Картофелечистка Торгмаш МОК 300М
- Производительность, кг/ч250-400
- Подключение380В/3Ф
- Типкартофелечистка
- Загрузка, кг.10
- Материал корпусанержавеющая сталь
- Мощность, кВт0,75
- Габариты (ДхШхВ), мм600х450х1000
- Вес, кг.47
Аппарат для чистки овощей Торгмаш МОК 300М
Картофелечистка Торгмаш предназначена для автоматической очистки от кожуры картофеля, свеклы, моркови и лука, это незаменимое оборудование на профессиональной кухне ресторана, кафе, фаст фуда. Кожура с корнеплода снимается с помощью вращающегося абразивного диска, который в процессе вращения и постоянной скоростью равномерно снимает тонкий верхний слой кожуры.
Машины выпускаются в исполнении УЗ по ГОСТ 15150-69 для эксплуатации при температуре от плюс 1 до плюс 40 °С и производятся в соответствии с требованиями стандарта СТБ ИСО 9001:2001, имеют белорусский, украинский и российский сертификаты соответствия и удостоверение о государственной гигиенической регистрации, Сертификат соответствия директивам Евросоюза и Сертификат на знак безопасности.
Примечание: производительность проверяется при 90% полностью очищенного картофеля. Очищенным считается клубень, у которого кожура сохраняется в углублениях, а на остальной поверхности клубня имеется не более трёх участков с кожурой, наибольший размер которых от 1 до 3 мм.
Устройство и принцип работы:
Машина состоит из рабочей камеры, воронки для загрузки продукта, пульта управления, станины и привода
Процесс очистки состоит в механическом воздействии на продукт рабочих органов (чаши абразивной и внутренней камеры с отверстиями) и воды. Мезга удаляется через отверстия на дне машины по сливному шлангу в канализацию напрямую или через фильтр-отстойник, приобретаемый потребителем отдельно.
Включение машины производится нажатием кнопки "Пуск" (чёрная). Затем включается вода. Через крышку в воронке загружается предварительно вымытый продукт. Степень очистки определяется визуально. После очистки следует, не выключая машину, отключить воду, открыть дверцу, и продукт, под воздействием центробежной силы выгрузится по лотку в подготовленную ёмкость. Очищенный продукт подвергается дочистке (удаление "глазков" и оставшейся кожуры) вручную.
Место установки машины должно гарантировать сохранность и обеспечивать удобство работы при её эксплуатации и техническом обслуживании, а также должно соответствовать санитарным нормам, требованиям пожарной безопасности и техники безопасности, а также монтажной схемы в соответствии со следующим рисунком.
Полезные статьи: