Електромеханічне обладнання

Обладнання даної категорії запитується від джерел електричного струму та служить для механічної обробки продуктів, які згодом будуть використовуватись як інгредієнти для приготування страв.

Класифікація електромеханічного обладнання

Прилади цієї категорії знайшли найширше застосування на підприємствах громадського харчування, закуповують їх і для великих підприємств, і для невеликих — для ресторанів, для кафе і навіть для барів і піцерій. Це й не дивно, адже за їх допомогою можна механізувати та автоматизувати процеси приготування їжі, різко збільшити продуктивність праці кухарів та допоміжного персоналу.

Весь асортимент електромеханічних пристроїв можна поділити на три групи:

• для обробки м'яса та риби - пили для різання м'яса, м'ясорубки, фаршемішалки, ковбасні шприци, куттери, котлетоформувальні машини;
• для обробки овочів та фруктів - овочерізки, соковижималки, картоплечистки, картоплерізання, протирочні машини;
• для кондитерських цехів - ручні та планетарні міксери, тістоміси, тісторозкатки, кондитерські шприци.

Окремо варто виділити слайсери (електроножи) - спеціальні машини для нарізування продуктів (ковбаси, шинки, сиру тощо).

Особливості професійного обладнання

Для підприємств громадського харчування звичайні побутові прилади не підходять, їм купується спеціальне, професійне електромеханічне устаткування. За допомогою якого можна приготувати велику кількість заготовок для салатів, перших страв, других страв використовуючи холодильні столи та столи-саладети. Зберігають заготовки в холодильних шафах та морозильних шафах. Воно відрізняється від побутового за такими параметрами:

• місткість - для громадського харчування потрібно готувати великі обсяги їжі;
• потужність - збільшення швидкості приготування;
• функціональність — для громадського харчування прилади зазвичай застосовуються до виконання кількох функцій чи приготування кількох варіантів страв;
• матеріали виготовлення - повинні забезпечувати високу довговічність при інтенсивному використанні (тому найбільшого поширення набула нержавіюча сталь);
• економічність - у побуті різниця в кілька ват не має значення, а при постійному промисловому застосуванні це може дати значну економію;
• зручність в експлуатації – це підвищує продуктивність роботи персоналу.

Хоча ціна таких пристроїв вище, але це з лишком окупається при регулярному використанні.

Де можна придбати електромеханічне обладнання?

У Києві наша компанія Систем 4 спеціалізується на постачанні електромеханічного обладнання на об'єкти громадського харчування. Ми надаємо послуги вже багато років і зарекомендували себе як надійні та сумлінні партнери.

Наші фахівці допоможуть підібрати моделі, що найбільш підходять під ваші завдання, а також при необхідності встановлять їх і налагодять під ключ. Усі можливі проблеми з ремонтом та обслуговуванням можна вирішити за допомогою нашого сервісного центру.