пн-пт з 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Київ, вул. Преображенська, 15
+38 (044) 228-44-24 Зателефонуйте мені

Професійні ножі

Фільтр
loading...
Показано 16 з 1362
Сортування за:
Yaxell Нож поварской 200 мм Yaxell 37100, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож поварской 200 мм Yaxell 37100
Код: 29518
11661₴ Купити

Виробник: Yaxell

Предназначение: нож поварской / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: Микарта / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 200
Arcos Нож поварской Arcos 290821 серия 2900 зеленый 250 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож поварской Arcos 290821 серия 2900 зеленый 250 мм
Код: 21632
871₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 250
Yaxell Нож разделочный 150 мм Yaxell 37106, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож разделочный 150 мм Yaxell 37106
Код: 29523
8092₴ Купити

Виробник: Yaxell

Предназначение: нож разделочный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: Микарта / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 150
Yaxell Нож для нарезки 150 мм Yaxell 37116, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож для нарезки 150 мм Yaxell 37116
Код: 29529
8964₴ Купити

Виробник: Yaxell

Предназначение: нож кухонный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: Микарта / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 150
Arcos Нож поварской Arcos 292222 серия 2900 красный 250 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож поварской Arcos 292222 серия 2900 красный 250 мм
Код: 21678
830₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: красный / Длина лезвия, мм: 250
Arcos Нож Deba Arcos 289804 серия Universal 170 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож Deba Arcos 289804 серия Universal 170 мм
Код: 21344
1909₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож японский / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 170
Arcos Нож для чистки Arcos 290025 серия 2900, 85 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож для чистки Arcos 290025 серия 2900, 85 мм
Код: 25231
373₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож для чистки / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 85
Arcos Нож для рыбы Arcos 284204 серия Universal 170 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож для рыбы Arcos 284204 серия Universal 170 мм
Код: 20848
747₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож для рыбы / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 170
Arcos Нож поварской Arcos 292200 серия 2900 желтый 250 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож поварской Arcos 292200 серия 2900 желтый 250 мм
Код: 21676
830₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 250
Arcos Нож мясника 180 мм Arcos 294700 серия 2900 желтый, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож мясника 180 мм Arcos 294700 серия 2900 желтый
Код: 21752
622₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож мясника / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 180
Arcos Нож японский Arcos 290600 серия 2900, 180 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож японский Arcos 290600 серия 2900, 180 мм
Код: 25239
913₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож японский / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 180
Arcos Нож поварской Arcos 280404 серия Universal 155 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож поварской Arcos 280404 серия Universal 155 мм
Код: 20815
788₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 155
Arcos Нож поварской Arcos 280504 серия Universal 175 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож поварской Arcos 280504 серия Universal 175 мм
Код: 20816
871₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 175
Arcos Нож Arcos 291322 серия 2900 красный 140 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож Arcos 291322 серия 2900 красный 140 мм
Код: 21642
664₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож обвалочный / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: красный / Длина лезвия, мм: 140
Arcos Нож мясника Arcos 291925 серия 2900 черный 300 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож мясника Arcos 291925 серия 2900 черный 300 мм
Код: 21664
954₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож мясника / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 300
Arcos Нож поварской Arcos 292123 серия 2900 синий 200 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Нож поварской Arcos 292123 серия 2900 синий 200 мм
Код: 21672
788₴ Купити

Виробник: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: синий / Длина лезвия, мм: 200
Профессиональные ножи - Відгуки
Инна 28.01.2019
Нож хороший, острый, купили для декорирования блюд, ручка удобная, травмироваться им практически невозможно. Хорошее качество лезвия и рукоятки, и цена невысокая. За быструю доставку - благодарю!
Инна 28.01.2019
Нож хороший, острый, купили для декорирования блюд, ручка удобная, травмироваться им практически невозможно. Хорошее качество лезвия и рукоятки, и цена невысокая. За быструю доставку - благодарю!

Поварской нож

Кухонний ніж – незамінний інструмент на кухні у шеф-кухаря. Цей професійний атрибут має бути гострим, надійним, міцним та з ідеально заточеним лезом.

Професійні кухонні ножі та сфера їх застосування

Професійні кухонні ножі використовуються для ресторану, піцерії та інших закладів громадського харчування. Кухар-професіонал у своїй роботі на кухні працює із комплектом ножів, у якому основний шеф-ніж виконує близько 80% усіх операцій.

У різних країнах світу такий аксесуар виглядає по-різному, залежно від культурних традицій та гастрономічних уподобань народів. При цьому існують певні популярні види професійного шеф-ножа:

  • європейський;
  • японська;
  • китайська.

Європейський варіант - один із поширених видів шеф-ножів. Середня довжина його клинка становить 15-30 см. Клинок виготовляють із міцної нержавіючої сталі із заточуванням леза під кутом 20 градусів.

Профессиональный нож

У промисловому застосуванні він витримує високі навантаження, тому його використовують для підготовки м'ясних продуктів для барів і ресторанів, так і для нарізки овочів та інших м'яких продуктів для кафе. Більше того, за допомогою бічної поверхні їм можна тиснути інгредієнти для страв, а за допомогою обуха можна відбивати м'ясо.

Японські професійні ножі для кухні відносяться до вузькоспрямованих кухонних приладів. Для них виготовляють клинки із надміцної сталі. Китайський професійний ніж виготовляється із широким прямокутним клинком. Завдяки такій формі клинка його використовують для нарізки та шаткування продуктів, а також в якості лопатки для подрібнених інгредієнтів.

Для роботи з обробкою інгредієнтів виділяють ріжучі інструменти для:

  • оброблення риби;
  • зачищення м'яса від кісток;
  • обробки м'яса;
  • нарізки хліба;
  • очищення фруктів та овочів;
  • нарізки сиру;
  • нарізки фруктів та овочів.

Всі моделі відрізняються за формою клинка та довжиною леза.

Кухонный нож

Рекомендації щодо вибору професійних кухонних ножів

При виборі професійного кухонного інструменту для кафе, барів та інших закладів закладу громадського харчування рекомендується керуватися головною вимогою — наявністю клинка з високоякісної сталі. Для більш високої міцності до складу додають допоміжні елементи - ванадій (для гостроти), молібден (для захисту від крихкості) та хром (для зносостійкості).

Хороше лезо забезпечить швидку та якісну обробку продуктів та естетичний вигляд страв. Воно має бути гладким або дзеркальним, що складається з трьох шарів металу. Кухонний інструмент на вагу має бути масивним, а рукоятка має зручно лягати в руку.

Переваги покупки професійних кухонних ножів у Систем 4

У нашому інтернет-магазині Систем 4 ви можете купити професійні кухонні ножі для бару та ресторану за вигідними цінами. Здійснюється доставка продукції по Києву та іншим містам України

Больше
Популярні питання про Профессиональные ножи
Як здійснюється доставка товару

Наш інтернет-магазин здійснює доставку замовлень по усій території України операторами Нова пошта, Інтайм, Делівері та Міст Експрес.

Подробніше ви можете ознайомитися з информацією у разділі