Конвектомат Hendi 225929
- Уровни, шт4
- Пароувлажнениеда
- Размеры ёмкостиGN 2/3
- Управлениемеханическое
- Расстояние между уровнями, мм.70
- Диапазон температур, °С.до 250
- Мощность, кВт3
- Напряжение, В220
- Ширина, мм.620
- Глубина, мм.555
- Высота, мм.585
- Вес, кг.44
Профессиональный конвектомат Hendi 225929
Печь конвекционная Hendi 225929 - универсальное тепловое оборудование, предназначенное для выпечки хлебобулочных изделий. Идеально подойдет для использования в ресторанах, столовых, сетевых и продуктовых магазинах.
Печь электрическая конвекционная позволяет готовить при минимальном использовании жиров, с равномерным подрумяниванием продукта со всех сторон, вне зависимости от расположения его в печи.
Корпус и камера выполнены из высококачественной нержавеющей стали, которой характерны высокая физическая и химическая стойкости, а также способность к выдержке краткосрочного поднятия температуры до 900 градусов по Цельсию.
В наборе: 1 решетка, размером GN 2/3
Дверь оснащена двойным стеклом, которое обеспечивает хорошую теплоизоляцию, а также стеклянная дверь позволяет наглядно определить степень готовности выпекаемого изделия без открывания дверцы, тем самым сохраняя внутренний температурный режим.
Конвекционная мини печьоснащена ручной панелью управления, на которой предусмотрены регуляторы температуры и уровня пароувлажнения, таймер и регулятор режимов приготовления.
С помощью, регулятора уровня пароувлажнения, возможно автоматически контролировать временные интервалы впрыска пара во внутренний объем камеры пекарского шкафа. Увлажнение способствует сохранению питательных ценностей продукта.
На таймере предусмотрено выставление время приготовления.
В основу работы мануального конвектомата заложен процесс конвекции. То-есть, нагрев шкафа для выпечки осуществляется ТЭНами: которые нагревают воздух рабочей камеры.
Далее, горячий воздух, генерируется методом "прямого впрыска" воды на вентилятор. Процесс производится 1 реверсивным вентилятором, который равномерно распределяет горячую воздушную массу по всему объему печи - обеспечивая высокий теплообмен между выпечкой и окружающей средой в электрическом конвектомате.
Печь хлебопекарная конвекционная оснащена ножками - это практично и гигиенично в использовании, а главное соответствует нормам СЭС.
Рекомендуем Вашему вниманию статью: