пн-пт с 9-00 по 18-00
(044) 228 44 24 Киев, ул. Преображенська, 15
+38 (044) 228-44-24 Перезвоните мне

Профессиональные ножи

Фильтр
loading...
Показано 16 из 1362
Сортировка по:
Yaxell Нож поварской 200 мм Yaxell 37100, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож поварской 200 мм Yaxell 37100
Код: 29518
11729₴ Купить

Производитель: Yaxell

Предназначение: нож поварской / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: Микарта / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 200
Arcos Нож поварской Arcos 290821 серия 2900 зеленый 250 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож поварской Arcos 290821 серия 2900 зеленый 250 мм
Код: 21632
702₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 250
Yaxell Нож разделочный 150 мм Yaxell 37106, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож разделочный 150 мм Yaxell 37106
Код: 29523
8136₴ Купить

Производитель: Yaxell

Предназначение: нож разделочный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: Микарта / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 150
Yaxell Нож для нарезки 150 мм Yaxell 37116, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож для нарезки 150 мм Yaxell 37116
Код: 29529
8136₴ Купить

Производитель: Yaxell

Предназначение: нож кухонный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: Микарта / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 150
Arcos Нож поварской Arcos 292222 серия 2900 красный 250 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож поварской Arcos 292222 серия 2900 красный 250 мм
Код: 21678
702₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: красный / Длина лезвия, мм: 250
Arcos Нож Deba Arcos 289804 серия Universal 170 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож Deba Arcos 289804 серия Universal 170 мм
Код: 21344
1528₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож японский / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 170
Arcos Нож для чистки Arcos 290025 серия 2900, 85 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож для чистки Arcos 290025 серия 2900, 85 мм
Код: 25231
343₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож для чистки / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 85
Arcos Нож для рыбы Arcos 284204 серия Universal 170 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож для рыбы Arcos 284204 серия Universal 170 мм
Код: 20848
619₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож для рыбы / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 170
Arcos Нож поварской Arcos 292200 серия 2900 желтый 250 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож поварской Arcos 292200 серия 2900 желтый 250 мм
Код: 21676
702₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 250
Arcos Нож мясника 180 мм Arcos 294700 серия 2900 желтый, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож мясника 180 мм Arcos 294700 серия 2900 желтый
Код: 21752
536₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож мясника / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 180
Arcos Нож японский Arcos 290600 серия 2900, 180 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож японский Arcos 290600 серия 2900, 180 мм
Код: 25239
702₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож японский / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 180
Arcos Нож поварской Arcos 280404 серия Universal 155 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож поварской Arcos 280404 серия Universal 155 мм
Код: 20815
619₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 155
Arcos Нож поварской Arcos 280504 серия Universal 175 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож поварской Arcos 280504 серия Universal 175 мм
Код: 20816
702₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 175
Arcos Нож Arcos 291322 серия 2900 красный 140 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож Arcos 291322 серия 2900 красный 140 мм
Код: 21642
536₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож обвалочный / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: красный / Длина лезвия, мм: 140
Arcos Нож мясника Arcos 291925 серия 2900 черный 300 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож мясника Arcos 291925 серия 2900 черный 300 мм
Код: 21664
784₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож мясника / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 300
Arcos Нож поварской Arcos 292123 серия 2900 синий 200 мм, фото №1, интернет-магазин пищевого оборудования Систем4 Нож поварской Arcos 292123 серия 2900 синий 200 мм
Код: 21672
619₴ Купить

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: синий / Длина лезвия, мм: 200
Профессиональные ножи - Отзывы
Нож для декоративной нарезки шариков Hendi 856024
Инна 28.01.2019
Нож хороший, острый, купили для декорирования блюд, ручка удобная, травмироваться им практически невозможно. Хорошее качество лезвия и рукоятки, и цена невысокая. За быструю доставку - благодарю!

Поварской ножКухонный нож — незаменимый инструмент на кухне у шеф-повара. Этот профессиональный атрибут должен быть острым, надежным, прочным и с идеально заточенным лезвием.

Профессиональные кухонные ножи и сфера их применения

Профессиональные кухонные ножи используются для ресторана, пиццерии и других заведений общественного питания. Повар-профессионал в своей работе на кухне работает с комплектом ножей, в котором основной шеф-нож выполняет около 80% всех операций.

В разных странах мира такой аксессуар выглядит по-разному, в зависимости от культурных традиций и гастрономических предпочтений народов. При этом существуют определенные популярные виды профессионального шеф-ножа:

Европейский вариант — один из распространенных видов шеф-ножей. Средняя длина его клинка составляет 15-30 см. Клинок изготавливают из прочной нержавеющей стали с заточкой лезвия под углом 20 градусов.

Профессиональный ножВ промышленном применении он выдерживает высокие нагрузки, поэтому его используют как для подготовки мясных продуктов для баров и ресторанов, так и для нарезки овощей и других мягких продуктов для кафе. Более того, с помощью боковой поверхности им можно давить ингредиенты для блюд, а с помощью обуха можно отбивать мясо.

Японские профессиональные ножи для кухни относятся к узконаправленным кухонным приборам. Для них изготавливают клинки из сверхпрочной стали. Китайский профессиональный нож изготавливается с широким прямоугольным клинком. Благодаря такой форме клинка его используют для нарезки и шинковки продуктов, а также в качестве лопатки для измельченных ингредиентов.

Для работы с обработкой ингредиентов выделяют режущие инструменты для:

  • разделки рыбы;
  • зачистки мяса от костей;
  • обработки мяса;
  • нарезки хлеба;
  • очистки фруктов и овощей;
  • нарезки сыра;
  • нарезки фруктов и овощей.

Все модели отличаются по форме клинка и длине лезвия.

Кухонный нож

Рекомендации при выборе профессиональных кухонных ножей

При выборе профессионального кухонного инструмента для кафе, баров и других заведений общепита рекомендуется руководствоваться главным требованием — наличием клинка из высококачественной стали. Для более высокой прочности в состав добавляют вспомогательные элементы — ванадий (для остроты), молибден (для защиты от хрупкости) и хром (для износостойкости).

Хорошее лезвие обеспечит быструю и качественную обработку продуктов и эстетичный вид блюд. Оно должно быть гладким или зеркальным, состоящим из трех слоев металла. Кухонный инструмент на вес должен быть массивным, а рукоять должна удобно ложиться в руку.

Преимущества покупки профессиональных кухонных ножей в Систем 4

В нашем интернет-магазине Систем 4 вы можете купить профессиональные кухонные ножи для бара и ресторана по выгодным ценам. Осуществляется доставка продукции по Киеву и другим городам Украины.

Больше
Популярные вопросы про Профессиональные ножи
Как осуществляется доставка товара

Наш интернет-магазин осуществляет доставку заказов по всей территории Украины операторами Новая почта, Интайм, Деливери и Мист Экспресс.

Более подробно вы можете ознакомится с информацией в разделе Оплата и доставка