Тестомесы

Показать/cпрятать подробную фильтрацию

Показано 12 товаров из 419

Тестомес Itpizza SK-16 1Ф - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

26379 грн

Купить Код: 6773 Itpizza

Производитель: Itpizza

Количество скоростей: односкоростной / Габариты дежи, мм.: 320х(H)200 / Объем дежи, л.: 16 / Загрузка дежи, кг.: 12 / Мощность, кВт: 0,75 / Подключение: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 385 / Глубина, мм.: 670 / Высота, мм.: 725 / Вес, кг.: 65
Тестомес FROSTY HS 10 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

16001 грн

Купить Код: 31282 Frosty

Производитель: Frosty

Количество скоростей: односкоростной / Объем дежи, л.: 10 / Загрузка дежи, кг.: 6 / Скорость, об./мин.: 17 / Мощность, кВт: 0,75 / Подключение: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 340 / Глубина, мм.: 550 / Высота, мм.: 530
Тестомес Pizza group IFM10 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

20737 грн

Купить Код: 6574 Pizza Group

Производитель: Pizza Group

Количество скоростей: односкоростной / Объем дежи, л.: 10 / Загрузка дежи, кг.: 8 / Мощность, кВт: 0,37 / Подключение: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 270 / Глубина, мм.: 540 / Высота, мм.: 560 / Вес, кг.: 48
Тестомес Pizza group IFM22 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

36088 грн

Купить Код: 6800 Pizza Group

Производитель: Pizza Group

Количество скоростей: односкоростной / Габариты дежи, мм.: 350 / Объем дежи, л.: 22 / Загрузка дежи, кг.: 18 / Мощность, кВт: 0,75 / Подключение: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 690 / Глубина, мм.: 400 / Высота, мм.: 630 / Вес, кг.: 76
Тестомес ItPizza SK - 5 1Ф - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

21727 грн

Купить Код: 19415 Itpizza

Производитель: Itpizza

Количество скоростей: односкоростной / Объем дежи, л.: 7 / Загрузка дежи, кг.: 5 / Мощность, кВт: 0,37 / Подключение: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 240 / Глубина, мм.: 500 / Высота, мм.: 500 / Вес, кг.: 41
Тестомес Hendi 10L 226339 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4
Супер цена

57264 грн

Купить Код: 20392 Hendi

Производитель: Hendi

Количество скоростей: односкоростной / Габариты дежи, мм.: 260х(Н)200 / Объем дежи, л.: 10 / Загрузка дежи, кг.: 8 / Мощность, кВт: 0,37 / Подключение: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 385 / Глубина, мм.: 670 / Высота, мм.: 675 / Вес, кг.: 60
Тестомес 3F Alimacchine SM-30 FT 2V - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

47323 грн

Купить Код: 6600 3F Alimacchine

Производитель: 3F Alimacchine

Количество скоростей: двухскоростной / Объем дежи, л.: 32 / Загрузка дежи, кг.: 25 / Мощность, кВт: 1,1 / Подключение: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 385 / Глубина, мм.: 730 / Высота, мм.: 660 / Вес, кг.: 73
Тестомес 3F Alimacchine SM-05FM - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

25998 грн

Купить Код: 6701 3F Alimacchine

Производитель: 3F Alimacchine

Количество скоростей: односкоростной / Объем дежи, л.: 7 / Загрузка дежи, кг.: 5 / Мощность, кВт: 0,37 / Подключение: 220В/1Ф / Ширина, мм.: 280 / Глубина, мм.: 520 / Высота, мм.: 440 / Вес, кг.: 36
Тестомес 3F Alimacchine SM10RT2V - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

37821 грн

Купить Код: 6779 3F Alimacchine

Производитель: 3F Alimacchine

Количество скоростей: двухскоростной / Объем дежи, л.: 12 / Загрузка дежи, кг.: 8 / Мощность, кВт: 0,37 / Подключение: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 300 / Глубина, мм.: 590 / Высота, мм.: 570 / Вес, кг.: 44
Тестомес Apach ASM10F 1Ф - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

22677 грн

Купить Код: 18370 Apach

Производитель: Apach

Объем дежи: 10 л.
Подключение: 0,37 кВт, 220 В.
Габариты: 260х500х500 мм.
Однофазный.
 

