Марміти

Технічний прогрес не стоїть на місці, завдяки чому у виробництві кухонного обладнання та приладів з'явилися нові корисні товари. Одними з них є марміти для підігріву.

Особливості мармітів для підігріву

Для бару, ресторану та інших закладів громадського харчування виникла потреба підтримувати певний температурний режим страв. Саме тому виробники кухонного обладнання та приладів розробили спеціальні ємності під назвою марміти, у яких їжа може зберігати фіксовану температуру тривалий час.

Професійні марміти призначені для збереження соусів, гарнірів, перших та других страв у гарячому стані. Середня температура у них становить 20-80 градусів. Також додатково їх використовують для демонстрації якості та зовнішнього вигляду готової їжі.

Марміти використовують як блюдо на підставці для ресторану на лініях роздачі гарячих страв. Це скорочує час на очікування перших та других страв для відвідувачів для подачі на стіл. Для виїзних заходів цей посуд служить як настільна жаровня з підтримкою певної температури.

По класифікації марміти розрізняють за кількома видами. Вони бувають для соусів та напоїв, для перших та других страв. За формою вони бувають квадратні, овальні, круглі та прямокутні. Крім того, функціонально їх поділяють на настільні, підлогові та пересувні (на візку).

Дані промислові прилади різняться за принципом роботи:

• без підігріву з герметичною кришкою та подвійною стінкою;
• з електропідігрівом;
• з підігрівом за допомогою газового пальника чи свічки.

На лініях харчової роздачі прилади у вигляді секцій складаються з корпусу, електричного тену, ємності для їжі та води. Підігрів за допомогою пари застосовують для страв із м'яса, риби та гарнірів. Сухий підігрів використовують для перших страв.

Як правильно вибрати марміти для підігріву?

Для правильного вибору марміту для підігріву слід зважити на особливості використання цих приладів. Промислові електроприлади оснащені захистом від випадкового включення, тому вони не працюватимуть без їжі всередині. Вони мають вбудований термостат регулювання необхідної температури. Варто враховувати, що прилади розраховані лише на підігрів страв, тому приготувати їжу із сирих продуктів у них не можна.

Принцип роботи мармітів для інших страв є досить простим. Якщо прилад працює на паровій бані, то в нього вбудований ТЕН, який підігріває воду у спеціальній ємності внизу, під лотком із їжею. Після використання вода зливається за спеціальним отвором через краник.

Переваги покупки професійних мармітів для підігріву в Систем 4

Найсучасніші та необхідні у використанні кухонні прилади та інше обладнання можна купити у нашому інтернет-магазині Систем 4. Ви можете замовити за доступними цінами різноманітні моделі мармітів з доставкою по Києву та іншим містам України.