пн-пт з 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Київ, вул. Генерала Воробйова, 13-е
+38 (044) 228-44-24 Зателефонуйте мені

Професійні ножі

Фільтр
loading...
Показано 16 з 1384
Сортування за:
Hendi Ніж HACCP для м'яса Hendi 842423, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж HACCP для м'яса Hendi 842423
Код: 21394
427₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж м'ясника / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: червоний / Довжина леза, мм: 150 / Ширина, мм : 290 / Товщина сталі: 2,5
Hendi Ніж HACCP обвалочний Hendi 842553, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж HACCP обвалочний Hendi 842553
Код: 21407
350₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж обвалочний / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: білий / Довжина леза, мм: 150 / Ширина, мм : 300 / Товщина сталі: 0,9
Акція Hendi Ніж для чищення овочів Hendi 843802, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для чищення овочів Hendi 843802
Код: 27899
250₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж для чищення / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 70 / Ширина, мм : 175
Акція Hendi Ніж для стейків Hendi 843819, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для стейків Hendi 843819
Код: 27900
255₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж для стейку / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь 18/10 / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 120 / Ширина, мм : 220
Акція Hendi Ніж кухонний Hendi 843833, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухонний Hendi 843833
Код: 27902
390₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж кухонний / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 140 / Ширина, мм : 260
Акція Hendi Ніж кухонний Hendi 843840, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухонний Hendi 843840
Код: 27903
410₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж кухонний / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 160 / Ширина, мм : 280
Акція Hendi Ніж для ростбіфа Hendi 843901, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для ростбіфа Hendi 843901
Код: 27909
490₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж для стейку / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 230 / Ширина, мм : 345
Акція Hendi Ніж кухарський Hendi 843949, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кухарський Hendi 843949
Код: 27913
750₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 260 / Ширина, мм : 400
Акція Hendi Ніж для різання скибочками Hendi 843956, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для різання скибочками Hendi 843956
Код: 27914
850₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 260 / Ширина, мм : 400
Акція Hendi Ніж для різання скибочками Hendi 843963, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для різання скибочками Hendi 843963
Код: 27915
915₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж кухарський / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 300 / Ширина, мм : 440
Акція Hendi Ніж обвалочний Hendi 843994, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж обвалочний Hendi 843994
Код: 27918
490₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж обвалочний / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 160 / Ширина, мм : 380
Акція Hendi Ніж м'ясника Hendi 843338, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж м'ясника Hendi 843338
Код: 29619
610₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж м'ясника / Спосіб виготовлення: штампований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: сантопрен / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 200 / Ширина, мм : 335
Arcos Ніж для чищення Arcos 240000 серія Сolour-prof 80 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для чищення Arcos 240000 серія Сolour-prof 80 мм
Код: 20745
444₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж для чищення / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: РР з еластомером / Колір ручки: сірий / Довжина леза, мм: 80
Акція Hendi Ніж кований для хліба Hendi 781333, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж кований для хліба Hendi 781333
Код: 21369
370₴ Купити

Виробник: Hendi

Призначення: ніж для хліба / Спосіб виготовлення: кований / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: ABS та AS пластик / Колір ручки: чорний / Довжина леза, мм: 230 / Ширина, мм : 345
Arcos Ніж для чищення Arcos 290021 серія 2900, 85 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для чищення Arcos 290021 серія 2900, 85 мм
Код: 25228
399₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж для чищення / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: зелений / Довжина леза, мм: 85
Arcos Ніж для чищення Arcos 290022 серія 2900, 85 мм, фото №1, інтернет-магазин харчового обладнання Систем4 Ніж для чищення Arcos 290022 серія 2900, 85 мм
Код: 25229
399₴ Купити

