Конвекционная печь Hendi 225523
- Уровни, шт4
- Пароувлажнениеда
- Размеры ёмкости600х400
- Управлениемеханическое
- Расстояние между уровнями, мм.73
- Диапазон температур, °С.от 50 до 300
- Мощность, кВт6,4
- Напряжение, В400/2N
- Ширина, мм.790
- Глубина, мм.750
- Высота, мм.635
- Вес, кг.58
Профессиональный конвектомат Hendi 225523
Печь конвекционная Hendi 225523 - универсальное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Идеально подойдет для использования в ресторанах, столовых, сетевых и продуктовых магазинах.
Печь электрическая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи.
Корпус и камера, печи конвекционной с пароувлажнением выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию.
Дверь с уплотняющей прокладкой, пекарского шкафа оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию и уберегает персонал от ожогов, а также стеклянная дверь и внутренне освещение позволяют наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.
Профессиональный конвектомат в камере, оснащен направляющими для 4 противней, размером 600х400х20 мм (приобретаются отдельно).
Конвекционная мини печь оснащена ручной панелью управления, на которой предусмотрены регуляторы температуры и уровня пароувлажнения, а также таймер. Все выполняемые функции отображаются световыми индикаторами.
С помощью, регулятора 5-уровневого пароувлажнения, возможно автоматически контролировать временные интервалы впрыска пара во внутренний объем камеры пекарского шкафа. Увлажнение способствует сохранению питательных ценностей продукта.
- Класс защиты ІРХ 3
- Функция быстрого охлаждения камеры жарочного шкафа
- Трехфазный
В основу работы заложен процесс конвекции. То-есть, нагрев шкафа для выпечки осуществляется ТЭНами, которые нагревают воздух рабочей камеры. Далее, горячий воздух, генерируется методом "прямого впрыска", при помощи переключателя, воды на вентилятор. Процесс производится 2 реверсивными вентиляторами, которые равномерно распределяют горячую воздушную массу по всему объему печи - обеспечивая высокий теплообмен между выпечкой и окружающей средой в электроконвектомате.
Печь хлебопекарная конвекционная оснащена антискользящими ножками - это практично и гигиенично в использовании, а главное соответствует нормам СЭС.
Рекомендуем Вашему вниманию статью: