Подбор по параметрам:

Ценовой диапазон:

2 грн. - 4902 грн.

Кухонные ножи

Показать/cпрятать подробную фильтрацию

Показано 12 товаров из 1139

Серия "Green Line"
Нож мясника Hendi 843949 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

790 грн

Купить Код: 27913 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: сантопрен / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 260 / Ширина, мм.: 400
Нож для хлеба Hendi 843109 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

224 грн

Купить Код: 21391 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож для хлеба / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 300 / Ширина, мм.: 430 / Толщина стали: 1,5
Нож поварской Hendi 842706 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

256 грн

Купить Код: 21388 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 240 / Ширина, мм.: 385 / Толщина стали: 2,5
Серия "Classica"
Нож японский Arcos 256900 серия Classica 140 мм - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

1012 грн

Купить Код: 20789 Arcos

Производитель: Arcos

Предназначение: нож японский / Способ изготовления: кованый / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полиоксиметилен / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 140
Нож поварской Hendi 842607 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

218 грн

Купить Код: 21387 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 180 / Ширина, мм.: 320 / Толщина стали: 2,5
Серия "Green Line"
Нож для резки ломтиками Hendi 843963 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

973 грн

Купить Код: 27915 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: сантопрен / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 300 / Ширина, мм.: 440
Нож универсальный Hendi 842201 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

96 грн

Купить Код: 21384 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож универсальный / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Длина лезвия, мм: 90 / Ширина, мм.: 190 / Толщина стали: 1,2
Серия "Green Line"
Нож для овощей Hendi 843826 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

278 грн

Купить Код: 27901 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож для овощей / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: сантопрен / Цвет ручки: зеленый / Длина лезвия, мм: 110 / Ширина, мм.: 215
Нож для чистки овощей Hendi 841105 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

128 грн

Купить Код: 21420 Hendi

Производитель: Hendi

Предназначение: нож для чистки / Способ изготовления: штампованный / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 87 / Ширина, мм.: 190
Серия "2900"
Нож поварской Arcos 292125 серия 2900 черный 200 мм - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

528 грн

Купить Код: 21674 Arcos

Производитель: Arcos

Предназначение: нож поварской / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: черный / Длина лезвия, мм: 200
Серия "Genova"
Набор ножей для чистки овощей 182622 Arcos 3 шт. - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

314 грн

Купить Код: 20698 Arcos

Производитель: Arcos

В упаковке: 3 ножа
Страна: Италия

Серия "2900"
Секач 200 мм Arcos 298500 серия 2900 желтый - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

1384 грн

Купить Код: 21851 Arcos

Производитель: Arcos

Предназначение: секач / Способ изготовления: литой / Материал лезвия: нержавеющая сталь / Материал ручки: полипропилен - РР / Цвет ручки: желтый / Длина лезвия, мм: 200 / Толщина стали: 2,5

Статьи и обзоры

смотреть все

Последнее видео категории

Поварской ножКухонный нож — незаменимый инструмент на кухне у шеф-повара. Этот профессиональный атрибут должен быть острым, надежным, прочным и с идеально заточенным лезвием.

Профессиональные кухонные ножи и сфера их применения

Профессиональные кухонные ножи используются для ресторана, пиццерии и других заведений общественного питания. Повар-профессионал в своей работе на кухне работает с комплектом ножей, в котором основной шеф-нож выполняет около 80% всех операций.

В разных странах мира такой аксессуар выглядит по-разному, в зависимости от культурных традиций и гастрономических предпочтений народов. При этом существуют определенные популярные виды профессионального шеф-ножа:

Европейский вариант — один из распространенных видов шеф-ножей. Средняя длина его клинка составляет 15-30 см. Клинок изготавливают из прочной нержавеющей стали с заточкой лезвия под углом 20 градусов.

Профессиональный ножВ промышленном применении он выдерживает высокие нагрузки, поэтому его используют как для подготовки мясных продуктов для баров и ресторанов, так и для нарезки овощей и других мягких продуктов для кафе. Более того, с помощью боковой поверхности им можно давить ингредиенты для блюд, а с помощью обуха можно отбивать мясо.

Японские профессиональные ножи для кухни относятся к узконаправленным кухонным приборам. Для них изготавливают клинки из сверхпрочной стали. Китайский профессиональный нож изготавливается с широким прямоугольным клинком. Благодаря такой форме клинка его используют для нарезки и шинковки продуктов, а также в качестве лопатки для измельченных ингредиентов.

Для работы с обработкой ингредиентов выделяют режущие инструменты для:

  • разделки рыбы;
  • зачистки мяса от костей;
  • обработки мяса;
  • нарезки хлеба;
  • очистки фруктов и овощей;
  • нарезки сыра;
  • нарезки фруктов и овощей.

Все модели отличаются по форме клинка и длине лезвия.

Кухонный нож

Рекомендации при выборе профессиональных кухонных ножей

При выборе профессионального кухонного инструмента для кафе, баров и других заведений общепита рекомендуется руководствоваться главным требованием — наличием клинка из высококачественной стали. Для более высокой прочности в состав добавляют вспомогательные элементы — ванадий (для остроты), молибден (для защиты от хрупкости) и хром (для износостойкости).

Хорошее лезвие обеспечит быструю и качественную обработку продуктов и эстетичный вид блюд. Оно должно быть гладким или зеркальным, состоящим из трех слоев металла. Кухонный инструмент на вес должен быть массивным, а рукоять должна удобно ложиться в руку.

Преимущества покупки профессиональных кухонных ножей в Систем 4

В нашем интернет-магазине Систем 4 вы можете купить профессиональные кухонные ножи для бара и ресторана по выгодным ценам. Осуществляется доставка продукции по Киеву и другим городам Украины.