Виробник: Arcos

Призначення: ніж для чищення / Спосіб виготовлення: литий / Матеріал леза: нержавіюча сталь / Матеріал ручки: поліпропілен - РР / Колір ручки: червоний / Довжина леза, мм: 85
Профессиональные ножи - Відгуки
Ніж для декоративної нарізки кульок Hendi 856024
Инна 28.01.2019
Нож хороший, острый, купили для декорирования блюд, ручка удобная, травмироваться им практически невозможно. Хорошее качество лезвия и рукоятки, и цена невысокая. За быструю доставку - благодарю!
Ніж для декоративної нарізки кульок Hendi 856024
Инна 28.01.2019
Нож хороший, острый, купили для декорирования блюд, ручка удобная, травмироваться им практически невозможно. Хорошее качество лезвия и рукоятки, и цена невысокая. За быструю доставку - благодарю!

Поварской нож

Кухонний ніж – незамінний інструмент на кухні у шеф-кухаря. Цей професійний атрибут має бути гострим, надійним, міцним та з ідеально заточеним лезом.

Професійні кухонні ножі та сфера їх застосування

Професійні кухонні ножі використовуються для ресторану, піцерії та інших закладів громадського харчування. Кухар-професіонал у своїй роботі на кухні працює із комплектом ножів, у якому основний шеф-ніж виконує близько 80% усіх операцій.

У різних країнах світу такий аксесуар виглядає по-різному, залежно від культурних традицій та гастрономічних уподобань народів. При цьому існують певні популярні види професійного шеф-ножа:

  • європейський;
  • японська;
  • китайська.

Європейський варіант - один із поширених видів шеф-ножів. Середня довжина його клинка становить 15-30 см. Клинок виготовляють із міцної нержавіючої сталі із заточуванням леза під кутом 20 градусів.

Профессиональный нож

У промисловому застосуванні він витримує високі навантаження, тому його використовують для підготовки м'ясних продуктів для барів і ресторанів, так і для нарізки овочів та інших м'яких продуктів для кафе. Більше того, за допомогою бічної поверхні їм можна тиснути інгредієнти для страв, а за допомогою обуха можна відбивати м'ясо.

Японські професійні ножі для кухні відносяться до вузькоспрямованих кухонних приладів. Для них виготовляють клинки із надміцної сталі. Китайський професійний ніж виготовляється із широким прямокутним клинком. Завдяки такій формі клинка його використовують для нарізки та шаткування продуктів, а також в якості лопатки для подрібнених інгредієнтів.

Для роботи з обробкою інгредієнтів виділяють ріжучі інструменти для:

  • оброблення риби;
  • зачищення м'яса від кісток;
  • обробки м'яса;
  • нарізки хліба;
  • очищення фруктів та овочів;
  • нарізки сиру;
  • нарізки фруктів та овочів.

Всі моделі відрізняються за формою клинка та довжиною леза.

Кухонный нож

Рекомендації щодо вибору професійних кухонних ножів

При виборі професійного кухонного інструменту для кафе, барів та інших закладів закладу громадського харчування рекомендується керуватися головною вимогою — наявністю клинка з високоякісної сталі. Для більш високої міцності до складу додають допоміжні елементи - ванадій (для гостроти), молібден (для захисту від крихкості) та хром (для зносостійкості).

Хороше лезо забезпечить швидку та якісну обробку продуктів та естетичний вигляд страв. Воно має бути гладким або дзеркальним, що складається з трьох шарів металу. Кухонний інструмент на вагу має бути масивним, а рукоятка має зручно лягати в руку.

Переваги покупки професійних кухонних ножів у Систем 4

У нашому інтернет-магазині Систем 4 ви можете купити професійні кухонні ножі для бару та ресторану за вигідними цінами. Здійснюється доставка продукції по Києву та іншим містам України

Больше
Популярні питання про Професійні ножі
Як здійснюється доставка товару

Наш інтернет-магазин здійснює доставку замовлень по усій території України операторами Нова пошта, Інтайм, Делівері та Міст Експрес.

Подробніше ви можете ознайомитися з информацією у разділі Оплата та доставка