Конвекційні печі

​

Конвекційні печі використовують на кухнях хлібопекарень, кондитерських, ресторанів та барів. Цей багатофункціональний пристрій дозволяє випікати різноманітні види випічки.

Характеристика та призначення конвекційних печей

Конвектомати призначаються для приготування хлібобулочної та кондитерської випічки. Їхньою головною перевагою є рівномірний розподіл температури всередині камери. Сухе гаряче повітря всередині дозволяє отримати хрумку скоринку виробам, які немає необхідності перевертати на деках. Устаткування оснащене дверцятами зі спеціальним розжареним термостійким склом. Повітря нагрівається в печах ТЕНами та розподіляється за допомогою вентиляторів. У деяких моделях передбачено функцію впорскування води. Цифрова панель керування дозволяє регулювати час та температуру приготування, швидкість обертання вентиляторів, пароуправління та етапи приготування.

Конвектомати виробляють із пароуправлінням, з контролем рівня вологості та з функцією ручного зволоження.

Види конвекційних печей

Пекарські шафи поділяють за потужністю, продуктивністю та конструкційними особливостями. Розрізняють також електричні шафи та працюють на газоподібному паливі.

Тип управління пекарськими шафами поділяється на механічну, електронну, цифрову та сенсорну.

Особливості та відмінності конвекційних печей

Професійні пекарські шафи використовують у промисловому призначенні у закладах громадського харчування. Для зручності та економії часу при транспортуванні продукції, рекомендуємо використовувати стелаж-шпилька для деко. Їх перевагами є:

• економія електроенергії;
• програмування страв;
• економія часу через можливість регулювання вологості та температури у робочій камері;
• одночасне приготування кількох страв без змішування запахів.

Популярні бренди конвекційних печей

Наш інтернет-магазин реалізує такі популярні торгові марки пекарського обладнання як Unox, Angelo Po, Apach, WIESHEU, Frosty та Garbin.

Переваги покупки конвекційних печей у Систем 4

У нашому інтернет-магазині Систем 4 ви можете купити конвектомати та кондитерський інвентар від перевірених виробників для кафе, барів та ресторанів. Ми здійснюємо доставку обладнання по Києву та всій Україні.