Печь конвекционная Unox XF 003

Конвектомат Unox  XF 003

Конвекицонная печь Unox XF 003 входит в линейку печей для выпечки.Пекарная камера во всех моделях конвекционных кондитерских печей UNOX выполнена из высококачественной нержавеющей стали.

Чистка печи облегчается благодаря закругленным углам пекарной камеры и легко снимающимся боковым направляющим.

Потоки горячего воздуха благодаря особым высокоскоростным и более мощным вентиляторам равномерно распределяются в пекарной камере, обеспечивая равномерное пропекание продукта на всех противнях, содержащихся в печи, и в каждой точке одного противня.

Запатентованная система «DRY.Maxi» служит для вытяжки влажного воздуха (вывода влажности из продукта), сохранения и улучшения внутренней структуры продукта (напр., позволяет получить однородный, равномерный мякиш у мелкоштучных х/б изделий), а также способствует образованию у изделий хрустящей внешней поверхности.

В данном шкафу 3 уровня под противни размером 342х242 мм, ручное управление аппаратом, ручная подача пара, без пароувлажнения, одинарная дверь со стеклом.

Температурный режим +30...+260С, таймер в оборудовании на 120 мин.

Дверные петли выготовленые из высокопрочного технополимера (для дверей с боковым открытием).

Основные особенности:

• Камера изготовлена из пищевой нержавеющей стали 
• Освещение камеры галогеновыми лампами с длительным сроком эксплуатации
• Дверной замок из высокопрочного углепластика
• Внутреннее стекло легко снимается для удобства чистки
• Направляющие из нержавеющей стали (L­-образный профиль для удобной загрузки)
• Надежная конструкция, благодаря инновационным материалам - конструкция имеет небольшой вес

 Catalog_Unox

Руководство поэксплуатации

Полезные статьи:

Компания Unox - информация о производителе

Технологии Unox

Пароконвектоматы Unox для гастрономии и выпечки

Пароконвектомат - типы, преимущества, выбор

Первое знакомство с пароконвектоматом

Особенности выбора и использования пароконвектоматов