пн-пт з 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Київ, вул. Генерала Воробйова, 13-е
+38 (044) 228-44-24 Зателефонуйте мені

Професійні ножі

Фільтр
loading...
Показано 16 з 1382
Сортування за:
Yaxell Ніж кухарський 200 мм Yaxell 37100, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський 200 мм Yaxell 37100
Код: 29518
16286₴ Купити

Виробник: Yaxell

Призначення: ніж кухарський / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: Мікарта / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 200
Arcos Ніж кухарський Arcos 290821 серія 2900 зелений 250 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський Arcos 290821 серія 2900 зелений 250 мм
Код: 21632
889₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 250
Yaxell Ніж обробний 150 мм Yaxell 37106, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж обробний 150 мм Yaxell 37106
Код: 29523
8256₴ Купити

Виробник: Yaxell

Призначення: ніж обробний / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: Мікарта / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 150
Yaxell Ніж для нарізки 150 мм Yaxell 37116, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для нарізки 150 мм Yaxell 37116
Код: 29529
9145₴ Купити

Виробник: Yaxell

Призначення: ніж кухонний / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: Мікарта / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 150
Arcos Ніж кухарський Arcos 292222 серія 2900 червоний 250 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський Arcos 292222 серія 2900 червоний 250 мм
Код: 21678
846₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: червоний / Довжина леза, мм: 250
Arcos Ніж Deba Arcos 289804 серія Universal 170 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж Deba Arcos 289804 серія Universal 170 мм
Код: 21344
1947₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж японський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліоксиметилен / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 170
Arcos Ніж для чищення Arcos 290025 серія 2900, 85 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для чищення Arcos 290025 серія 2900, 85 мм
Код: 25231
381₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж для чищення / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 85
Arcos Ніж для риби Arcos 284204 серія Universal 170 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для риби Arcos 284204 серія Universal 170 мм
Код: 20848
762₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж для риби / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліоксиметилен / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 170
Arcos Ніж кухарський Arcos 292200 серія 2900 жовтий 250 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський Arcos 292200 серія 2900 жовтий 250 мм
Код: 21676
846₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: жовтий / Довжина леза, мм: 250
Arcos Ніж м'ясника 180 мм Arcos 294700 серія 2900 жовтий, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж м'ясника 180 мм Arcos 294700 серія 2900 жовтий
Код: 21752
635₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж м'ясника / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: жовтий / Довжина леза, мм: 180
Arcos Ніж японський Arcos 290600 серія 2900, 180 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж японський Arcos 290600 серія 2900, 180 мм
Код: 25239
931₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж японський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: жовтий / Довжина леза, мм: 180
Arcos Ніж кухарський Arcos 280404 серія Universal 155 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський Arcos 280404 серія Universal 155 мм
Код: 20815
804₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліоксиметилен / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 155
Arcos Ніж кухарський Arcos 280504 серія Universal 175 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський Arcos 280504 серія Universal 175 мм
Код: 20816
889₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліоксиметилен / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 175
Arcos Ніж Arcos 291322 серія 2900 червоний 140 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж Arcos 291322 серія 2900 червоний 140 мм
Код: 21642
677₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж обвалочний / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: червоний / Довжина леза, мм: 140
Arcos Ніж м'ясника Arcos 291925 серія 2900 чорний 300 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж м'ясника Arcos 291925 серія 2900 чорний 300 мм
Код: 21664
973₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж м'ясника / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 300
Arcos Ніж кухарський Arcos 292123 серія 2900 синій 200 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський Arcos 292123 серія 2900 синій 200 мм
Код: 21672
804₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: синій / Довжина леза, мм: 200
Профессиональные ножи - Відгуки
Ніж для декоративної нарізки кульок Hendi 856024
Инна 28.01.2019
Нож хороший, острый, купили для декорирования блюд, ручка удобная, травмироваться им практически невозможно. Хорошее качество лезвия и рукоятки, и цена невысокая. За быструю доставку - благодарю!
Ніж для декоративної нарізки кульок Hendi 856024
Инна 28.01.2019
Нож хороший, острый, купили для декорирования блюд, ручка удобная, травмироваться им практически невозможно. Хорошее качество лезвия и рукоятки, и цена невысокая. За быструю доставку - благодарю!

Поварской нож

Кухонний ніж – незамінний інструмент на кухні у шеф-кухаря. Цей професійний атрибут має бути гострим, надійним, міцним та з ідеально заточеним лезом.

Професійні кухонні ножі та сфера їх застосування

Професійні кухонні ножі використовуються для ресторану, піцерії та інших закладів громадського харчування. Кухар-професіонал у своїй роботі на кухні працює із комплектом ножів, у якому основний шеф-ніж виконує близько 80% усіх операцій.

У різних країнах світу такий аксесуар виглядає по-різному, залежно від культурних традицій та гастрономічних уподобань народів. При цьому існують певні популярні види професійного шеф-ножа:

  • європейський;
  • японська;
  • китайська.

Європейський варіант - один із поширених видів шеф-ножів. Середня довжина його клинка становить 15-30 см. Клинок виготовляють із міцної нержавіючої сталі із заточуванням леза під кутом 20 градусів.

Профессиональный нож

У промисловому застосуванні він витримує високі навантаження, тому його використовують для підготовки м'ясних продуктів для барів і ресторанів, так і для нарізки овочів та інших м'яких продуктів для кафе. Більше того, за допомогою бічної поверхні їм можна тиснути інгредієнти для страв, а за допомогою обуха можна відбивати м'ясо.

Японські професійні ножі для кухні відносяться до вузькоспрямованих кухонних приладів. Для них виготовляють клинки із надміцної сталі. Китайський професійний ніж виготовляється із широким прямокутним клинком. Завдяки такій формі клинка його використовують для нарізки та шаткування продуктів, а також в якості лопатки для подрібнених інгредієнтів.

Для роботи з обробкою інгредієнтів виділяють ріжучі інструменти для:

  • оброблення риби;
  • зачищення м'яса від кісток;
  • обробки м'яса;
  • нарізки хліба;
  • очищення фруктів та овочів;
  • нарізки сиру;
  • нарізки фруктів та овочів.

Всі моделі відрізняються за формою клинка та довжиною леза.

Кухонный нож

Рекомендації щодо вибору професійних кухонних ножів

При виборі професійного кухонного інструменту для кафе, барів та інших закладів закладу громадського харчування рекомендується керуватися головною вимогою — наявністю клинка з високоякісної сталі. Для більш високої міцності до складу додають допоміжні елементи - ванадій (для гостроти), молібден (для захисту від крихкості) та хром (для зносостійкості).

Хороше лезо забезпечить швидку та якісну обробку продуктів та естетичний вигляд страв. Воно має бути гладким або дзеркальним, що складається з трьох шарів металу. Кухонний інструмент на вагу має бути масивним, а рукоятка має зручно лягати в руку.

Переваги покупки професійних кухонних ножів у Систем 4

У нашому інтернет-магазині Систем 4 ви можете купити професійні кухонні ножі для бару та ресторану за вигідними цінами. Здійснюється доставка продукції по Києву та іншим містам України

Больше
Популярні питання про Професійні ножі
Як здійснюється доставка товару

Наш інтернет-магазин здійснює доставку замовлень по усій території України операторами Нова пошта, Інтайм, Делівері та Міст Експрес.

Подробніше ви можете ознайомитися з информацією у разділі Оплата та доставка