Конвектомат Hendi 225929

Професійний конвектомат Hendi 225929

Піч конвекційна Hendi 225929 – універсальне теплове обладнання, призначене для випікання хлібобулочних виробів. Ідеально підійде для використання в ресторанах, їдалень, мережевих та продуктових магазинах.

Пекти електрична конвекційна дозволяє готувати при мінімальному використанні жирів, з рівномірним підрум'янюванням продукту з усіх боків, незалежно від розташування його в печі.

Корпус і камера виконані з високоякісної нержавіючої сталі, що має високу фізичну та хімічну стійкість, а також здатність до витримки короткострокового підняття температури до 900 градусів за Цельсієм.

У наборі: 1 грати розміром GN 2/3

Двері оснащені подвійним склом, яке забезпечує хорошу теплоізоляцію, а також скляні двері дозволяють наочно визначити ступінь готовності виробу, що випікається, без відкривання дверцят, тим самим зберігаючи внутрішній температурний режим.

Конвекційна міні печі оснащена ручною панеллю управління, на якій передбачені регулятори температури та рівня парозволоження, таймер та регулятор режимів приготування.

За допомогою регулятора рівня парозволоження можна автоматично контролювати часові інтервали впорскування пари у внутрішній об'єм камери пекарської шафи. Зволоження сприяє збереженню поживних цінностей продукту.

На таймері передбачено виставляти час приготування.

В основу роботи мануального конвектомату закладено процес конвекції. Тобто, нагрівання шафи для випічки здійснюється ТЕНами: які нагрівають повітря робочої камери.

Далі, гаряче повітря, генерується методом "прямого упорскування" води на вентилятор. Процес проводиться 1 реверсивним вентилятором, який рівномірно розподіляє гарячу повітряну масу по всьому об'єму печі - забезпечуючи високий теплообмін між випіканням та навколишнім середовищем в електричному конвектоматі.

Пекти хлібопекарська конвекційна оснащена ніжками - це практично і гігієнічно у використанні, а головне відповідає нормам СЕС.

Рекомендуємо до Вашої уваги статтю:

Конвекційні печі