Грилі-саламандер

Гриль саламандер – це професійне обладнання для приготування м'яса, риби, овочів та інших продуктів. Воно являє собою апарат з нагрівальними елементами та ґратами, на яких розташовуються продукти.

Що таке гриль саламандра?

Дана система імітує приготування їжі над вугіллям, створює рум'яну скоринку завдяки нагріванню пластин зверху та знизу. Сьогодні електричний гриль використовують у більшості ресторанів, кафе та фаст-фудів, оскільки він швидко створює смачні страви.

Саламандра – це модель безконтактного обладнання. За типом конструкції він може бути:

• з рухомою верхньою частиною;
• з нерухомою верхньою частиною.

У першому випадку тепловтрати можна звести до мінімуму завдяки тому, що положення верхньої пластини можна міняти. У другому варіанті положення продуктів можна регулювати за допомогою переміщення ґрат. Пластини можуть нагріватися на 50-300 градусів, що дозволяє швидко доводити до готовності різні інгредієнти. Дає можливість використовувати для підігріву тарілки, які перед подачею страви будуть теплі та збережуть зовнішній вигляд їжі.

Гриль саламандра оснащений піддоном для збирання жиру, який легко виймається, його можна мити та дезінфікувати. За типом нагрівального елемента така техніка може бути трьох типів:

• інфрачервоний - мінімальна витрата енергії, що не підвищує температуру в приміщенні, підходить для маленької кухні;
• електричний - висока потужність та продуктивність, підходить для ресторанів, кафе та фаст-фуду;
• газові – висока мобільність, завдяки чому використовуються на вуличних заходах.

Розмір машини потрібно підбирати, виходячи з простору, який для неї відведено.

Основні переваги електричного грилю

Безконтактний гриль - один із найпростіших способів створити смачну страву. Це багатофункціональний пристрій, за допомогою якого можна готувати сирі та варені продукти, надавати їм хрустку скоринку. Техніка значно покращує смакові якості будь-якого продукту, на ній також можна розігрівати вже готові страви. Для приготування гарячих бутербродів, нарізки, заготовок використовують професійні ножі та обробні дошки.

Пристрій відрізняється зносостійкістю, його можна використовувати як у приміщенні, так і на вулиці. Для приготування страви достатньо кількох хвилин, тоді як побутовий гриль набагато довше гріється і готує повільніше.

Саламандер активно використовується у закладах різного рівня та класу, він популярний у багатьох країнах Європи. Виробництвом такої техніки займаються компанії Sirman, Frosty, Hendi та інші. Придбання такого обладнання дозволить удосконалити та урізноманітнити меню ресторану, фаст-фуду.

Цей варіант підходить як для великих закладів із просторими кухнями, так і для невеликих приміщень. Апарат не вимагає особливих умов для встановлення, його можна поставити будь-яку робочу поверхню.

Якщо ви вибираєте відповідну модель гриля, зверніться до каталогу нашої компанії Систем 4. У нас ви знайдете різні варіанти безконтактних пристроїв для гриля, зможете отримати консультацію спеціаліста та замовити доставку по Києву.

Купити якісне обладнання та правильно ним користуватися прагне кожен, хто піклується про імідж та ефективність роботи свого закладу. Компактний та простий пристрій може перетворити роботу кухні та залучити нових відвідувачів