Промышленная овощерезка: особенности, возможности, ассортимент
Промышленная овощерезка – профессиональный аппарат, предназначенный для быстрого нарезания овощей и фруктов. Необходима для эффективного, качественного обслуживания в ресторане, кафе, пиццерии. Овощерезка легко выполняет рутинные задачи по созданию овощных и фруктовых нарезок, измельчению продуктов для приготовления салатов, супов, пицц, прочих блюд. Делает процесс шинковки быстрым, обеспечивает привлекательный вид нарезки.
Купить овощерезку необходимо для любого заведения, где готовятся овощные, фруктовые блюда. Промышленные автоматические аппараты особенно востребованы в сфере общепита. Они быстро справляются с рутинными задачами, поэтому экономят время и силы работников. Электрическая овощерезка подойдет для ресторана, кафе, гостиницы. Ее наличие на кухне снимает необходимость в найме людей для нарезания овощей и фруктов.
Промышленные овощерезки – незаменимый инструмент для каждой кухни
Овощи – обязательная, нередко основная часть рецепта при приготовлении супов, рагу, салатов. Они активно используются в кухнях разных народов мира. Для праздничного стола подается также нарезка овощей и фруктов. Важно не только наполнение, но и красота такой тарелки.
Профессиональные овощерезки измельчают продукты разными способами – кубиками, фигурными ломтиками или до однородной массы. Этот промышленный, незаменимый на любой большой кухне прибор легко выполняет следующие действия:
- правильная обработка продуктов. Овощерезка грамотно распределяет давление. В ее конструкции присутствуют лезвия, разрезающие изделия с сохранением внутренней целостности и естественной красоты;
- единый размер продуктов. Электроовощерезка выполняет шинковку кубиками, дольками, соломкой так, что все кусочки овощей и фруктов одинаковы по ширине, длине. Все блюдо смотрится гармонично и целостно;
- сохранение всех витаминов и прочих полезных свойств. Промышленная резка для овощей воздействует точечно, строго на заданную область. Так обеспечивается аккуратное, правильное измельчение с сохранением формы, текстуры, сока внутри продукта. Вкус остается таким же свежим и приятным.
Промышленная овощерезка обязательно должна быть на любой профессиональной кухне. Даже если это небольшая домашняя столовая или компания по приготовлению обедов на вынос, там непременно пригодится это устройство. Овощерезка повышает производительность труда. При ее использовании получаются дольки нужных размеров и формы, а количество отходов минимально.
Для безопасной эксплуатации и соблюдения всех санитарных требований рабочие механизмы овощерезок делаются из анодированного алюминия, пластика высокой прочности, нержавеющей стали. Это долговечные, надежные материалы, устойчивые к коррозии.
Возможности электрических овощерезок
Мультирезка для овощей – универсальное устройство. Его используют не только для шинковки овощных, фруктовых ингредиентов. Заказать такие многофункциональные аппараты стоит также для измельчения мягкого, твердого сыра, морепродуктов для салата, пиццы, запеканки. С помощью овощерезки легко и быстро готовится огромное количество блюд.
Такой прибор оптимизирует работу кухни любого заведения общепита. Отпадает необходимость задействовать дополнительную рабочую силу. Заказы клиентам подаются быстрее, ведь нужные заготовки всегда под рукой. Цена овощерезки зависит от ее конструкции, функций, производителя. Стоимость всегда оправдана, ведь для ресторана или кафе важно оперативно обслуживать посетителей.
Овощерезки разработаны специально для удобной эксплуатации:
- быстрое мытье. Не составит труда разобрать прибор, вымыть детали, а потом собрать снова. Этот процесс не занимает много времени;
- удобное размещение режущих дисков. Слайсеры легко снимаются в любой момент, когда нужно их наточить, настроить, отремонтировать;
- большое количество функций. Кухонная овощерезка хороша не только для сырых, но также и для вареных, запеченных овощей, фруктов. Сможет измельчить их любым способом, от тонкой соломки до фигурных брусков. Электрическая овощерезка подходит для обработки творога, брынзы.
Купить овощерезку – значит, получить удовольствие от готовки. Перед началом работы нужно выбрать способ нарезки. Можно руководствоваться своими представлениями, проявлять креативность. Например, одни продукты измельчить кружочками, другие – соломкой, и все красиво разложить на тарелке.
