Профессиональные мясорубки


Производитель: Sirman
Производительность, кг/ч.: 150 / Материал корпуса: алюминий / Мощность, кВт: 0,73 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 215 / Глубина, мм.: 430 / Высота, мм.: 520 / Вес, кг.: 18
Производитель: Everest
Производительность, кг/ч.: 140 / Материал корпуса: алюминий / Мощность, кВт: 0,75 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 240 / Глубина, мм.: 400 / Высота, мм.: 400 / Вес, кг.: 22
Производитель: Sirman
Производительность, кг/ч.: 200 / Материал корпуса: алюминий / Мощность, кВт: 0,8 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 215 / Глубина, мм.: 440 / Высота, мм.: 520 / Вес, кг.: 21
Производитель: Hendi
Производительность, кг/ч.: 180 / Материал корпуса: алюминий / Диаметр решетки, мм.: 65,8 / Мощность, кВт: 0.4 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 275 / Глубина, мм.: 190 / Высота, мм.: 347 / Вес, кг.: 5,2
Производитель: Everest
Производительность, кг/ч.: 140 / Материал корпуса: алюминий / Диаметр решетки, мм.: 6 / Мощность, кВт: 0,75 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 240 / Глубина, мм.: 400 / Высота, мм.: 400 / Вес, кг.: 22
Производитель: Everest
Производительность, кг/ч.: 280 / Материал корпуса: алюминий / Диаметр решетки, мм.: 4,5,8 / Мощность, кВт: 1,1 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 440 / Глубина, мм.: 240 / Высота, мм.: 400 / Вес, кг.: 26
Производитель: Everest
Производительность, кг/ч.: 280 / Материал корпуса: алюминий / Диаметр решетки, мм.: 4,5,8 / Мощность, кВт: 1,1 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 440 / Глубина, мм.: 240 / Высота, мм.: 400 / Вес, кг.: 26
Производитель: Everest
Производительность, кг/ч.: 280 / Материал корпуса: алюминий / Диаметр решетки, мм.: 6 / Мощность, кВт: 1,1 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 440 / Глубина, мм.: 240 / Высота, мм.: 400 / Вес, кг.: 26
Производитель: Everest
Производительность, кг/ч.: 280 / Материал корпуса: алюминий / Диаметр решетки, мм.: 6 / Мощность, кВт: 1,1 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 440 / Глубина, мм.: 240 / Высота, мм.: 400 / Вес, кг.: 26
Производитель: Fimar
Производительность, кг/ч.: 300 / Материал корпуса: алюминий / Мощность, кВт: 1,1 / Напряжение, В: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 450 / Глубина, мм.: 290 / Высота, мм.: 520 / Вес, кг.: 25
Производитель: Fimar
Производительность, кг/ч.: 300 / Материал корпуса: алюминий / Мощность, кВт: 1,1 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 450 / Глубина, мм.: 290 / Высота, мм.: 520 / Вес, кг.: 25
Производитель: Sirman
Производительность, кг/ч.: 65 / Материал корпуса: алюминий / Мощность, кВт: 0,25 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 335 / Глубина, мм.: 300 / Высота, мм.: 360 / Вес, кг.: 10
Производитель: Apach
Материал корпуса: нерж.сталь / Диаметр отверстий, мм.: 6 / Мощность, кВт: 1,1 / Напряжение, В: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 440 / Глубина, мм.: 240 / Высота, мм.: 510Мясорубки
Электрическая мясорубка – обязательный прибор для любой кухни, причем как домашней, так и профессиональной, в кафе, ресторанах, производстве, а также точках продажи мяса. Промышленные устройства, в отличие от бытовых, более мощные и производительные. Такое оборудование быстро перерабатывает внушительные объемы продуктов в фарш, поэтому, как правило, является обязательным для заведений общественного питания. Покупка оптимальной модели с учетом характеристик, качества и функциональности – довольно сложная задача, поскольку требует понимания различий между отдельными разновидностями устройств.
Функциональные возможности
Техника может выполнять такие задачи:
- переработка различных продуктов питания в фарш в больших объемах;
- обработка и нарезка овощей;
- измельчение сыра;
- создание макаронных изделий;
- разрыхление теста и муки;
- набивка различных колбасных изделий;
- выжимание сока из фруктов и т. д.
Купить мясорубку, оборудованную всеми нужными для ежедневной эксплуатации комплектующими и аксессуарами, – значит удачно вложить средства. Чем производительнее оборудование, тем быстрее оно окупается.
Виды и особенности техники
Электрические мясорубки могут отличаться по следующим признакам:
- принцип подачи продуктов – автоматический или ручной;
- тип оснащения – классические и «волчки», позволяющие перерабатывать замороженную продукцию;
- размещение устройства – напольные или настольные модели;
- комплектация прибора, которая может включать в себя как стандартный набор лезвий, так и полуунгеры, унгеры.
В зависимости от поставленных целей, обратите внимания на изделия, оснащенные всевозможными насадками для колбасок, ломтерезкой, сырорезкой, соковыжималкой и многими другими функциональными дополнениями.
