Подбор по параметрам:

Кухонные ножи

Показать/cпрятать подробную фильтрацию

Показано 12 товаров из 1138

Серия "Green Line"

Нож поварской Hendi 843949

790 грн

Купить Код: 27913 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: сантопрен / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 260 / Ширина, мм.: 400

Нож для хлеба Hendi 843109

224 грн

Купить Код: 21391 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож для хлеба / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 300 / Ширина, мм.: 430 / Толщина стали: 1.5

Нож поварской Hendi 842706

256 грн

Купить Код: 21388 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 240 / Ширина, мм.: 385 / Толщина стали: 2.5

Серия "Classica"

Нож японский Arcos 256900 серия Classica 140 мм

982 грн

Купить Код: 20789 Arcos

Производитель: Arcos

Предназначение: нож японский / Способ изготовления: кованый / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 140

Нож поварской Hendi 842607

218 грн

Купить Код: 21387 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 180 / Ширина, мм.: 320 / Толщина стали: 2.5

Серия "Green Line"

Нож для резки ломтиками Hendi 843963

973 грн

Купить Код: 27915 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: сантопрен / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 300 / Ширина, мм.: 440

Нож универсальный Hendi 842201

96 грн

Купить Код: 21384 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож универсальный / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 90 / Ширина, мм.: 190 / Толщина стали: 1.2

Серия "Green Line"

Нож для овощей Hendi 843826

278 грн

Купить Код: 27901 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож для овощей / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: сантопрен / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 110 / Ширина, мм.: 215

Нож для чистки овощей Hendi 842112

128 грн

Купить Код: 21420 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож для чистки / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 87 / Ширина, мм.: 190

Серия "2900"

Нож поварской Arcos 292125 серия 2900 черный 200 мм

512 грн

Купить Код: 21674 Arcos

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 200

Серия "Genova"

Набор ножей для чистки овощей 182622 Arcos 3 шт.

314 грн

Купить Код: 20698 Arcos

Производитель: Arcos

В упаковке: 3 ножа
Страна: Италия

Серия "2900"

Секач 200 мм Arcos 298500 серия 2900 желтый

1341 грн

Купить Код: 21851 Arcos

Производитель: Arcos

Предназначение: секач / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 200 / Толщина стали: 2.5

1 2 3 4 5 ...95

Статьи и обзоры

смотреть все

Профессиональные ножи

Одним из самых необходимых инструментов в заведениях общественного питания являются ножи. Виды ножей, которые нужны для работы на профессиональной кухне, определяет меню заведения. Выбор ножей лучше доверить повару.

Профессиональные ножи Arcos

Компания Arcos Hermanos S.A. (Испания) является одним из старейших в мире производителей ножей и столовых приборов. В ассортименте продукции компании – универсальные поварские ножи, ножи для устриц, сыра, копченой рыбы, лосося, хлебные ножи, обвалочные и овощные ножи и много других видов ножей. Кроме того, компания производит топорики для мяса, ножницы для разделки птицы.

Последнее видео категории

Профессиональный кухонный нож

Профессиональные кухонные ножи

Выбор профессионального кухонного ножа – это всегда непростая задача для шеф-повара, а особенно для любителей кулинарного искусства. Ведь от тщательного подбора ножей, их предназначения и характеристики, в основном, и зависит быстрая и успешная работа профессиональных поваров на кухне.

Одни из популярных блюд, которые подаются в ресторанах, кафе и других заведениях общепита – это блюда из свинины, говядины и баранины. Поэтому львиная доля времени уходит на обработку мяса и подготовку полуфабрикатов. Самый распространенный набор ножей, который необходим для данных видов работ - это секач для мяса, нож мясника, нож разделочный и обвалочный для мяса, нож для птицы, нож для шаурмы, а также нож для стейка.

Немало блюд готовится из океанической, морской и пресноводной рыбы, т.к. в ней присутствует много полезных элементов и витаминов. Поэтому обработка и приготовление рыбы - это всегда особенный технологический процесс, при котором необходимо чистить, отваривать, запекать, жарить и тушить рыбу. В данном процессе приготовления рыбы участие должен принимать нож для чистки рыбы и филейный нож для рыбы.

Профессиональные кухонные ножи, представленные в нашем интерне-магазине, изготовлены из высококачественных материалов. Для профессионального повара они являются главным инструментом, с помощью которого осуществляется кулинарный процесс. Зачастую, от правильного выбора ножей зависит, насколько работа повара будет быстрой и качественной.

Кухонный нож для сыра

Кухонный нож для хлеба

Нож для овощей и фруктов

Овощные блюда являются также главной составляющей меню многих ресторанов, особенно когда наступает летний и осенний сезон. Изобилие овощей и фруктов становится огромным и позволяет готовить самые разнообразные блюда. Поэтому ножи для овощей должны быть качественные и функциональные, которые помогут быстро справляться с трудоёмкой работой. Нож для чистки картофеля, нож для нарезки овощей, для томатов, шинковочный нож, нож для зелени, а также нож для овощей и фруктов – все эти ножи создадут неоценимую помощь при приготовлении блюд на профессиональной кухне.

В последнее время, наибольшую популярность приобретает карвинг – создание декора из овощей, фруктов и цитрусовых. С помощью специальных ножей создаются кулинарные произведения искусства, которыми украшают банкетные столы и кейтеринги. Среди необходимых ножей можно выделить ножи для карвинга, фигурные ножи для овощей и фруктов, а также нож декоративный.

В кулинарном процессе существуют другие виды работ, при которых нужны дополнительные ножи, без которых профессиональному повару сложно обойтись. На кухне данные ножи выполняют ряд важных задач, среди которых: кованые японские ножи, нож для сыра с двумя ручками, нож для масла и нож для хлеба.

Широкий ассортимент профессиональных кухонных ножей представлен в каталоге на нашем сайте, где можно более подробно ознакомиться с информацией. Мы заботимся о каждом своем клиенте, и делаем все возможное, чтобы процесс приготовления блюд стал более ускоренным и облегченным!

нож для карвинга