Профессиональные плиты для кухни

​Для предприятий общественного питания обязательным атрибутом на кухне является профессиональная плита для приготовления еды. Именно поэтому важно подобрать подходящую кухонную технику с высокой производственной мощностью.

Характеристика и назначение профессиональных плит

Кухонные плиты являются незаменимыми помощниками на кухне для приготовления еды. Рабочее пространство на кухне заведений общественного питания рассчитывают с обязательным учетом установки кухонной поверхности вблизи от холодильника и мойки. Стандартное оборудование для термического приготовления пищи состоит из конфорок и духового шкафа, реже — из пустого пространства внизу для хранения кухонных принадлежностей.

Виды профессиональных плит

Промышленные приборы термической обработки используют для приготовления больших объемов пищи в ресторанах, кафе и барах. Они являются центральным оборудованием на профессиональной кухне. Исходя из ассортимента блюд в меню, используют следующие виды оборудования:

• модульные (секционные);
• настольные;
• для вок-сковородок.

Модульное оборудование используют в столовых и отелях, где готовят больше двух сотен блюд в день, настольные — на кухнях небольших заведений, а поверхности для WOK сковородок — для приготовления азиатских блюд с постоянным помешиванием.

По типу подключения различают газовые, электрические, комбинированные и индукционные плиты с 1-8 конфорками. Оборудование можно устанавливать напольно, настольно и как отдельностоящее. Электроплиты разделяются на ТЭНовые, стеклокерамические и индукционные.

Основные характеристики профессиональных плит и их отличия

В заведении общественного питания от работы кухонной профессиональной поверхности зависит качество блюд, а, следовательно, и отзывы клиентов о самом заведении. Кейтереры, повара и шеф-повара отмечают ее главные особенности:

• высокая тепловая мощность;
• большая площадь рабочей поверхности;
• высокая прочность конструкции;
• возможность использовать в комплекте с другим оборудованием.

Популярные бренды профессиональных плит

К самым популярным брендам профессиональной техники относятся:

• Hendi
• Abat;
• Airhot;
• Bartscher;
• BERTO’S SPA;
• CustomHeat;
• EWT INOX;
• Fagor;
• Tecnoinox.

Преимущества покупки профессиональной плиты в Систем 4

Купить профессиональное оборудование от проверенных производителей для ресторанов, кафе и баров вы можете в нашем интернет-магазине Систем 4. Мы осуществляем доставку оборудования по Киеву и всей Украине.