Подбор по параметрам:

Тендерайзеры для мяса

Показать/cпрятать подробную фильтрацию

Показано 12 товаров из 27

Супер цена

Топ продаж

Тендерайзер ручной Hendi 843451

629 грн

Купить Код: 26535 Hendi

Производитель: Hendi

Тип: ручной / Количество ножей, шт: 51 / Габариты, мм.: 145x45x(H)103

Супер цена

Топ продаж

Тендерайзер ручной Hendi 843468

629 грн

Купить Код: 26539 Hendi

Производитель: Hendi

Тип: ручной / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: 45 / Габариты, мм.: 145х45х103

Тендерайзер электрический Hendi 975305

28455 грн

Купить Код: 20231 Hendi

Производитель: Hendi

Страна производителя: Нидерланды / Тип: электрический / Производительность, кг/ч: 100-200 / Частота вращения ножей , об/мин: до 100 / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Напряжение, В: 220В/1Ф / Габариты, мм.: 465x220x430

Тендерайзер Lacor 60432

958 грн

Купить Код: 7423 Lacor

Производитель: Lacor

Страна производителя: Испания / Тип: ручной / Частота вращения ножей , об/мин: - / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь

Тендерайзер ручной Sirman T-REX

44651 грн

Купить Код: 7422 Sirman

Производитель: Sirman

Страна производителя: Италия / Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: 32 / Габариты, мм.: 400х450х907

Насадка для свинины-говядины Frosty TDA

6399 грн

Купить Код: 41023 Frosty

Производитель: Frosty

Тип: Насадка / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь

Насадка для шаурмы Frosty MSA

9364 грн

Купить Код: 41022 Frosty

Производитель: Frosty

Тип: Насадка / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь

Насадка для птицы Frosty TDB

3846 грн

Купить Код: 41021 Frosty

Производитель: Frosty

Тип: Насадка / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь

Тендерайзер Frosty MT-1

7544 грн

Купить Код: 41020 Frosty

Производитель: Frosty

Страна производителя: Италия / Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: более 20 / Габариты, мм.: 320x270x450

Тендерайзер FROSTY TS720

6365 грн

Купить Код: 29429 Frosty

Производитель: Frosty

Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: 20х2 / Габариты, мм.: 320х170х280

Тендерайзер Frosty TS737A

7544 грн

Купить Код: 41019 Frosty

Производитель: Frosty

Страна производителя: Италия / Тип: ручной / Материал корпуса: нержавеющая сталь / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: более 20 / Габариты, мм.: 320x290x450

Тендерайзер ручной Stalgast 247514

659 грн

Купить Код: 39755

Производитель: Stalgast

Тип: ручной / Материал ножей: нержавеющая сталь / Количество ножей, шт: 45 / Габариты, мм.: 145х45х103

1 2 3

Смежные категории

Последнее видео категории

Тендерайзеры или разрыхлители мяса — оборудование, которое используется на профессиональной кухне и предназначено для рыхления мяса. Тендеризатор делает приготовление продукта не таким длительным, но при этом сохраняется вкус.

Принцип работы мясорыхлителей заключается в многократном прокалывании волокон мяса с помощью узких лезвий или специальных иголок. В компактном устройстве находится от 16 до 48 режущих лезвий (в зависимости от выбранной модели). Многочисленные микронадрезы делают его более рыхлым и рассыпчатым, что ускоряет термообработку. Также готовое блюдо становится мягче, что нравится потребителям.

Виды разрыхлителей

По сравнению с использованием молотка, тендеризатор — более надежное оборудование. Отбивной молоток расплющивает мясные волокна, убирает из них сок, мягким становится только внешний слой. Тендеризатор полностью сохраняет вес, размеры и форму.

Мясорыхлители для ресторана или для кафе бывают нескольких видов:

ручные;
механические;
электрические.

Первый тип — оборудование для небольших заведений общепита или домашней кухни. В устройстве есть специальная разделочная доска, куда помещается кусок мяса. Для обработки необходимо нажать на специальную рукоятку. Подобным образом можно обрабатывать птицу и морепродукты.

Механические модели также приводятся в действие специальной ручкой. Скорость обработки продукта напрямую зависит от способностей оператора. Если речь идет о промышленной обработке, например, в ресторане, то требуется более надежное и эффективное оборудование. В таком случае используется профессиональный электрический тендерайзер. В данном устройстве есть электродвигатель, вращающий валики.

Оборудование этого типа отличается высокой производительностью. За один час установка способна обработать до 200 килограммов мяса, чего будет достаточно для 1200 стейков. На профессиональной кухне используются именно такие агрегаты.

Где можно купить тендерайзеры в Украине?

Тендеризаторы — незаменимое устройства для любого общепита, в меню которого есть мясные блюда. Эти установки позволяют за короткий срок обслужить намного больше клиентов, поэтому устройства быстро оправдывают все затраты, потраченные на покупку.

Среди ведущих производителей мясорыхлителей следует выделить такие бренды, как Hendi, KT, Sirman, Bartscher и другие. Купить эти аппараты по лучшим ценам в Киеве вы сможете в Систем 4. Мы предлагаем большой выбор мясорыхлителей, профессиональные консультации по их использованию, быструю доставку и достойный ассортимент комплектующих.