Набори столових приладів

Будь-який захід не обходиться без наборів столових приладів. Це необхідні атрибути для сервірування у кожному ресторані, піцерії чи кафе.

Характеристика та види столових приладів

Професійні столові прилади використовують для ресторанів та інших закладів громадського харчування. Класичний набір складається з виделки, ножа та ложки, який використовують для сервірування перших та других страв. Традиційно приладдя для сервірування столу поділяється на:

• основні - для індивідуального використання кожною людиною;
• допоміжні для загального використання за столом.

Основне приладдя для сервірування столу буває наступних видів:

• їдальні;
• рибні;
• закусочні;
• десертні;
• фруктові.

Допоміжне приладдя використовують для оригінальних чи екзотичних страв. До них відносяться вилки для оливок, устриць або оселедця, лопатки для ікри або паштету, щипці для льоду, салату або равликів.

Закусочні прилади включають вилку і ніж невеликих розмірів для сервірування гарячих закусок. Рибне приладдя необхідне оброблення рибних страв і риби. Виделки для риби мають чотири зубці та спеціальне поглиблення, яким відокремлюють рибні кістки. Десертне приладдя складається з маленької ложки, виделки і ножа. Десертну вилку використовують для пирогів, тортів та шарлоток. Ложечкою їдять желе, муси та пудинги.

Столове приладдя виготовляється з нержавіючої сталі, срібла, нейзильберу або мельхіору. Поширеним матеріалом, з якого виготовляють столові прилади для закладів громадського харчування, є нержавіюча сталь — класичного сплаву зі сталі, хрому та нікелю з маркуванням 18/10. Додатково їх можна виготовляти з дерева.

Правила вибору столових приладів та догляд за ними

Вибираючи професійні столові прилади для кафе, піцерії та ресторану, рекомендується звернути увагу на деякі особливості. Важливою умовою вибору є блиск приладдя для сервірування - сірий або білий блиск повинен бути обов'язково присутнім. Також якісні прилади для сервірування столу мають бути завтовшки від 1,5 до 4 мм.

Потрібно звернути увагу на гладкість приладдя, щоб на них не було задирок, сколів та інших вад. У фірмових столових приладів немає запаху, що свідчить про відсутність у них різних домішок.

Купуючи набори столового приладдя для піцерії та інших закладів, варто пам'ятати про правила сервірування, від яких залежить наявність тих чи інших приладів.

Догляд за приладдям для сервірування столу має бути своєчасним, одразу після їх використання. Їх можна мити вручну або в посудомийній машині. Якщо на них утворилися темні плями, їх рекомендується прибрати за допомогою лимонної кислоти або яблучного оцту.

Переваги покупки професійних наборів столових приладів у Систем 4

Набори для сервірування столу можна купити в нашому інтернет-магазині Систем 4 за доступними цінами. Наша компанія організовує доставку замовлених товарів Києвом та іншими містами України.