Подбор по параметрам:

Шкафы шоковой заморозки

Показать/cпрятать подробную фильтрацию

Показано 12 товаров из 91

Аппарат шоковой заморозки Tecnodom ATT05

60293 грн

Купить Код: 5197

Производитель: Tecnodom

Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Климатический класс: +12...+43 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Хладагент: R404A - R507 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Мощность, кВт: 1,424 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 900 / Вес, кг.: 92

Супер цена

Аппарат шоковой заморозки HENDI 232187

115323 грн

Купить Код: 5370 Hendi

Производитель: Hendi

Количество уровней: 10 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Климатический класс: +12...+43 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Объем, л.: 120 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Мощность, кВт: 1,49 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 1260/1290 / Вес, кг.: 90

Супер цена

Новинка

Аппарат шоковой заморозки HENDI 232491

373073 грн

Купить Код: 27344 Hendi

Производитель: Hendi

Количество уровней: 15 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Хладагент: R507 / Напряжение, В: 400 / Мощность, кВт: 1,82 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 1850 / Вес, кг.: 120

Супер цена

Новинка

Аппарат шоковой заморозки HENDI 232507

445910 грн

Купить Код: 27345 Hendi

Производитель: Hendi

Количество уровней: 20 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Хладагент: R507 / Напряжение, В: 400 / Мощность, кВт: 2,04 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 2080 / Вес, кг.: 150

Супер цена

Аппарат шоковой заморозки Hendi 232194

102983 грн

Купить Код: 20228 Hendi

Производитель: Hendi

Количество уровней: 7 / Размеры ёмкости: GN 1/2 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Объем, л.: 120 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 1260/1290 / Вес, кг.: 75

Супер цена

Аппарат шоковой заморозки Hendi 232163

89153 грн

Купить Код: 20227 Hendi

Производитель: Hendi

Количество уровней: 3 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Объем, л.: 120 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 720/750 / Вес, кг.: 50

Супер цена

Аппарат шоковой заморозки HENDI 232170

101053 грн

Купить Код: 5369 Hendi

Производитель: Hendi

Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Климатический класс: +12...+43 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Объем, л.: 120 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Мощность, кВт: 1,42 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 850/880 / Вес, кг.: 50

Серия "JOY"

Шкаф шоковой заморозки SAGI DF31M

104507 грн

Купить Код: 28536 Sagi

Производитель: Sagi

Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Климатический класс: 4 / Температурный режим, °С: +90 до +3/+90 до -18 / Хладагент: R404A / Напряжение, В: 220В/1Ф / Мощность, кВт: 0,75 / Ширина, мм.: 745 / Глубина, мм.: 700 / Высота, мм.: 870 / Вес, кг.: 82

Шкаф шоковой заморозки Tecnodom ATT10 серия Attila

90410 грн

Купить Код: 37765

Производитель: Tecnodom

Количество уровней: 10 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Климатический класс: +12...+43 / Температурный режим, °С: +70 до +3/+70 до -18 / Хладагент: R404A - R507 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Мощность, кВт: 1,49 / Ширина, мм.: 750 / Глубина, мм.: 740 / Высота, мм.: 1290 / Вес, кг.: 90

Серия "Polar"

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Samaref PO 5T PA

138804 грн

Купить Код: 5357 Samaref

Производитель: Samaref

Количество уровней: 5 / Размеры ёмкости: GN 1/1 и 600х400 / Климатический класс: +12...+43 / Температурный режим, °С: +90 до +3/+90 до -18 / Хладагент: R404A / Напряжение, В: 220В/1Ф / Мощность, кВт: 1,787 / Ширина, мм.: 800 / Глубина, мм.: 700 / Высота, мм.: 950 / Вес, кг.: 100

Шкаф шокового охлаждения и заморозки Apach SH03

75818 грн

Купить Код: 18393 Apach

Производитель: Apach

Габаритные размеры:750х740х720мм
Размеры камеры:600х400х280мм
Потребляемая мощность:1150 Вт
Напряжение:220 В
Термощуп

Шкаф шокового охлаждения Desmon GBF-5G

113451 грн

Купить Код: 5192 Desmon

Производитель: Desmon

Количество уровней: 5

1 2 3 4 5 ...8

Шкаф шоковой заморозки Hendi Для быстрого охлаждения и заморозки используются специальные шкафы шокового охлаждения и заморозки. От оборудования для холодного хранения эти шкафы отличаются повышенной холодопроизводительностью и наличием системы принудительной вентиляции. Шоковая заморозка способна сохранять готовые продукты в течение длительного срока без нарушения гигиенических норм. В отличие от обычной заморозки, сохраняющей лишь малую часть полезных свойств и качественных характеристик (вкус, запах и т.д.), шоковая заморозка полностью сохраняет питательную ценность продуктов и готовых блюд. Это особенно важно для таких продуктов, как свежезамороженные овощи, ягоды и морепродукты. Шоковая заморозка является единственным методом консервации продуктов, позволяющим сохранить вкус и структуру исходного продукта.

Как выбрать шкаф шоковой заморозки

В зависимости от их функционального назначения шкафы шокового охлаждения (камеры шоковой заморозки) можно условно разделить на два вида:

бласт-чиллеры;
бласт-фризеры.

Бласт-чиллеры (от англ. blast chiller) или охладители предназначены исключительно для быстрого охлаждения продуктов. Бласт-фризеры (от англ. blast freezer) более универсальны, они могут работать в режимах и охлаждения, и заморозки. Бласт-фризеры (камеры ударной заморозки, скороморозильные аппараты или аппарат шоковой заморозки) в режиме шокового охлаждения снижают температуру внутри продуктов с +70 до +3 °C менее, чем за 1,5 часа, а в режиме заморозки - с +70 до -18°C менее чем за 4 часа. Чем быстрее будет снижена температура продукта, тем меньше вероятность потери его качественных характеристик (вкус, цвет, запах, товарный вид и т.д.). Поэтому скорость охлаждения так важна для хранения продуктов.

Почему выгодно покупать шкаф шоковой заморозки в Систем4

Камеры (шкафы) шокового охлаждения могут использоваться в крупных ресторанах, где часто проводятся банкеты и другие мероприятия, требующие одновременного обслуживания большого числа гостей. Для таких мероприятий созданы специальные банкетные системы, которые предусматривают быстрое охлаждение готовых блюд в бласт-чиллерах (камерах быстрого охлаждения, камера шоковой заморозки) и последующий разогрев готовых блюд перед подачей. Используя бласт-чиллер, можно обойтись всего одним пароконвектоматом, даже если готовить придется 400 порций разных блюд. Шоковая заморозка купить или купить камеру интенсивного охлаждения в нашей компании, это гарантированно получить комфортный сервис доставки и экономию времени.