пн-пт с 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Киев, ул. Преображенська, 15
+38 (044) 228-44-24 Перезвоните мне
Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3
16896
Купить
Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
16896
Купить

Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3

Цена: 16896
Купить
В один клик
В рассрочку Нравится
Доставка и Оплата
Характеристики
  • Длина,мм 390
  • Глубина, мм300
  • Высота,мм360
  • Общий объем емкости, л14
  • Диапазон температур, °С.+25 до +99
  • Мощность, кВт1,2
Код: 19255
Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4
Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3, фото №2, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4

Водяная печь Softcooker S GN 2/3

Водяна печь для варки при низкой температуре с термостатированным нагревом воды.

Гастроемкость для Sirman и крышка выполнены из высококачественной нержавеющей стали Aisi 304. Ручки корпуса достаточно эргономичны и имеют удобный хват.

Мощные нагревательные элементы, представляющие собой бронированный резистивный кабель, контактирующие с дном ванны, электронная система управления температурой с индикацией температуры и времени работы.

Размер контейнера GN 2/3 , полезный объем - 14 литра. На корпусе предусмотрены ножки, препятствующие скольжению на поверхности стола.

Нержавеющая гастроемкость для сувида имеет теплоизоляционную "шубу", что позволит дольше сохранять тепло воды в контейнере.

Водяная печь имеет 5 сохраняемых в памяти программ для приготовления продуктов, контрoлирует температуру приготoвления с помощью термoдатчика oт 24 до 99 ° C с точнoстью +/- 0,03 °С.

Основные особенности Sous Vide:

  • защита ​от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов;
  • биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С;
  • прекращение окисления и сохранение органолептических свойств;
  • защита от случайных повреждений и порчи;
  • простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала;
  • обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества;
  • возможность одновременного приготовления разных продуктов;
  • экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%);
  • более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов).

Срок годности при технологии приготовления SOUS VIDE:

  • рыба - 4-6 дней;
  • говядина - 25-30 дней;
  • телятина - 25-30 дней;
  • свинина - 15-18 дней;
  • мясо птицы - 10-18 дней;
  • овощи - до 45 дней.

Каталог для ознакомления.

Информация о производителе

Больше
Вместе с Емкость Sirman Sous Vide SoftCooker S GN2/3 покупают
Пищевые термометры
Сувид оборудование (Sous-Vide)
Тендерайзеры для мяса
Профессиональные ножи
Камерные вакуумные упаковщики
Пакеты для вакуумной упаковки
Разделочные доски
Весы кухонные
Индукционные плиты
Просмотренные товары