Супники та марміти для перших страв

​

Основна маса перших та других страв подається у гарячому вигляді, але підтримувати температуру у звичайному посуді важко, тому професійні кухарі використовують супники та марміти. Специфічний дизайн обладнання дозволяє вигідно піднести страву, продемонструвавши її клієнту.

Як працюють марміти та супники?

Подогрев жидких блюд обеспечивают супники, представляющие собой широкое горячее основание, на которое устанавливается специальная кастрюля с тонким дном. Откидная крышка имеет вырез для ковша, а внутренняя емкость вынимается, что упрощает процесс наполнения и очистки. Выглядят такие нагреватели очень стильно и добавляют свою изюминку в общую сервировку.

Для короткочасного підігріву других страв використовують промислові марміти — найчастіше це прямокутні ємності різного розміру та глибини. Тут може бути кілька внутрішніх контейнерів, що дуже зручно для невеликих підприємств громадського харчування або кейтерінгу, використовуючи для зберігання гастроємності в холодильних шафах та кухонний інвентар для подачі страви.

Стандартно підігрівачі працюють від електричної мережі або газу, але в System4 ви також зможете купити супниці, що працюють на сухій горючій суміші. З таким обладнанням виходить ефективно та барвисто обслуговувати виїзний бенкет.

Сервірувальні супниці та марміти не мають джерела підігріву, тому досить швидко остигають. Такі моделі відрізняються невеликими розмірами та красивим дизайном, їх використовують для вишуканого сервірування у ресторані чи кафе.

Як вибрати супницю чи марміт?

Спочатку необхідно визначити, який тип страв ви плануєте подавати в розігрітому вигляді і в якому обсязі. Подумайте, де буде встановлено та підключено обладнання.

При виборі моделі також зверніть увагу на:

• габарити та вага, тип установки (настільний, підлоговий);
• мобільність апарату;
• знімна або відкидна кришка (другий варіант зручніший);
• тип нагрівання (безпосередньо ТЕН або водяна баня).

Останній пункт є важливим для особливо ніжних страв, густих соусів, які при перегріві пересихають і загусають - їх рекомендовано підігрівати саме на водяній бані. Виставивши оптимальну температуру, ви можете бути впевнені, що страва не охолоне та не підгорить.

У каталозі System4 ви знайдете якісне сучасне обладнання для їдальні, бару, кафе або ресторану за доступними цінами. Акуратні та стильні марміти дозволять гарно подати гарячий та смачний суп, борщ, бульйон, а також різноманітні другі страви. Це, безперечно, підтвердить ваш авторитет в очах відвідувачів. Доставка товарів здійснюється по Києву та іншим містам України.