Гастроемкости

Профессиональные гастроемкости сегодня нужны практически в каждом магазине, ресторане, кафе, суши-баре и других заведениях питания.

Особенности применения гастроемкостей

К гастроемкостям относятся специальные пищевые лотки промышленного назначения, предназначенные для хранения или приготовления блюд. Их главное достоинство заключается в том, что на различных этапах приготовления продукты не нужно перекладывать из посуды в посуду.

Основное целевое назначение гастроемкостей заключается в следующем:

• хранение пищевых продуктов и приготовленных блюд в холодильном оборудовании;
• приготовление блюд в духовых шкафах и пароконвектоматах;
• демонстрация готовых блюд на витринах и линиях раздачи.

Прямоугольная форма и лаконичный дизайн изделий позволяют удобно и быстро работать с ними. Их производят строго определенных размеров, чтобы комфортно использовать с любыми типами профессионального оборудования для кухни.

Классический размер гастроемкости и крышки под названием GN 1/1 составляет 530×325 мм. Стандартная глубина емкости имеет размер 2-20 см. Дополнительно для максимально комфортного использования на них наносят специальное покрытие, которое не оставляет отпечатков пальцев.

Больше всего популярны полированные гастрономические емкости для баров и ресторанов, поскольку они имеют привлекательный вид, их просто хранить в холодильной витрине или шкафу. Они простые в обслуживании, их достаточно вымыть в посудомоечной машине или вручную для полной очистки и дезинфекции.

Советы по выбору гастроемкостей

Выбирая гастроемкости, рекомендуется учитывать их материал изготовления, который влияет на условия использования. Поэтому емкости для гастрономии разделяют на:

• металлические (из нержавеющей стали и прочих металлов);
• поликарбонатные;
• керамические;
• меламиновые.

Самыми популярными являются лотки из нержавейки марки 18/10, поскольку они устойчивы к влиянию внешних факторов, экологически безопасны и просты в эксплуатации. Поликарбонатные лотки используют для хранения продуктов. Они имеют более доступную стоимость, в них сохраняются вкусовые качества блюд благодаря материалу поликарбонату.

Керамические емкости выдерживают высокую температуру до 250 градусов, поэтому их часто используют для приготовления блюд в духовках. В них же подают блюда на стол благодаря их красивому виду. Меламиновые емкости применяют для шведских столов для ресторана, поскольку они хорошо держат форму.

Преимущества покупки профессиональных гастроемкостей в Систем 4

Наша компания специализируется на продаже профессионального промышленного оборудования. В интернет-магазине вы можете купить разнообразные гастроемкости от ведущих производителей кухонных приборов по доступным ценам. Мы организовываем доставку товаров по Киеву и другим городам Украины.