Фрізери для морозива

Фризер для виробництва морозива — професійне обладнання для приготування цього продукту шляхом перемішування, насичення повітрям та охолодження попередньо підготовленої суміші. Незважаючи на свою назву, пристрій здатний виробляти не тільки м'яке морозиво, а й коктейлі на основі молока.

Різновиди фризерів

Дані пристрої - найважливіший інструмент бізнесу для кафе, бару або ресторану. Влітку ніхто не відмовиться від холодного морозива з незвичайним смаком та м'якою консистенцією. У деяких кафе цей прохолодний продукт є одним із основних джерел доходу влітку.

Усі апарати можна поділити на кілька категорій:

• Комбомашини. Дорогі прилади, здатні приготувати м'яке морозиво чи молочний коктейль.
• Фрізери. Використовуються для приготування улюбленого десерту за 30-60 хвилин із температурою до -8 градусів.
• Апарати для твердого морозива. Їх принцип дії відрізняється від попереднього типу лише тим, що на виході продукт виходить нижче за температури (до -12 градусів). Ще одна назва таких пристроїв – батч-фрізери.

Залежно від розміру існує два типи приладів: настільні та підлогові. Перший тип відрізняється невисокою продуктивністю і може використовуватись у невеликих кафе. Підлогові моделі продуктивніші, а для зручності переміщення агрегату є невеликі коліщатка.

На що звернути увагу при виборі фрізера?

Є кілька важливих параметрів, які потребують особливої ​​уваги при покупці обладнання. Насамперед це продуктивність. На сайті представлені агрегати, здатні виробляти 20-50 літрів морозива на годину. Другий важливий момент – спосіб охолодження. Він може бути водяним чи повітряним. Водяне охолодження є ефективнішим.

У набір додаткових функцій апарату може входити пастеризація, що дозволяє мити апарат негаразд часто (раз на 7-10 днів). Повітряний насос забезпечує додатковий обсяг морозива та його м'яке заморожування. Це дає змогу заощадити, адже спостерігається зростання маси до 30%. При цьому вартість таких приладів вища.

Важливо віддавати перевагу апаратам від відомих компаній. Це бренди Gel-Matic, Oceanpower, Altezoro, Corema та інші. Така техніка відрізняється ефективністю та довговічністю.

Купівля фризера для морозива в Україні

Якщо ви вирішили вигідно купити фризери для громадського харчування, то найкраще зробити це в Систем 4. Ціни та великий вибір товарів вас порадує. Ви також можете розраховувати на допомогу спеціалістів при виборі професійного кухонного обладнання.