Пакети для вакуумного пакування

Пакети для вакуумної упаковки: різновиди та призначення

Збільшити термін придатності продуктів, що швидко псуються, можна за допомогою спеціальних пакувальних матеріалів, які використовуються переважно виробничими підприємствами та закладами громадського харчування. Вони дозволяють довше зберегти товари, які мають відповідати гігієнічним вимогам, а також виключити ймовірність появи бактерій. Для таких цілей застосовуються вакуумні пакети, що забезпечують повну герметичність та непроникність усередину повітря та вологи. Ці вироби використовуються як разом із спеціальним обладнанням, яке називається вакууматором, так і без нього.

Види та особливості харчових вакуумних пакетів

Пакети для вакуумного пакування виготовляють з поліетилену та поліацетату. Вони мають високі експлуатаційні властивості, до того ж мають низьку вартість. Вакуумні вироби класифікуються на типи, вибір яких потрібно здійснювати на підставі цілей їх застосування чи призначення. Розрізняють такі види:

• Одноразові. Це пакети для вакууматора, що використовуються на виробництві, службовці для упаковки продуктів харчування, що швидко псуються: ковбасних виробів, риби, сиру, напівфабрикатів. Вакууматорами називаються спеціальні машини, за допомогою яких відбувається не тільки герметична упаковка матеріалу, а й витягання зсередини повітря. Після відкриття пакети не підлягають повторному застосуванню.
• Багаторазові. Вироби, які призначені для пакування не лише продуктів харчування, а й речей. Якщо в них зберігалися товари, що швидко псуються, то після використання пакети слід ретельно промити і висушити. Процес фасування відбувається без застосування спеціалізованого обладнання.
• Рифлені. Характеризуються такими перевагами, як підвищена міцність, надійність та довговічність. Ці різновиди пакувальних матеріалів призначені для зберігання м'ясних та ковбасних виробів, а також морепродуктів. Вони застосовуються спільно з вакуумним пакувальником. За рахунок внутрішньої ребристої поверхні процес відкачування повітря стає ефективнішим.

Вибираються відповідні варіанти на підставі цілей використання та вартості. У каталозі нашого інтернет-магазину "Систем Фо Груп" представлені різні варіанти пакувальних матеріалів. Їхня ціна залежить не тільки від способу застосування, а й розмірів.

Переваги пакетів для вакуумного пакування

Пропоновані варіанти виробів мають певні переваги, завдяки яким вони затребувані не тільки виробничими організаціями та закладами громадського харчування, а й побутовими споживачами. Необхідність придбати вакуумні пакети виникає у разі потреби пакування продуктів харчування з метою збільшення їх терміну придатності.

Використання вакуумування твердих і сипких продуктів, за допомогою вакуумних пакувальників, не менш ефективно, так як вони не кам'яніють і не злежуються, в них не заводяться комахи і пліснява.

До основних переваг застосування вакуумних пакувальних матеріалів відносяться:

• герметичність;
• збереження властивостей і смакових якостей товарів, що швидко псуються;
• компактність;
• можливість перегляду вмісту;
• доступність.

Вироби не захищають продукти, що розташовуються всередині, від механічних впливів. Саме тому важливо стежити за тим, щоб унеможливити пошкодження упаковки, що тягне за собою швидке зниження терміну придатності.

Технологія Sous Vide за допомогою вакуумних пакетів

Вакуумні пакети для продуктів використовуються не тільки для зберігання товарів, але і для приготування страв. Для цього застосовується метод, який називається Sous Vide. Суть його полягає в тому, що приготування їжі здійснюється при постійній температурі. Це дає можливість кухареві готувати популярні страви за новою технологією. В результаті досягаються такі переваги:

• делікатний спосіб приготування, що з підтриманням однакової температури;
• збереження клітинних мембран продуктів;
• збереження смакових та ароматичних якостей.

Процес пакування здійснюється безпосередньо за допомогою вакууматора. Особливо потрібні такі вироби у закладах громадського харчування, які використовують метод Sous Vide для приготування страв.

У нашому каталозі можна купити пакети для вакууматора відповідних розмірів та за найвигіднішими цінами. Ми доставляємо товари по всій Україні, гарантуємо їхню високу якість. Пропонуються варіанти виробів різних виробників. Вони постачаються в упаковках, можуть містити різну кількість одиниць матеріалів. У разі виникнення додаткових питань звертайтеся до наших менеджерів.