Столовые приборы

​

Любое мероприятие не обходится без наборов столовых приборов. Это необходимые атрибуты для сервировки в каждом ресторане, пиццерии или кафе.

Характеристика и виды столовых приборов

Профессиональные столовые приборы используют для ресторана и других заведений общественного питания. Классический набор состоит из вилки, ножа и ложки, который используют для сервировки первых и вторых блюд. Традиционно принадлежности для сервировки стола делятся на:

• основные — для индивидуального использования каждым человеком;
• вспомогательные — для общего использования за столом.

Основные принадлежности для сервировки стола бывают следующих видов:

• столовые;
• рыбные;
• закусочные;
• десертные;
• фруктовые.

Вспомогательные принадлежности используют для оригинальных или экзотических блюд. К ним относятся вилки для оливок, устриц или сельди, лопатки для икры или паштета, щипцы для льда, салата или улиток.

Закусочные приборы включают в себя вилку и нож небольших размеров для сервировки горячих закусок. Рыбные принадлежности необходимы для разделки рыбных блюд и рыбы. Вилки для рыбы имеют четыре зубца и специальное углубление, которым отделяют рыбные кости. Десертные принадлежности состоят из маленькой ложки, вилки и ножа. Десертную вилку используют для пирогов, тортов и шарлоток. Ложечкой едят желе, муссы и пудинги.

Столовые принадлежности изготавливаются из нержавеющей стали, серебра, нейзильбера или мельхиора. Распространенным материалом, из которого делают столовые приборы для заведений общественного питания, является нержавеющая сталь — классического сплава из стали, хрома и никеля с маркировкой 18/10. Дополнительно их могут изготавливать из дерева.

Правила выбора столовых приборов и уход за ними

Выбирая профессиональные столовые приборы для кафе, пиццерии или ресторана, рекомендуется обратить внимание на некоторые особенности. Важным условием выбора является блеск принадлежностей для сервировки — серый или белый блеск должен обязательно присутствовать. Также качественные приборы для сервировки стола должны быть толщиной от 1,5 до 4 мм.

Нужно обратить внимание на гладкость принадлежностей, чтобы на них не было заусениц, сколов и других изъянов. У фирменных столовых приборов нет запаха, что свидетельствует об отсутствии в них различных примесей.

Приобретая наборы столовых принадлежностей для пиццерии и других заведений, стоит помнить о правилах сервировки, от которых зависит наличие тех или иных приборов.

Уход за принадлежностями для сервировки стола должен быть своевременный, сразу после их использования. Их можно мыть вручную или в посудомоечной машине. Если на них образовались темные пятна, то их рекомендуется убрать с помощью лимонной кислоты или яблочного уксуса.

Преимущества покупки профессиональных наборов столовых приборов в Систем 4

Наборы для сервировки стола вы можете купить в нашем интернет-магазине Систем 4 по доступным ценам. Наша компания организовывает доставку заказанных товаров по Киеву и другим городам Украины.