Пищевые термометры

Кулинарный термометр – незаменимая вещь на любой профессиональной кухне. Устройство точно определяет температуру участка. Оно позволит довести блюдо до необходимой степени готовности. Например, если готовится мясо, нужно контролировать температуру не только снаружи, но и внутри. При готовке некоторых блюд без термометра совсем не обойтись. 

Виды и особенности устройств

Все кухонные термометры можно разделить на две категории: аналоговые и электронные. Первые менее точные, но более доступные. Благодаря отсутствию электронной составляющей их можно мыть под проточной водой, не боясь, что устройство выйдет из строя. 

Для конвекционных печей используются особые термостойкие приборы, которым не страшно повышение температуры внутри до 200 градусов и более. Определение готовности мяса по цвету, вытекающего сока или по мягкости — методы примерного определения. Нужна точность и полный контроль. Даже повара с 10-летним опытом обязательно используют пищевые градусники.

Электронные модели делятся на три группы:

1. Стандартные. Такой пищевой термометр характеризуется таким же устройством, как и аналоговый девайс. Этот тип считается самым простым и дешевым. Такой градусник перекрывает любые потребности в термометрах. Конструкция стандартного устройства предусматривает множество пластиковых элементов и деталей, поэтому использовать термометр в духовке не получится. Даже краткое воздействие высокой температуры приведет к тому, что устройство не сможет отображать информацию. 
2. С выносным щупом. Этот элемент фиксируется к корпусу за счет специального провода. Щуп позволяет решить любые проблемы, связанные с контролем готовности пищи в духовке. Некоторые модели предусматривают возможность выбора вида мяса, установки степени прожарки и т. д. 
3. Инфракрасные. Особенность таких устройств состоит в том, что измерять температуру можно на расстоянии. Инфракрасные термометры стоят дороже, но их дальность действия в зависимости от модели может составить до нескольких метров. Датчик реагирует моментально, поэтому повару не нужно ждать, пока щуп нагреется. При использовании этого устройства не придется касаться пищи, поэтому его можно не мыть. 

Кулинарный градусник – незаменимый прибор в пищевой промышленности. Такие устройства используются в кондитерских цехах, пекарнях и на хлебозаводах. 

Термометр со щупом – один из самых востребованных и практичных вариантов. Для него характерны следующие преимущества:

• Высокая точность. Здесь все зависит от производителя и модели, но в среднем электронные девайсы измеряют температуру в диапазоне от -50 до +150 °С. 
• Удобство эксплуатации. Для управления градусником используется несколько кнопок. Чтобы начать применять термометр, его достаточно включить и погрузить в исследуемую среду. 
• Мобильность. Для таких градусников характерны небольшие размеры, поэтому их удобно переносить. 
• Быстрое обновление показателей. Электронная техника предусматривает ежесекундный мониторинг. Удобная функция, если важна высокая точность измерения блюда. 

Кондитерские термометры со щупами оснащаются батарейками. Они могут предусматривать USB-выход для переноса показаний на ПК. 

Критерии выбора

Рекомендации по выбору устройства:

1. Если градусник покупается для профессиональной кухни, будет использоваться регулярно, тогда выбирайте модели с влагозащитой. Такие термометры на практике обеспечивают более точные и правильные показания. Защита корпуса от воздействия влаги, герметичность конструкции и надежность материала обеспечивают долговечность устройств. 
2. Для кухни заведения общественного питания, где, помимо готовки, повар выполняет множество разных задач, лучше покупать измерители с таймером. Такой девайс можно вставить в сырое блюдо и поместить его в духовку. Как только температура поднимется до нужного уровня, сработает звуковой сигнал. 
3. Температурный диапазон должен составить не менее 100 °С. В противном случае погрешность градусника может быть слишком высокой. 
4. Измерители с небольшим экраном считаются самыми удобными в эксплуатации. На дисплее точно отображаются показатели, причем появляются они достаточно быстро. 

При использовании помните, что мыть в воде можно только влагостойкие градусники. Не протыкайте блюдо слишком часто, иначе оно утратит свою сочность. Кулинарные термометры рекомендуется использовать на завершающем этапе приготовления. 

Причины сотрудничать с ТОВ «Систем Фо Групп»

Причины купить кулинарный термометр у нас:

1. Большой выбор. Мы предлагаем механические и цифровые градусники от ведущих производителей по приемлемым ценам. Наш каталог продукции включает огромный выбор техники для профессиональных кухонь и теплового оборудования для пищевых предприятий. 
2. Высокое качество. Все оборудование сертифицированное, соответствует международным требованиям и нормам. 
3. Дополнительные услуги. ТОВ «Систем Фо Групп» предлагает подбор оборудования для гостиниц и заведений общепита, комплексное оснащение профессиональных кухонь, гарантийное и послегарантийное обслуживание техники. 

Наш менеджер готов ответить на все ваши вопросы и помочь с выбором кулинарного термометра.