Стругачки для ножів

Ніж – необхідний кухонний прилад, який завжди має бути заточений. Будь-яка гостра ріжуча поверхня потребує догляду. Тому точила для ножів є обов'язковим аксесуаром на будь-якій домашній або професійній кухні.

Процес відновлення робочих характеристик інструменту складається з кількох етапів:

• Заточення. Відновлюється гострота виробу. Час процедури залежить від того, наскільки прилад затупився.
• Виправлення. Даний етап важливий у тих випадках, коли на краях леза з'являються так звані хвилі, які завертаються в певну або в різні боки. Тоді знадобиться не лише заточування, а й вирівнювання. Потім проводиться легке шліфування.
• Переточування. Обов'язковий етап для кухонних приладів, на яких є сколи або обломи. Така процедура може знадобитися і у випадках, коли потрібно змінити кут заточування.

На завершальному етапі відбувається доведення. Важливо виконати шліфування, яке усуне всі мікродефекти. Здійснюється полірування леза. Все це дасть можливість зберегти ріжучі властивості ножа довгий час.

Різновиди точилок для ножів

Бувають такі види точилок:

• Електрична. Конструкція, залежно від виробника та характеристик, може відрізнятись. Електроточилки для ножів бувають масивними та громіздкими (оснащуються габаритними дисками та електричним приводом), а також компактнішими. Дані пристрої знаходять застосування у закладах громадського харчування, здатні відновлювати навіть сильно пошкоджені кухонні прилади, зокрема інструменти із твердої сталі. Точильні диски розташовуються всередині пазів, перпендикулярно лезу. Електричні пристрої передбачають можливість вибору кута заточування і типу поверхні, що значно розширює список виробів, що заточуються. Такі точила швидко окупаються.
• Ручне. Класичний варіант, найнадійніший і практичніший. Механічні моделі дозволяють самостійно вибирати кут нахилу. Ручні пристрої також професійні, оскільки забезпечують можливість здійснення всіх етапів заточування леза. Механічні точила зручні у використанні та універсальні, але на навчання знадобиться деякий час.
• Мусат. Це ручний пристрій, що візуально нагадує напилок. Якщо конструкція приладу не передбачає грань для редагування, то він може виконати тільки доведення клинка. З більш серйозними завданнями, такими як зміна кута заточування або видалення зазубрин, пристрій не впорається. Мусати бувають керамічні, металеві або з алмазним напиленням. Для домашнього використання рекомендується вибирати точила розміром до 230 мм. Довші варіанти (до 360 мм) підійдуть для професійної кухні. Мусати застосовуються переважно з метою профілактики.

Отже, електричні моделі – оптимальний вибір відновлення пошкоджених лез. Ручні або механічні пристрої підходять для швидкого заточування.

Поради щодо вибору точилки для ножа, мусату

Вибір пристрою залежить від призначення та типу ножа. Наприклад, для виправлення лез з одностороннім заточуванням варто скористатися точильним каменем або мусатом. Останні також підходять для серейтованих ножів із пилками. Невеликі мусати можуть застосовуватись для відновлення леза з хвилястою кромкою. Якщо ви не знаєте, як вибрати точилку, зверніться за допомогою до нашого фахівця.

Де купити якісну точилку для ножів

Переваги співпраці з компанією «Систем Фо Груп»:

• великий вибір. Ми пропонуємо широкий асортимент точилок для ножів, а також інших кухонних аксесуарів та приладів. У каталозі представлено величезну різноманітність техніки та обладнання для закладів громадського харчування. У нас можна замовити обладнання професійних кухонь під ключ;
• висока якість. Вся техніка, аксесуари та прилади відповідають європейським нормам та стандартам. Наша продукція сертифікована, на обладнання поширюється гарантія;
• вигідні умови співробітництва. Окрім техніки, у нас можна замовити доставку та пусконалагодження обладнання в будь-якому місті України. Ми виконуємо гарантійне та післягарантійне обслуговування. Компанія регулярно проводить акції та робить знижки на самий ходовий товар. Постійним клієнтам пропонуються особливі умови співробітництва;
• можливість придбати специфічний товар на замовлення. Для цього залиште заявку менеджеру;
• професійний підхід. Наш представник допоможе вибрати прилади та аксесуари для вашої кухні з урахуванням ваших потреб та бюджету. Щоб отримати безкоштовну консультацію, зв'яжіться з менеджером.

Щоб купити точилку для ножа, додайте товар, що вас цікавить, в «Кошик» і оформіть заявку на сайті.​