Пакеты для вакуумной упаковки: разновидности и предназначение
Увеличить срок годности скоропортящихся продуктов можно при помощи специальных упаковочных материалов, которые используются преимущественно производственными предприятиями и заведениями общественного питания. Они позволяют дольше сохранить товары, которые должны соответствовать гигиеническим требованиям, а также исключить вероятность появления бактерий. Для таких целей применяются вакуумные пакеты, обеспечивающие полную герметичность и непроницаемость внутрь воздуха и влаги. Эти изделия используются как совместно со специальным оборудованием, которое называется вакууматором, так и без него.
Виды и особенности пищевых вакуумных пакетов
Пакеты для вакуумной упаковки изготавливают из полиэтилена и полиацетата. Они отличаются высокими эксплуатационными свойствами, к тому же имеют низкую стоимость. Вакуумные изделия классифицируются на типы, выбор которых нужно осуществлять на основании целей их применения или предназначения. Различают следующие виды:
- Одноразовые. Это пакеты для вакууматора, использующиеся на производстве, служащие для упаковки скоропортящихся продуктов питания: колбасных изделий, рыбы, сыра, полуфабрикатов. Вакууматорами называются специальные машины, посредством которых происходит не только герметичное упаковывание материала, но и извлечение изнутри воздуха. После открытия пакеты не подлежат повторному применению.
- Многоразовые. Изделия, которые предназначены для упаковывания не только продуктов питания, но и вещей. Если в них хранились скоропортящиеся товары, то после использования пакеты следует тщательно промыть и высушить. Процесс фасовки происходит без применения специализированного оборудования.
- Рифленые. Характеризуются такими преимуществами, как повышенная прочность, надежность и долговечность. Эти разновидности упаковочных материалов предназначены для хранения мясных и колбасных изделий, а также морепродуктов. Они применяются совместно с вакуумным упаковщиком. За счет внутренней ребристой поверхности процесс откачки воздуха становится более эффективным.
Выбираются соответствующие варианты на основании целей использования и стоимости. В каталоге нашего интернет-магазина «Систем Фо Груп» представлены разные варианты упаковочных материалов. Их цена зависит не только от способа применения, но и размеров.
Преимущества пакетов для вакуумной упаковки
У предлагаемых вариантов изделий имеются определенные преимущества, благодаря которым они востребованы не только производственными организациями и заведениями общественного питания, но и бытовыми потребителями. Необходимость купить вакуумные пакеты возникает в случае потребности упаковывания продуктов питания с целью увеличения их срока годности.
Использование вакуумирования твердых и сыпучих продуктов, с помощью вакуумных упаковщиков, не менее эффективно, так как они не каменеют и не слеживаются, в них не заводятся насекомые и плесень.
К числу основных преимуществ применения вакуумных упаковочных материалов относятся:
- герметичность;
- сохранность свойств и вкусовых качеств скоропортящихся товаров;
- компактность;
- возможность просмотра содержимого;
- доступность.
Изделия не защищают располагаемые внутри продукты от механических воздействий. Именно поэтому важно следить за тем, чтобы исключить вероятность повреждения упаковки, влекущее за собой быстрое снижение срока годности.
Технология Sous Vide с помощью вакуумных пакетов
Вакуумные пакеты для продуктов используются не только для хранения товаров, но и с целью приготовления блюд. Для этого применяется метод, который называется Sous Vide. Суть его состоит в том, что процесс приготовления пищи осуществляется при постоянной температуре. Это дает возможность повару готовить популярные блюда по новой технологии. В результате достигаются такие преимущества:
- деликатный способ приготовления, что обусловлено поддержанием одинаковой температуры;
- сохранность клеточных мембран продуктов;
- сохранение вкусовых и ароматических качеств.
Процесс упаковывания осуществляется непосредственно при помощи вакууматора. Особенно востребованы такие изделия в заведениях общественного питания, которые используют метод Sous Vide для приготовления блюд.
В нашем каталоге можно купить пакеты для вакууматора соответствующих размеров и по самым выгодным ценам. Мы доставляем товары по всей Украине, гарантируем их высокое качество. Предлагаются варианты изделий от разных производителей. Они поставляются в упаковках, могут содержать различное количество единиц материалов. При возникновении дополнительных вопросов обращайтесь к нашим менеджерам.