Тестомес Pizza group TFM7 - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

Цену уточняйте

Купить Код: 6576 Pizza Group

Производитель: Pizza Group

Количество скоростей: двухскоростной / Подключение: 220В/1Ф
Тестомес 3F Alimacchine SM-10VET 2V - фото №1 магазин пищевого оборудования Систем4

44599 грн

Купить Код: 6708 3F Alimacchine

Производитель: 3F Alimacchine

Количество скоростей: двухскоростной / Объем дежи, л.: 12 / Загрузка дежи, кг.: 8 / Мощность, кВт: 0,37 / Подключение: 380В/3Ф / Ширина, мм.: 590 / Глубина, мм.: 300 / Высота, мм.: 570 / Вес, кг.: 44

Последнее видео категории

Промышленные тестомесы: виды, преимущества, особенности

Тестомес – электрический аппарат, предназначенный для замешивания теста нужной консистенции при приготовлении мучных изделий (выпечки, макарон). Востребован в пекарнях, ресторанах, заведениях общепита, на предприятиях пищевой промышленности. Незаменим везде, где для готовки нужно большое количество теста оптимальной густоты. Большинство тестомесов рассчитано на использование в промышленности. Это громоздкие модели из углеродистого пластика или нержавеющей стали, оснащенные объемными чашами.

Купить тестомес необходимо для быстрой, эффективной работы любого заведения, где подают хлебобулочные, кондитерские изделия. Устройство состоит из дежи, месильного инструмента и приводного механизма. Дежа – емкость, куда помещают ингредиенты для приготовления теста, внешне похожая на корыто или чашу. Месильный инструмент перемешивает муку в этом резервуаре. Он вращается за счет приводного механизма, работающего на разных скоростях.

Виды промышленных тестомесов

Тестомешалка, применяемая в промышленности, делится на виды по нескольким признакам. Основной – способ замешивания теста. В зависимости от этого показателя тестомесильная машина бывает:

  • планетарной. Многофункциональный аппарат, позволяющий получать разные виды теста. Универсальный прибор востребован при приготовлении блинчиков, оладий, бисквитов. Такой тестомес легко делает жидкое, бисквитное, слоеное тесто, с кремом, пюре, прочими видами начинки. Перемешивает ингредиенты венчиком, вращающимся вокруг собственной оси и чаши;
  • спиральной. Подходит для приготовления дрожжевого теста из пшеничной или ржаной муки. Встречается обычно в пекарнях, где готовят булочки, хлеб. Смешивающая насадка по конструкции напоминает спираль – отсюда и название. Спиральный тестомес во время работы насыщает продукт кислородом, очень тщательно соединяет все ингредиенты;
  • горизонтальной. Этот тестомес готовит густое тесто. Наиболее востребован в заведениях общепита, где подают пельмени, чебуреки, вареники. В таких моделях работают вращающиеся, горизонтально расположенные лопасти;
  • вилочной. С помощью такого агрегата получается хорошее крутое тесто – для лаваша, пельменей, пиццы. Эта машина для замешивания теста легко приготовит дрожжевую опару, поработает с сухой пищевой смесью или мясным фаршем.

Промышленный тестомес делится на модели непрерывного и периодического действия. Первые работают в автоматическом режиме, постоянно подавая тесто на ленты разделочных станков. Оснащены неподвижной дежой с одним или несколькими месильными инструментами.

Тестомесы периодического действия называют также порционными. Они подходят для ресторанов, столовых, частных небольших кафе. Дежа – с подкатным механизмом или стационарная. Эта машина готовит тесто небольшими порциями, когда оно необходимо.

Принцип работы и преимущества тестомешалок

Купить тестомес в Украине зачастую предпочитают предприятия по изготовлению хлебобулочных, макаронных изделий, выпечки. Востребованы такие машины и во всех заведениях общепита, где имеют дело с тестом.