После выбора программы нужно:
- загрузить ингредиенты в изолированный резервуар. Так обеспечивается бесшумная работа с минимальным количеством отходов;
- запустить измельчающий механизм. С остальным овощерезка справится сама;
- принять готовый продукт – он подается в отдельный контейнер.
Овощерезка хороша для шинковки зелени, крестоцветных, корнеплодов. Практически во всех профессиональных моделях настраивается толщина нарезания. В профессиональных устройствах мало механизмов из пластика, а все детали рассчитаны на работу в режиме интенсивной нагрузки.
Как выбрать резку для овощей и на что обращать внимание
Электрическая овощерезка необходима как небольшим кафе, так и представительным большим ресторанам. Производители выпускают модели, способные не только измельчать и шинковать. Некоторые «умеют» натирать и даже делать пюре. Дополнительные функции полезны, но не всегда рентабельны, ведь повышают цену овощерезки.
Когда выбирается резка для овощей, нужно обратить внимание на следующее:
- принцип работы. Устройства бывают механическими и электрическими. Первые дешевле, но их производительность небольшая. Такие овощерезки покупают для небольших уличных заведений общепита или фастфудов. Электрические необходимы заведениям, где постоянно много клиентов;
- мощность. От этого критерия зависит скорость нарезки. Но слишком высокая мощность иногда оказывается ненужной, так как при таком воздействии сильно меняется структура продукта;
- размеры. Крупным предприятиям, перерабатывающим сотни килограмм продукции за день, нужны габаритные модели. В столовых, ресторанах лучше компактные – там и так много оборудования, а кухни обычно небольшие;
- наличие сменных насадок для изменения толщины пластов, выбора разных размеров кусочков;
- безопасность. В хорошей овощерезке обязательно должна быть предусмотрена защита для пальцев.
При выборе многое зависит от нужных производственных мощностей. Рациональной считается такая, что позволит профессиональной электрической овощерезке за пару часов приготовить дневную норму заготовок. Приборы с высокой мощностью не всегда подходят. Если же купить маломощный, может оказаться, что он работает слишком интенсивно. Тогда его механизмы износятся быстрее, и вскоре придется покупать новый. Компактные варианты для небольших столовых имеют мощность менее 350 кгч.
Промышленные овощерезки делятся на мало- и высокопроизводительные. Первые перерабатывают до 60 кг продуктов в час, работают с максимальной скоростью 1500 оборотовминута. Эти устройства хороши для овощей, фруктов, сыров, но с более твердыми продуктами справляются плохо. Высокопроизводительные варианты универсальны, функциональны, перерабатывают до 80 кгдень.
Имеют значение и характеристики загрузочного резервуара овощерезки. На производствах используют модели с автоматической или ручной подачей. Производительность машины зависит от размеров лотка. У профессиональных моделей с ручной подачей два отверстия – удлиненное и широкое.
Еще один важный критерий – разновидности нарезок, протирок, типы режущих дисков.
Купить промышленную овощерезку в Украине: ассортимент нашего каталога
Интернет-магазин «СистемФоГруп» предлагает широкий ассортимент приборов для нарезания овощей с доставкой в Киев или другие города Украины. В каталоге легко посмотреть, сколько стоит отдельная модель, узнать ее характеристики, функции.
У нас легко подобрать овощерезки по таким критериям:
- производитель. В каталоге представлены модели от самых известных компаний, выпускающих бытовую и профессиональную технику для кухни. Это бренды Electrolux, Frosty, Fimar и другие;
- производительность. В каталоге есть как варианты для небольших столовых – до 100 кгчас, так и перерабатывающие более 500 килограммов продуктов;
- способы подключения. Есть как механические, так и работающие от двух-, трехфазной сети варианты.
Наши специалисты помогут выбрать подходящую овощерезку, исходя из потребностей вашего предприятия, заведения и суммы, которую вы готовы потратить на покупку. Высокое качество каждого аппарата гарантируется. Мы ставим приемлемые цены на технику, так как сотрудничаем с поставщиками и производителями напрямую, без ненужных доплат.
Предлагаем удобные условия сотрудничества для оптовых покупателей, ВИП-заказчиков. Помогаем правильно установить и настроить технику на профессиональной кухне.
Покупка овощерезки – выгодное решение для любого заведения, где готовятся овощные, фруктовые блюда и необходима нарезка ингредиентов. Этот прибор позволит получить максимум удовольствия от процесса и отказаться от рутинных задач.