Особенности оборудования напольного и настольного типа:
- Настольные. Такие мясорубки более компактные. Благодаря небольшому весу и габаритам сотрудники кухни общепита без проблем смогут при необходимости поднять и переустановить устройство. Настольные модели характеризуются небольшой мощностью, но ее, как правило, хватает для кафе или ресторана с большой ежедневной проходимостью. Производительность оборудования, в зависимости от устройства, варьируется в диапазоне от 80 до 150 кг в час. При этом мощность мясорубки в основном не выше 1 кВт.
- Напольные. Более мощные промышленные варианты. Такие агрегаты характеризуются внушительными габаритами и значительным весом. Причем большую часть массы составляет именно мотор. Электродвигатель обеспечивает возможность быстрой переработки крупных партий продуктов. В данном случае мощность оборудования – около 6,5 кВт, а производительность такой мясорубки составит не менее 1 тонны мяса в час. В более мощных моделях предусматриваются колесики или устойчивые ножки.
По комплектации можно выделить три категории устройств: классические, полуунгеры и полные унгеры. Первые – оптимальный вариант для заведений с небольшой проходимостью. Вторые подходят практически всем. Устройства с комплектацией полный унгер (шнеки, подрезные и двусторонние лезвия, мелкая и крупная решетка) – лучший выбор для крупных магазинов, реализующих фарш собственного приготовления.
Критерии выбора
Основные параметры электрической мясорубки:
- Мощность. Главная характеристика, от которой зависит производительность оборудования. Выбирая мощность, обратите внимание на максимально допустимое время беспрерывной работы.
- Емкость. Данный параметр обозначает, какой объем перерабатываемого мяса может одновременно находиться внутри устройства.
- Размер отверстия. Характеристика демонстрирует максимально допустимые для закладки в мясорубку размеры кусков мяса.
- Опция «реверс». Многие на нее не обращают внимания, но на практике она может быть полезной. Благодаря этой функции предотвращается наматывание жилок на шнек устройства.
- Комплектация. Количество лезвий определяет допустимые типы помола фарша.
- Размеры решеток. От них зависит консистенция продукта, получаемого на выходе.
- Безопасность. Электромясорубка может предусматривать разные виды блокировок. Например, предохранитель предотвращает перегрев двигателя, благодаря чему обеспечивается безопасность оборудования.
- Габариты и вес. От этого зависит выбор места для установки прибора.
- Тип подключения. Промышленные мясорубки могут работать как от 220, так и от 380 вольт.
Корпус электрической мясорубки выполняется из высококачественного и прочного материала. Раньше производители использовали для этой цели чугун, но современные устройства изготовляются из нержавейки. Также учтите конструктивные особенности агрегата. Все компоненты прибора должны без проблем демонтироваться и фиксироваться после мойки.
Основные рекомендации, которые следует учитывать при выборе модели:
- Чем больше лезвий предусмотрено производителем, тем быстрее устройство перерабатывает продукты.
- Если вы ищете оборудование для профессиональной кухни и хотите приобрести бесшумную мясорубку, рекомендуем отдать предпочтение приборам, в которых конструкция предполагает наличие редуктора с масляной ванной.
- Чтобы выбрать необходимую мощность, требуется проанализировать и просчитать объемы работ. Если этого не сделать, вполне возможно, что купленная мясорубка не будет соответствовать потребностям вашей кухни. Из-за допущенных ошибок можно столкнуться с выходом мотора из строя в результате его перегрузки.
- Помните о том, что иногда производители умышленно завышают характеристики, в том числе производительность. Поэтому при покупке оборудования учитывайте мощность, а также продумывайте комплектацию.
- Если конструкция предусматривает мощный вентилятор для охлаждения мотора, это предотвратит возможный перегрев агрегата даже при длительном функционировании.
Чтобы купить мясорубку, которая будет соответствовать потребностям вашего заведения, в первую очередь определитесь с необходимой производительностью и мощностью. Если возникли сложности с выбором, обратитесь за бесплатной консультацией к нашему менеджеру. Специалист компании поможет подобрать оптимальную модель, ориентируясь на ваш бюджет и потребности.
Правила эксплуатации
Вкратце об особенностях эксплуатации оборудования:
- Мясо, которое кладется в устройство для переработки, не должно содержать сухожилий и костей. Некоторые модели мясорубок справляются с такими сложностями, но лучше избегать этого.
- Постоянно контролируйте состояние лезвий. Ножи имеют свойство затупляться со временем, поэтому их нужно периодически затачивать. Во многих современных электромясорубках насадки с лезвиями имеют функцию самозатачивания.
- После эксплуатации оборудование разбирается и промывается. Не давайте остаткам мяса застыть.
- Время от времени разбирайте устройство для визуальной диагностики. Изучите сервисное руководство, в котором подробно описаны все нюансы эксплуатации. Чистка и смазка деталей должны производиться не реже двух раз в год.
Для заказа достаточно выбрать интересующую модель и оформить заявку на сайте. Доставка кухонного оборудования производится в любой регион Украины. Для оптовых покупателей предусматриваются индивидуальные условия сотрудничества.
Наш интернет-магазин осуществляет доставку заказов по всей территории Украины операторами Новая почта, Интайм, Деливери и Мист Экспресс.
Более подробно вы можете ознакомится с информацией в разделе Оплата и доставка