Тендерайзеры для мяса

Производитель: Hendi
Тип: ручной / Количество ножей, шт: 51 / Габариты, мм.: 145x45x(H)103Производитель: Hendi
Тип: ручной / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: 45 / Габариты, мм.: 145х45х103Производитель: Hendi
Страна производителя: Нидерланды / Тип: электрический / Производительность, кг/ч: 100-200 / Частота вращения ножей , об/мин: до 100 / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Напряжение, В: 220В/1Ф / Габариты, мм.: 465x220x430Производитель: Sirman
Страна производителя: Италия / Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: 32 / Габариты, мм.: 400х450х907Производитель: Frosty
Тип: Насадка / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая стальПроизводитель: Frosty
Тип: Насадка / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая стальПроизводитель: Frosty
Тип: Насадка / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая стальПроизводитель: Frosty
Страна производителя: Италия / Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: более 20 / Габариты, мм.: 320x270x450Производитель: Frosty
Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: 20х2 / Габариты, мм.: 320х170х280Производитель: Frosty
Страна производителя: Италия / Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: более 20 / Габариты, мм.: 320x290x450Производитель: GGM Gastro
Страна производителя: Германия / Тип: электрический / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Мощность, кВт: 0,35 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Габариты, мм.: 480х250х480Производитель: GGM Gastro
Страна производителя: Германия / Тип: электрический / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Мощность, кВт: 0,35 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Габариты, мм.: 480х250х480Производитель: GGM Gastro
Страна производителя: Германия / Тип: электрический / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Мощность, кВт: 0,35 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Габариты, мм.: 480х250х480Производитель: GGM Gastro
Страна производителя: Германия / Материал корпуса: нержавеющая стальПроизводитель: GGM Gastro
Страна производителя: Германия / Материал корпуса: нержавеющая стальТендерайзеры или разрыхлители мяса — оборудование, которое используется на профессиональной кухне и предназначено для рыхления мяса. Тендеризатор делает приготовление продукта не таким длительным, но при этом сохраняется вкус.
Принцип работы мясорыхлителей заключается в многократном прокалывании волокон мяса с помощью узких лезвий или специальных иголок. В компактном устройстве находится от 16 до 48 режущих лезвий (в зависимости от выбранной модели). Многочисленные микронадрезы делают его более рыхлым и рассыпчатым, что ускоряет термообработку. Также готовое блюдо становится мягче, что нравится потребителям.
Виды разрыхлителей
По сравнению с использованием молотка, тендеризатор — более надежное оборудование. Отбивной молоток расплющивает мясные волокна, убирает из них сок, мягким становится только внешний слой. Тендеризатор полностью сохраняет вес, размеры и форму.
Мясорыхлители для ресторана или для кафе бывают нескольких видов:
- ручные;
- механические;
- электрические.
Первый тип — оборудование для небольших заведений общепита или домашней кухни. В устройстве есть специальная разделочная доска, куда помещается кусок мяса. Для обработки необходимо нажать на специальную рукоятку. Подобным образом можно обрабатывать птицу и морепродукты.
Механические модели также приводятся в действие специальной ручкой. Скорость обработки продукта напрямую зависит от способностей оператора. Если речь идет о промышленной обработке, например, в ресторане, то требуется более надежное и эффективное оборудование. В таком случае используется профессиональный электрический тендерайзер. В данном устройстве есть электродвигатель, вращающий валики.
Оборудование этого типа отличается высокой производительностью. За один час установка способна обработать до 200 килограммов мяса, чего будет достаточно для 1200 стейков. На профессиональной кухне используются именно такие агрегаты.
Где можно купить тендерайзеры в Украине?
Тендеризаторы — незаменимое устройства для любого общепита, в меню которого есть мясные блюда. Эти установки позволяют за короткий срок обслужить намного больше клиентов, поэтому устройства быстро оправдывают все затраты, потраченные на покупку.
Среди ведущих производителей мясорыхлителей следует выделить такие бренды, как Hendi, KT, Sirman, Bartscher и другие. Купить эти аппараты по лучшим ценам в Киеве вы сможете в Систем 4. Мы предлагаем большой выбор мясорыхлителей, профессиональные консультации по их использованию, быструю доставку и достойный ассортимент комплектующих.
Наш интернет-магазин осуществляет доставку заказов по всей территории Украины операторами Новая почта, Интайм, Деливери и Мист Экспресс.
Более подробно вы можете ознакомится с информацией в разделе Оплата и доставка