: все виды плит
Сковорода с антипригарным покрытием без крышки Hendi 4,8L 835609

Сковорода с антипригарным покрытием без крышки Hendi 4,8L 835609

1802 грн

Купить Код: 20875 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: антипригарное / Габариты, мм.: 320x(H)55 / Совместимость: все виды плит

Сковорода для блинчиков Hendi 629413

1476 грн

Купить Код: 20947 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: алюминий / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: титановое / Габариты, мм.: 320x(H)20 / Совместимость: все кроме индукционных
Сковорода универсальная Hendi 628706

Сковорода универсальная Hendi 628706

812 грн

Купить Код: 20968 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: сталь / Материал ручки: сталь / Покрытие: нет / Габариты, мм.: 300x(H)50 / Совместимость: все кроме индукционных
Сковорода WOK Hendi 839003

Сковорода WOK Hendi 839003

1946 грн

Купить Код: 20981 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: нет / Габариты, мм.: 360х(H)90 / Совместимость: все виды плит
Сковорода FoREST 333250

Сковорода FoREST 333250

1389 грн

Купить Код: 23365 FoREST

Производитель: FoREST

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: антипригарное / Габариты, мм.: 320х50 мм / Совместимость: все виды плит
Сковорода с двумя ручками Hendi 626405

Сковорода с двумя ручками Hendi 626405

335 грн

Купить Код: 20978 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: сталь / Материал ручки: сталь / Покрытие: нет / Габариты, мм.: 200x(H)28 / Совместимость: все кроме индукционных
Сковорода WOK Hendi 239773
Новинка

Сковорода WOK Hendi 239773

3243 грн

Купить Код: 27876 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ручки: нержавеющая сталь / Покрытие: нет / Габариты, мм.: Ø360x(H)180 / Совместимость: все виды плит

Сковорода эмалированная Paella Hendi 622889

701 грн

Купить Код: 27728 Hendi

Производитель: Hendi

Материал корпуса: сталь / Материал ручки: сталь / Покрытие: эмаль / Габариты, мм.: 400х(H)100 / Совместимость: все кроме индукционных

Профессиональная сковорода Hendi

Сковороды с антипригарным покрытием

Профессиональные сковороды для ресторанов – это наиболее важный атрибут, который используется на кухне, как опытных поваров, так и любителей готовить различные  вкусные блюда.

Сковороды бывают разных форм, диаметров, материалов исполнения, поэтому при выборе данной наплитной посуды, очень важно разобраться, для каких кулинарных процессов ее использовать, учитывая технологические особенности ее изготовления. 

Чугунные сковороды известны нам с давних времен, когда ими пользовались наши бабушки и прабабушки и передавались они по наследству, из поколения в поколение. Сковородки из чугуна качественные, прочные, долговечные и по весу – тяжелые. Они не очень быстро разогреваются, хорошо распределяют тепло по всей поверхности сковороды, но медленно остывают, отлично подходят для тушения рагу и мяса. Еще хорошей альтернативой может быть жаровня чугунная, у которой высокие стенки, поэтому она удобна для приготовления плова, тушения и обжаривания. Уход за чугунной посудой минимальный, она не нуждается в мытье разными моющими жидкостями, достаточно ее тщательно промыть горячей водой и просушить. На чугунной сковороде или жаровне со временем образуется жировая пленка из-за впитывания жиров в процессе жарки, которую удалять не следует, таким образом, она создает антипригарные свойства. 

В ресторанах для таких кулинарных процессов, как пассировки, жарки, тушения – особой популярностью пользуются сковороды из нержавейки. В данной сковороде отлично готовить, когда она хорошо разогрета, только в этом случае ингредиенты не будут прилипать ко дну.  Сковорода из нержавеющей стали в процессе готовки хорошо сохраняет вкусовые качества продуктов, что является немаловажным фактором для профессиональных поваров. 

Сковорода WOK

 

Сковорода из нержавейки

Сковороды для индукционных плит

Пустую сковороду нельзя оставлять на плите, иначе на ней образуются цветные разводы, а это существенный недостаток, который в дальнейшем может негативно отобразится на приготовлении блюд.

Китайцы изобрели уникальную наплитную посуду – это сковорода ВОК, у которой дно выпуклое в виде полусферы, а это влияет  на процесс  приготовления - все ингредиенты блюда скатываются к источнику жара. Еще главное достоинство сковороды – это тонкие стенки, которые  молниеносно разогреваются и позволяют быстро прожаривать пищу. За считанные секунды сковорода быстро разогревается до высокой температуры, поэтому в процессе жарки образуется плотная корочка, сохраняющая все соки внутри ингредиентов, а также их вкусовые качества. На обычную плиту с ровной поверхностью сковороду ВОК установить невозможно, поэтому для нее самый идеальный вариант – это индукционная плита ВОК.

Сковородка для блинов изготавливается с низкими стенками, что позволяет в процессе приготовления, быстро и аккуратно переворачивать блины или оладьи, а также удобно перекладывать их на приготовленное блюдо. Сковорода для блинов может быть выполнена из алюминия, чугуна, нержавеющей или прокатной стали и благодаря своим технологическим особенностям, блины в процессе жарки могут получаться по-разному. 

В нашем интернет-магазине «System4» предлагается широкий выбор наплитной посуды, где покупатель всегда может подобрать и купить профессиональную сковороду для своего заведения. Также в нашем салоне представлены сковороды для газовых плит и сковороды для электрических плит. Наши высококвалифицированные специалисты всегда готовы дать грамотную консультацию покупателям, ответить на интересующие вопросы, а также помочь с выбором профессиональной наплитной посуды.

Профессиональная жаровня