Замешиватель теста работает по очень простому принципу. Ингредиенты по рецепту загружаются в дежу, потом агрегат включается. Дальше вступает в действие месильный инструмент, вращающийся за счет приводного механизма. По ходу работы можно добавлять другие компоненты через защитную решетку. Можно делать это через открытую крышку, но тогда машина остановится.

Стандартная рецептура включает сахар, соль, яйца, жир, ванилин. Первыми добавляют жидкие ингредиенты – воду, молоко, кефир. После вымешивания с тестомеса снимают чашу и ставят в теплое место для поддержания оптимальной температуры. Если готовятся печенье, чебуреки, пельмени, тогда емкость держат в холодильнике.

Купить тестомешалку стоит для предприятий общественного питания и заведений, где готовят блюда из теста. Это габаритное оборудование облегчит и ускорит приготовление блюд. Оно обладает такими преимуществами:

  • производительность. Тестомесу нужно минимум времени, чтобы справиться с поставленными задачами. Автоматическое перемешивание проходит в разы быстрее, чем вручную. Функциональная техника снижает общую цену производства, ведь не нужно оплачивать труд месильщиков;
  • качественное, равномерное смешивание. Кухонный тестомес готовит идеальный материал для выпечки без комков, нужной консистенции, с необходимыми вкусовыми характеристиками;
  • автоматизация производства. Купить тестомес – значит, оптимизировать работу предприятия и обеспечить стабильность цикла изготовления продукции;
  • универсальная конструкция. Тестомес продуман специально для разных консистенций тестовой массы. Он не только обеспечивает качественный замес, но и позволяет получать красивые изделия с идеальными вкусовыми характеристиками;
  • надежность. Тестомесильная машина имеет элементы из высокоуглеродистой или нержавеющей стали. Все ее части рассчитаны на долгое применение.

Отдельные тестомесы имеют много функций. Их можно использовать вместо миксеров – например, для взбивания крема.

Спиральный тестомесОт чего зависит производительность тестомесов

Эффективность работы определяется характеристиками устройства:

  • объем чаши. Это значение прописывается в цифрах после маркировки. Объем чаши определяется в литрах и бывает разным. Есть небольшие емкости на 5–10 л и крупные, 80–120. Промышленный тестомес – минимум от 20;
  • тип теста. Тестомес выбирают исходя из поставленных задач и принципов работы организации. Есть модели, больше подходящие для дрожжевого, заварного, бисквитного теста. На крупных предприятиях востребованы многофункциональные;
  • технические характеристики. От них зависит и удобство устройства. Это количество скоростей, наличие функции реверса, особенности отгрузки теста. Для профессиональной кухни отлично подходят тестомесы, запоминающие рабочие режимы;
  • подготовка сотрудников. Мало купить тестомес – важно научиться правильно пользоваться им, полноценно задействовать все функции.

Именно дежа играет решающую роль при выборе подходящего устройства. Если она слишком маленькая, придется чаще смешивать ингредиенты. Это приведет к потере производительности. Под объемом емкости подразумевается общий показатель объема от верха до донышка, а не количество готового теста в кг.

Производительность промышленного тестомеса отличается от бытового. На домашней кухне будет достаточно модели с чашей на 5–10 литров. Для предприятия, ресторана или кафе, где всегда бывает много клиентов, больше подойдет промышленная тестомешалка, способная приготовить до 50 кг теста за раз. Чтобы добиться максимальной мощности, оборудование подключают к трехфазной сети.

Качественное вымешивание обеспечивает вариатор скоростей. Он предусмотрен только в промышленных моделях.

Как выбрать профессиональный тестомес для вашего бизнеса: советы экспертов компании «Систем ФоГруп»

Качественная тестомесильная машина – специфическое оборудование. Многие производители выпускают универсальную технику, выполняющую множество действий, создающую разные виды теста. Но при покупке в первую очередь нужно учитывать направление бизнеса.

Небольшому семейному ресторану не нужен самый производительный тестомес. Важнее удобство работы и разборки, бесшумность и возможность быстро помыть детали. Купить тестомес профессионального типа обязательно для домашней пекарни, крупного кафе, мастерской по производству выпечки, кондитерских изделий. Здесь также важны энергоэффективность и практичность устройства.

