Професійні плити для кухні

​Для підприємств громадського харчування обов'язковим атрибутом кухні є професійна плита для приготування їжі. Саме тому важливо підібрати потрібну кухонну техніку з високою виробничою потужністю.

Характеристика та призначення професійних плит

Кухонні плити є незамінними помічниками на кухні для приготування їжі. Робочий простір на кухні закладів громадського харчування розраховують із обов'язковим урахуванням встановлення кухонної поверхні поблизу холодильника та миття. Стандартне обладнання для термічного приготування їжі складається з конфорок та духової шафи, рідше – з порожнього простору внизу для зберігання кухонного приладдя.

Види професійних плит

Промислові прилади термічної обробки використовують для приготування великих обсягів їжі у ресторанах, кафе та барах. Вони є центральним обладнанням професійної кухні. Виходячи з асортименту страв у меню, використовують такі види обладнання:

• модульні (секційні);
• настільні;
• для вок-сковорідок.

Модульне обладнання використовують у їдальнях та готелях, де готують більше двох сотень страв на день, настільні — на кухнях невеликих закладів, а поверхні для сковорідок WOK — для приготування азіатських страв з постійним помішуванням.

За типом підключення розрізняють газові, електричні, комбіновані та індукційні плити з 1-8 конфорками. Устаткування можна встановлювати підлогово, настільно і як окреме. Електроплити поділяються на ТЕНові, склокерамічні та індукційні.

Основні характеристики професійних плит та їх відмінності

У закладі громадського харчування від роботи кухонної професійної поверхні залежить якість страв, а відтак і відгуки клієнтів про сам заклад. Кейтерери, кухарі та шеф-кухарі відзначають її головні особливості:

• висока теплова потужність;
• велика площа робочої поверхні;
• висока міцність конструкції;
• можливість використовувати у комплекті з іншим обладнанням.

Популярні бренди професійних плит

До найпопулярніших брендів професійної техніки відносяться:

• Hendi
• Abat;
• Airhot;
• Bartscher;
• BERTO'S SPA;
• CustomHeat;
• EWT INOX;
• Fagor;
• Tecnoinox.

Переваги покупки професійної плити в Систем 4

Придбати професійне обладнання від перевірених виробників для ресторанів, кафе та барів ви можете у нашому інтернет-магазині Систем 4. Ми здійснюємо доставку обладнання по Києву та всій Україні.