Промышленный куттер представляет собой устройство для измельчения разных продуктов. Это аппарат, состоящий из вращающейся чаши и ножей, которые разрезают продукт на мелкие кусочки. Таким способом готовятся колбасы, сосиски, паштеты из мяса, птицы или рыбы.
Устройство и назначение куттера
Оборудование используется в кухнях кафе и ресторанов, в заводских цехах, в супермаркетах. Такая техника может использоваться в качестве мясорубки, миксера, овощерезки — спектр задач достаточно широкий, поэтому куттеры так популярны в общепите.
Профессиональный колбасный куттер всего за несколько минут может сделать пюре из мяса, овощей или фруктов, взбить продукт, сделать его мягким и нежным. В таком миксере можно готовить соусы, тесто и взбитые сливки.
Ножи в чаше расположены достаточно низко, чтобы можно было готовить и небольшие порции. Современный кухонный процессор выполняет много функций, поэтому в некоторых ресторанах стал незаменимым помощником. Чаще всего это настольный аппарат с небольшими ножками, которые дают ему устойчивость.
Одно устройство может заменить целый ряд техники. Это выгодно и удобно, позволяет сэкономить и площадь кухни, и средства на покупку разных видов устройств. Чаша с режущим механизмом может вмешать от 1 до 10 литров. Такие модели подходят для небольших заведений, а промышленный вариант вмещает до 125 литров продукта. Обычно в комплектации не менее двух ножей, которые вращаются со скоростью от 1 до 3 тысяч оборотов в минуту.
Кухонный процессор и его функции
Кухонный процессор — это универсальная техника, которая может выполнять самые разные функции, заменяя другую технику:
- измельчать продукты, в том числе сахар и зерна;
- смешивать ингредиенты;
- выполнять колку;
- нарезать продукты;
- отжимать сок;
- взбивать кремы и коктейли.
Это настоящий комбайн, который подходит для большинства видов продуктов. Цена такого оборудования соответствует его многофункциональности.
Сегодня владельцы ресторанов и кафе отдают предпочтение технике от брендов Frosty, Fimar, Hendi. Они выпускают профессиональное оборудование для кафе и ресторанов, которое отличается высоким качеством, мощностью и многофункциональностью.
В отличие от домашних кухонных комбайнов, промышленные куттеры рассчитаны на постоянную большую нагрузку и могут работать долгое время. Мощная техника за несколько минут перерабатывает мясо, рыбу, делает тесто, режет овощи и взбивает кремы.
Купить оборудование для ресторанной кухни и супермаркета в Киеве можно в нашей компании Систем 4. У нас вы найдете новые модели куттеров, сможете выбрать аппараты разной мощности и комплектации. Консультанты всегда помогут вам подобрать нужные характеристики и сделать правильный выбор для конкретного объекта.
Качественный монтаж и обслуживание позволят сразу включить технику в работу и усовершенствовать кухню. Многофункциональная техника открывает новые возможности для производства и формирования ресторанного меню.
