Ресторан

Обладнання для ресторану Київ

При відкритті ресторану чи кафе, в першу чергу, треба розпочати з придбання якісного професійного обладнання для кухні. Адже кухня – це серце ресторанного бізнесу. Зауважте, оснащення ресторанів прямо – пропорційно до Вашого подальшого успіху! Придбання для професійної кухні «чого – ні – будь дешевшим і простішим», автоматично зробить Ваш заклад менш рентабельним.

Професійне обладнання для ресторану та кафе суттєво відрізняється від побутового обладнання. Як мінімум – частотою використання та масштабами, як максимум – технічними нормами та умовами використання.

Виходячи з цього, ресторанне обладнання має відповідати таким якостям, як функціональність, міцність та довговічність.

Найчастіше процес приготування їжі відбувається при високих температурах і досить вологому середовищі, тому велику роль відіграватиме матеріал, з якого вироблено техніку, а також його взаємодія з продуктами харчування. Він має бути інертним та стійким до різних агресивних факторів.

Щоб купити обладнання для ресторану, потрібно враховувати наступне:

1. Специфіку ресторану чи кафе, його стиль та меню – від цього залежатиме наявність того чи іншого обладнання. Наприклад, для кав'ярень знадобляться кави – машини та спеціальний посуд для кафе, а для кухонь з кондитерським напрямком – спеціальні печі та допоміжні апарати для тіста.
2. Кількість посадочних місць та масштабність закладу – визначає продуктивність роботи та рівень навантаження. Правильно розраховане та підібране кухонне обладнання для ресторанів забезпечить максимальну ефективність.
3. Площа кухонного приміщення – від неї залежить комплектація використовуваного обладнання та продуктивність виконаної роботи персоналом.

Найчастіше, для цього виду бізнесу, застосовуються такі різновиду устаткування:

Холодильне обладнання для ресторанів

Незамінне обладнання для будь-якого закладу громадського харчування. Дозволяє зберігати свіжість продуктів відповідно до санітарних норм.

Холодильні установки повинні стабільно підтримувати необхідний температурний режим, бути місткими та герметичними.

Для кафе доцільно використовувати спеціальні холодильні вітрини, які ідеально підійдуть для демонстрації та тимчасового зберігання кондитерських виробів.

Теплове обладнання для ресторанів

Апарати для випікання та приготування гарячих страв. Корпус будь-якої плити складається з нержавіючої сталі, а поверхня для смаження – або з нержавіючої сталі, або ж з чавуну, які зверху покриті жароміцним захисним покриттям. Модифікації плит: електрична та газова.

Також різновидом теплового обладнання є: шафи для смаження, конвекційні печі і пароконвектомати.

Жарочна шафа складається з кількох секцій, розділених між собою теплоізоляційним матеріалом. Це дозволяє у кожній секції готувати окрему страву. Конвекційна піч оснащена знімними ґратами – ідеальна для випікання кондитерських виробів.

Пароконвектомат – суперфункціональна кухонна система, яка допоможе замінити безліч видів обладнання. Без змішування запахів дозволить одночасно приготувати багато різних за складом страв.

Технологічне обладнання для ресторанів

Міксери, блендери, тістоміси, м'ясорубки, овочерізки та ін. – техніка для кафе та ресторанів, яка допомагає прискорити та спростити процес приготування. Більшість технологічних споряджень мають у своєму арсеналі кілька різноманітних насадок – це розширює межі використання.

Дана техніка потребує підтримки високого рівня гігієнічності та постійного технічного огляду. При покупці технологічного обладнання завжди звертайте увагу на матеріал, з якого воно виготовлене. Матеріал повинен бути інертним і не окислюватись при взаємодії з їжею.

Посудомийне обладнання для барів та ресторанів

Професійний посуд для ресторанів завжди повинен підтримуватись у чистоті та гігієнічності. Для прискорення процесу використовуйте посудомийні машини – миють до 700 тарілок на годину, а також стерилізують їх.

Нейтральне обладнання для кафе

Немеханічне обладнання – столи, мийні, витяжні парасольки, стелажі, стенди, транспортери та багато іншого. Завдяки цим пристосуванням вдасться зробити роботу персоналу максимально ефективною.

«Систем ФО Груп» - це магазин для ресторанів та кафе, в якому врахують усі особливості Вашого закладу та допоможуть правильно підібрати те чи інше обладнання. Щоб купити обладнання для кафе або обладнання для кухні ресторану, Вам потрібно обрати бажаний товар на нашому сайті та покласти його в кошик або зателефонувати на будь-який доступний телефон, вказаний на сайті, та оформити замовлення. Наші професійні менеджери дадуть відповідь на будь-які Ваші питання і відправлять товар швидко в будь-який регіон України.

​