Витрины для суши, суши-кейсы

Производитель: Hendi
Длина,см: от 120 до 150Производитель: Hoshizaki
Длина,см: от 150 до 180Производитель: GGM Gastro
Длина,см: более 180Производитель: GGM Gastro
Длина,см: от 150 до 180Производитель: GGM Gastro
Длина,см: 120-150Производитель: GGM Gastro
Длина,см: 120-150Производитель: GGM Gastro
Длина,см: от 150 до 180Производитель: GGM Gastro
Длина,см: 120-150Суши-кейс - это особая разновидность холодильных витрин, специально приспособленная для хранения суши и роллов. Покупка такого оборудования для ресторанов, для кафе и для баров позволит увеличить срок хранения этих японских деликатесов без потери товарного вида.
Конструктивные особенности суши-кейса
Суши-кейс похож на обычную холодильную витрину, но создаваемый в нем микроклимат достаточно необычный, наиболее подходящий для сохранения сырой рыбы и морепродуктов. Эти продукты так же могут демонстрировать с помощью витрины для выкладки рыбы и морекпродуктов:
- габариты — небольшие, так как крупные партии суши делать не имеет смысла;
- внутри поддерживается температура от +2 до +8 градусов;
- температура испарителя подобрана таким образом, чтобы на нем не намерзал лед, что позволяет поддерживать высокую влажность;
- сам испаритель размещается вверху кейса, а не внизу, как в обычных витринах, благодаря этому холод распространяется по всему объему равномерно;
- вентиляторов в комплекте нет, поэтому продукция не обветривается.
Так как сырая рыба понемногу выделяет сок, то в витрине предусмотрено для него специальное дренажное отверстие.
Выбираем профессиональный суши-кейс
Перед тем, как купить витрину для суши, обратите внимание на следующие характеристики:
- материал — желательно, чтобы это были нержавеющая сталь и стекло;
- рабочий диапазон температур — должен соответствовать стандарту хранения сырых морепродуктов, желательно, чтобы была возможность регулирования температуру внутри кейса;
- габариты и полезный объем — должны соответствовать вашим возможностям;
- надежность производителя.
В данном случае выбор производителя имеет особое значение, ведь суши — продукт скоропортящийся, поэтому на качестве оборудования лучше не экономить. Традиционно высоким качеством отличается продукция японских компаний, но в настоящее время с ними вполне успешно конкурируют и европейские фирмы. Например, достаточно популярны витрины для суши от немецкой компании Ewt Inox, итальянской Coldmaster и испанской Infrico.
Продукция от китайских производителей, как правило, отличается низкой ценой и не гарантирует качество. Но при этом есть исключения, например, достаточно приемлемые витрины производит китайская компания Flamemax.
Где можно купить качественные суши-кейсы?
В Киеве одной из наиболее надежных компаний, поставляющих холодильное оборудование для предприятий общественного питания, является Систем 4. Специалисты компании могут дать консультацию по наиболее рациональному подбору оборудования, осуществить монтаж под ключ, а также заняться гарантийным и постгарантийным обслуживанием.
Наш интернет-магазин осуществляет доставку заказов по всей территории Украины операторами Новая почта, Интайм, Деливери и Мист Экспресс.
Более подробно вы можете ознакомится с информацией в разделе Оплата и доставка