Піч конвекційна Unox XF 003

Конвектомат Unox XF 003

Пекарська камера у всіх моделях конвекційних кондитерських печей UNOX виконана з високоякісної нержавіючої сталі.

Чищення печі полегшується завдяки закругленим кутам пекарної камери і боковим напрямним, що легко знімаються.

Потоки гарячого повітря завдяки особливим високошвидкісним і потужнішим вентиляторам рівномірно розподіляються в пекарній камері, забезпечуючи рівномірне пропікання продукту на всіх деках, що містяться в печі, і в кожній точці одного дека.

Запатентована система «DRY.Maxi» служить для витяжки вологого повітря (виведення вологості з продукту), збереження та поліпшення внутрішньої структури продукту (напр., дозволяє отримати однорідний, рівномірний м'якуш у дрібноштучних бавовняних виробів), а також сприяє утворенню у виробів хрусткий зовнішньої поверхні.

У даній шафі 3 рівні під листи розміром 342х242 мм, ручне керування апаратом, ручна подача пари, без парозволоження, одинарні двері зі склом.

Температурний режим +30…+260С, таймер в обладнанні на 120 хв.

Дверні петлі виготовлені з високоміцного технополімеру (для дверей з бічним відкриттям).

Основні особливості:

• Камера виготовлена ​​з харчової нержавіючої сталі
• Освітлення камери галогеновими лампами з тривалим терміном експлуатації
• Дверний замок із високоміцного вуглепластику
• Внутрішнє скло легко знімається для зручності чищення
• Напрямні з нержавіючої сталі (L-подібний профіль для зручного завантаження)
• Надійна конструкція завдяки інноваційним матеріалам - конструкція має невелику вагу

Catalog_Unox

Інструкція з експлуатації

Корисні статті:

Компанія Unox - інформація про виробника

Технології Unox

Пароконвектомати Unox для гастрономії та випічки

Пароконвектомат - типи, переваги, вибір

Перше знайомство з пароконвектоматом

Особливості вибору та використання пароконвектоматів