• Спецпредложения
  • Бестселлеры
  • Новинки
  • Уцененные товары

Профессиональный мармит

Технический прогресс не стоит на месте, благодаря чему в производстве кухонного оборудования и приборов появились новые полезные товары. Одними из них являются мармиты для подогрева.

Особенности мармитов для подогрева

Для бара, ресторана и других заведений общепита возникла необходимость поддерживать определенный температурный режим блюд. Именно поэтому производители кухонного оборудования и приборов разработали специальные емкости под названием мармиты, в которых пища может сохранять фиксированную температуру долгое время.

Профессиональные мармиты предназначены для сохранения соусов, гарниров, первых и вторых блюд в горячем состоянии. Средняя температура в них составляет 20-80 градусов. Также дополнительно их используют для демонстрации качества и внешнего вида готовой пищи.

Мармиты используют в качестве блюда на подставке для ресторана на линиях раздачи горячих блюд. Это сокращает время на ожидание первых и вторых блюд для посетителей для подачи на стол. Для выездных мероприятий данная посуда служит в качестве настольной жаровни с поддержанием определенной температуры.

По классификации мармиты различают по нескольким видам. Они бывают для соусов и напитков, для первых и вторых блюд. По форме они бывают квадратные, овальные, круглые и прямоугольные. Кроме того, функционально их разделяют на настольные, напольные и передвижные (на тележке). Данные промышленные приборы различаются по принципу работы:

  • без подогрева с герметичной крышкой и двойной стенкой;
  • с электроподогревом;
  • с подогревом с помощью газовой горелки или свечи.

На линиях пищевой раздачи приборы в виде секций состоят из корпуса, электрического ТЭНа, емкости для еды и воды. Подогрев с помощью пара применяют для блюд из мяса, рыбы и гарниров. Сухой подогрев используют для первых блюд.

Как правильно выбрать мармиты для подогрева?

Для правильного выбора мармита для подогрева следует учесть особенности использования этих приборов. Промышленные электроприборы оснащены защитой от случайного включения, поэтому они не будут работать без наличия пищи внутри. В них встроен термостат для регулирования необходимой температуры. Стоит учитывать, что приборы рассчитаны только на подогрев блюд, поэтому приготовить пищу из сырых продуктов в них нельзя.

Принцип работы мармитов для вторых блюд довольно простой. Если прибор работает на паровой бане, то в него встроен ТЭН, который подогревает воду в специальной емкости внизу, под лотком с пищей. После использования вода сливается по специальному отверстию через краник.

Преимущества покупки профессиональных мармитов для подогрева в Систем 4

Самые современные и необходимые в использовании кухонные приборы и другое оборудование можно купить в нашем интернет-магазине Систем 4. Вы можете заказать по доступным ценам разнообразные модели мармитов с доставкой по Киеву и другим городам Украины.