Контактные грили

Для предприятий общественного питания обязательным атрибутом на кухне является профессиональная плита и гриль для приготовления еды. Именно поэтому важно подобрать подходящую кухонную технику с высокой производственной мощностью.

Характеристика и назначение контактных грилей

Прижимной (контактный) гриль — специальная установка для разогрева или приготовления таких популярных блюд как панини, шаурма, овощи и мясо на гриле, закрытые бутерброды. Его принцип работы прост — две поверхности зажимаются между собой. Поверхности изготавливают из антипригарного покрытия, они могут быть рифлеными или гладкими. Конструкция выполнена таким образом, чтобы нижняя поверхность была стационарной, а верхняя — регулируемой. Это позволяет готовить блюда разной толщины, термически обрабатывая их с двух сторон одновременно.

Установка оснащена теплоизолированной ручкой для удобного зажатия поверхностей. Благодаря терморегулятору блюда приготавливаются за 2-3 минуты. Прижимное оборудование используют в кулинарных отделах гипермаркетов, а также в закусочных, кафе, ресторанах и кофейнях.

Виды контактных грилей

Прижимные аппараты по типу поверхности делятся на:

• гладкие;
• ребристые;
• комбинированные (гладкие и ребристые).

По количеству порций аппараты бывают однопорционными и двупорционными. В качестве материала поверхности используются стеклокерамика, чугун или металл. По типу подключения бывают газовые и электрогрили.

Характеристики профессиональных контактных грилей и их основные отличия

Профессиональное прижимное оборудование обладает высокой производственной мощностью и прочностью. Оно позволяет в считанные минуты поджарить овощи, мясо, сосиски или тосты, разогреть сыр или сэндвичи. Особенно популярны в заведениях общепита гриль-панини и электрогрили. Профессиональные прижимные аппараты с гладкой поверхностью используют для приготовления морепродуктов и птицы, с рифленой — для стейков, сосисок и для некоторых видов блюд.

Популярные бренды контактных грилей

Среди популярных прижимных электрогрилей выделяют следующих производителей:

• Hendi;
• Airhot;
• Altezoro;
• Bartscher;
• Beckers;
• Fimar;
• Frosty;
• Inotex;
• Pimak;

Преимущества покупки контактных грилей в Систем 4

В нашем интернет-магазине Систем 4 вы можете купить контактные грили от проверенных производителей. Дополнительно вы можете купить комплектующие, кухонный инвентарь и другое оборудование для кухни. Мы осуществляем доставку оборудования по Киеву и всей Украине.