Гастроємності

Професійні гастроємності сьогодні потрібні практично у кожному магазині, ресторані, кафе, суші-барі та інших закладах харчування.

Особливості застосування гастроємностей

До гастроємностей відносяться спеціальні харчові лотки промислового призначення, призначені для зберігання або приготування страв. Їхня головна перевага полягає в тому, що на різних етапах приготування продукти не потрібно перекладати з посуду в посуд.

Основне цільове призначення гастроємностей полягає в наступному:

• зберігання харчових продуктів та приготовлених страв у холодильному устаткуванні;
• приготування страв у духових шафах та пароконвектоматах;
• демонстрація готових страв на вітринах та лініях роздачі.

Прямокутна форма та лаконічний дизайн виробів дозволяють зручно та швидко працювати з ними. Їх виробляють строго певних розмірів, щоб зручно використовувати з будь-якими типами проф обладнання для кухні.

Класичний розмір гастроємності та кришки під назвою GN 1/1 становить 530×325 мм. Стандартна глибина ємності має розмір 2-20 см. Додатково для максимально комфортного використання на них наносять спеціальне покриття, яке не залишає відбитків пальців.

Найбільше популярні поліровані гастрономічні ємності для барів та ресторанів, оскільки вони мають привабливий вигляд, їх просто зберігати у холодильній вітрині чи шафі. Вони прості в обслуговуванні, їх достатньо вимити в посудомийній машині або вручну для повного очищення та дезінфекції.

Поради щодо вибору гастроємностей

Вибираючи гастроємності, рекомендується враховувати їхній матеріал виготовлення, який впливає на умови використання. Тому ємності для гастрономії поділяють на:

• металеві (з нержавіючої сталі та інших металів);
• полікарбонатні;
• керамічні;
• меламінові.

Найпопулярнішими є лотки з нержавіючої сталі марки 18/10, оскільки вони стійкі до впливу зовнішніх факторів, екологічно безпечні та прості в експлуатації. Полікарбонатні лотки використовують для зберігання продуктів. Вони мають доступнішу вартість, в них зберігаються смакові якості страв завдяки матеріалу полікарбонату.

Керамічні ємності витримують високу температуру до 250 градусів, тому часто використовують для приготування страв у духовках. У них подають страви на стіл завдяки їх гарному вигляду. Меламінові ємності застосовують для шведських столів для ресторану, оскільки добре тримають форму.

Переваги покупки професійних гастроємностей в Систем 4

Наша компанія спеціалізується з продажу професійного промислового обладнання. В інтернет-магазині можна придбати різноманітні гастроємності від провідних виробників кухонних приладів за доступними цінами. Ми організовуємо доставку товарів Києвом та іншими містами України.