Выбор кондидерских шкафов и витрин
Кондитерские витрины и кондитерские шкафы используют для кратковременного хранения разнообразных кондитерских изделий в кафе, кофейнях, барах, супермаркетах и гипермаркетах и других заведениях, где продаются сладости (торты, пирожные, десерты, выпечка, рулеты, кексы, шоколад, пирожные). Витрина кондитерская холодильная выгодно презентуют кондитерские изделия и обеспечивают их надлежащее хранение.
Выбор кондитерской витрины
Если Вы хотите выбрать кондитерскую витрину, уделите особое внимание её дизайну. Именно оформление кондитерских витрин определяет то, насколько выгодно они смогут презентовать кондитерские изделия.
Как правило, корпус холодильных витрин для кондитерских изделий изготавливается из хромированного профиля или окрашенной оцинкованной стали, а фасад по желанию заказчика отделывается ламинатом, ДСП или натуральным деревом.
Для кафе-кондитерских и шоколадных бутиков, где сладостям отводится основная роль, можно приобрести эксклюзивную витрину, изготовленную по индивидуальному проекту, с учетом особенностей конкретного заведения.
Конечно, такая витрина стоит дороже, чем серийная модель, но и смотрится она намного эффектнее. Холодильники-витрины кондитерских магазинов могут быть серийными.
Для подсветки кондитерских изделий в витринах часто используются люминесцентные лампы желтого цвета. Торты, булочки, пирожные и другая "кондитерка" смотрятся особенно аппетитно в теплой, золотистой подсветке. В более дорогих витринах лампы находятся на каждом ярусе, а в более дешевых моделях есть только общая подсветка.
Кондитерские шкафы
Кондитерские шкафы (вертикальные кондитерские витрины) устанавливают в кондитерских отделах супермаркетов и гипермаркетов, магазинах по продаже шоколадных изделий, шоколадных и гастрономических бутиках. Наша компания предлагает модели с трех- и четырехсторонним остеклением для демонстрации самых разных кондитерских изделий (тортов, пирожных, десертов, выпечки, шоколад и пр.) в магазинах и торговых залах ресторанов. Есть также модели с вращающимися полками из стекла. Шкафы с вращающимися полками обеспечивают всесторонний обзор кондитерских изделий и стимулируют к их покупке.
По конструктивному исполнению витрины различают:
- настольные прилавки-витрины
- шкафы витринного типа с большой площадью выкладки
Заведения с небольшим ассортиментом десертов обычно покупают витрины-прилавки. Такое холодильное оборудование снабжено изогнутым панорамным фронтальным стеклом, которое поднимается вверх на гидролифтах, одной или двумя стеклянными охлаждающимися полками, выдвижным поддоном и зеркальными вставками. На нижних полках многоярусных кондитерских шкафов можно размещать торты или большие коробки с конфетами, а на верхних полках небольшие кондитерские изделия, к примеру, десерты и пирожные. Корпус многоярусных витрин обычно изготавливается из стеклопакетов.
Витрины для кондитерских изделий - среднетемпературное кондитерское оборудование. Большинство кондитерских охлаждаемых витрин работает в температурном диапазоне от +2 до +10°С. Равномерное распределение охлажденных потоков воздуха обеспечивает принудительная вентиляция за счет вентилятора, расположенного в верхней части корпуса. У некоторых витрин есть дополнительные вентиляторы на каждом ярусе.
Самыми требовательными к точному соблюдению температурного режима являются кремовые пирожные. Чтобы они и другие деликатные кондитерские изделия не заветривались, воздушный поток должен быть направлен так, чтобы он как можно меньше захватывал их.
В противном случае придется сократить время демонстрации продуктов. Есть и более технологичное решение – купить кондитерскую витрину или кондитерский шкаф, имеющий регулировку уровня влажности.
Витрины без охлаждения можно использовать для тех продуктов, для которых небольшое повышение температуры некритично. К ним относятся хлебобулочные изделия и разнообразная выпечка, к примеру, пирожки и слойки.
Витрина кондитерская настольная со статической системой охлаждения есть полки, расположенные выше испарителя. Мы рекомендуем выставлять на них только те кондитерские изделия, которые не требуют специального режима хранения, к примеру, печенье и сухие торты.
Шкафы кондитерские используются в кондитерских отделах супермаркетов и гипермаркетов, магазинов по продаже шоколадных изделий, шоколадных и гастрономических бутиках. Наша компания предлагает модели с трех- и четырехсторонним остеклением для демонстрации самых разных кондитерских изделий (тортов, пирожных и пр.) в магазинах и торговых залах ресторанов. В наличии есть и витрины с вращающимися полками из стекла.
В зависимости от своего целевого назначения кондитерские шкафы могут иметь разные рабочие температуры.
Шкаф кондитерский для тортов, пирожных и кондитерских изделий поддерживает температуру от +4..+10 °C, шкафы для шоколада, пралине и шоколадных изделий (шоколадных конфет) – в температурном диапазоне от +14..+16 °C, шкафы для мороженого и холодных десертов имеют рабочие температуры от -5..-18 °C.
При выборе витрины основное значение имеет её площадь выкладки. В этом отношении очень удобны наклонные витрины, у которых положение полок по высоте может меняться, как и угол их наклона.
У многих современных кондитерских шкафов полки размещаются на штоках из хромированного металла. Штоки позволяют регулировать высоту полок.
Существуют и модели с вращающимися полками, вращение которых обеспечивает электродвигатель. Панель управления такой витрины включает электронный дисплей, на котором расположен световой индикатор сети, кнопки включения охлаждения, управления вращением полок и освещением витрины, а также контроля температуры.
Купить кондитерский шкаф или кондитерскую витрину в Киеве можно в нашей компании. Это означает гарантированно получить комфортный сервис доставки и экономию времени. Мы предлагаем кондитерские витрины разных производителей. У нас вы сможете купить кондитерскую витрину Scaiola, кондитерскую витрину Cold, кондитерский шкаф Cryspi, Tecfrigo, Sagi и другое холодильное оборудование от мировых производителей.
Чтобы купить кондитерский шкаф или купить кондитерскую витрину звоните нашим менеджерам по тел. 044-232-65-22.