Профессиональный тестомес FimarДругие важные критерии при покупке тестомеса:

  • функциональность. В современных машинах предусмотрено большое количество опций. На практике далеко не все они используются постоянно. Но их наличие повышает стоимость устройства. Потому если отдельные функции кажутся ненужными, лучше отдать предпочтение более дешевой, но практичной модели;
  • высокий рейтинг среди профессионалов. Это особенно важно, когда покупается агрегат для непрерывной работы. Такое оборудование способно выйти из строя раньше, чем предписывает производитель. Поэтому лучше больше заплатить, но купить то, что не потребует замены деталей вскоре после применения;
  • размеры. Для производства не так важны, этот параметр имеет значение для домашней пекарни. Там все работы ведутся на обычной кухне. Нужных приспособлений и так много, поэтому желательна компактная машина;
  • мощность. От этого показателя зависит назначение тестомеса. Маломощный двигатель не справится с замешиванием густого теста. Если необходимо именно такое, показатели мощности должны быть выше;
  • объем чаши. Как уже писалось выше, этот критерий влияет на производительность.

Имеет значение количество скоростей. От этого зависит универсальность прибора, ведь для разных видов теста нужна отдельная частота перемешивания. Чем больше скоростей предусмотрено, тем разнообразнее готовятся продукты. В самых дешевых, простых моделях по две скорости. У промышленных тестомесов – минимум три.

Стоит обратить внимание и на дополнительные функции и режимы:

  • защита от перегрева. Необходима для безопасности. Когда температура двигателя становится критической, устройство автоматически отключается;
  • реверс. Необходим при работе с густым тестом. Функция позволит эффективно очистить насадку – во время медленного вращения на ней оседают остатки продукта;
  • подогрев чаши. Понадобится, когда готовится дрожжевое тесто;
  • таймер. Позволяет настраивать нужное время работы;
  • импульсный режим. Предполагает тщательное перемешивание всех компонентов.

Для крупных предприятий хороши тестомесы с подкатной чашей. Из них удобнее выгружать готовое тесто.

Имеет значение и сеть, от которой работает аппарат. Если в заведении она трехфазная, тогда нужно 380 В. Такой агрегат не сможет функционировать при подключении к сети 220 В.

Купить тестомес в Украине: ассортимент тестомесильных машин в нашем каталоге

Компания «СистемФоГруп» в Киеве предлагает широкий выбор оборудования для домашних пекарен, небольших булочных, кондитерских. В нашем интернет-магазине предлагается большое количество вариантов для ресторанов, кафе, любых других заведений общепита или крупных промышленных предприятий.

В каталоге легко подобрать тестомесы по таким критериям:

  • производитель. Предлагаем модели от самых известных мировых брендов – Kenwood, Electrolux, Prismafood и других;
  • тип. Есть спиральные, планетарные, вилочные, инерционно-вращающиеся варианты;
  • объем чаши. Представлены как компактные варианты до 15 литров, так промышленные – от 90;
  • количество скоростей. Можно выбрать как самые простые модели на одну скорость, так и мощные семискоростные;
  • загрузка чаши – от 5 до минимум 50 кг.

Предлагаем тестомесы, работающие от трехфазной или двухфазной сети.

Наши специалисты готовы помочь в выборе подходящего оборудования для общепита, частного ресторана или кафе, гостиницы. Кроме того, мы занимаемся проектированием промышленных кухонь. Делаем их технологичными и функциональными, чтобы все необходимое всегда было под рукой.

Организуем быструю доставку промышленного тестомеса на объект. Поможем с пусковой наладкой и настройкой агрегатов, подберем другую необходимую технику – овощерезки, слайсеры, миксеры. Привезем и установим все необходимое для профессиональной кухни.

Промышленные тестомесы незаменимы там, где постоянно или периодически делаются большие объемы выпечки, кондитерских, хлебобулочных изделий. С помощью современных многофункциональных устройств легко получить дрожжевое, слоеное или другое тесто нужной консистенции, подготовить начинку.