Контактні грилі

Для підприємств громадського харчування обов'язковим атрибутом на кухні є професійна плита та гриль для приготування їжі. Саме тому важливо підібрати потрібну кухонну техніку з високою виробничою потужністю.

Характеристика та призначення контактних грилів

Притискний (контактний) гриль - спеціальна установка для розігріву або приготування таких популярних страв, як паніні, шаурма, овочі та м'ясо на грилі, закриті бутерброди. Його принцип роботи простий – дві поверхні затискаються між собою. Поверхні виготовляють із антипригарного покриття, вони можуть бути рифленими або гладкими. Конструкція виконана таким чином, щоб нижня поверхня була стаціонарною, а верхня регульована. Це дозволяє готувати страви різної товщини, термічно обробляючи їх із двох сторін одночасно.

Установка оснащена теплоізольованою ручкою для зручного затискання поверхонь. Завдяки терморегулятору страви готуються за 2-3 хвилини. Притискне обладнання використовують у кулінарних відділах гіпермаркетів, а також у закусочних, кафе, ресторанах та кав'ярнях.

Види контактних грилів

Притискні апарати за типом поверхні поділяються на:

• гладкі;
• ребристі;
• комбіновані (гладкі та ребристі).

За кількістю порцій апарати бувають однопорційними та двопорційними. Як матеріал поверхні використовуються склокераміка, чавун або метал. За типом підключення бувають газові та електрогрилі.

Характеристики професійних контактних грилів та їх основні відмінності

Професійне притискне обладнання має високу виробничу потужність і міцність. Воно дозволяє за лічені хвилини підсмажити овочі, м'ясо, сосиски чи тости, розігріти сир чи сендвічі. Особливо популярні у закладах громадського харчування гриль-паніні та електрогрилі. Професійні притискні апарати з гладкою поверхнею використовують для приготування морепродуктів та птиці, з рифленою — для стейків, сосисок та деяких видів страв.

Популярні бренди контактних грилів

Серед популярних притискних електрогрилів виділяють наступних виробників:

• Hendi;
• Airhot;
• Altezoro;
• Bartscher;
• Beckers;
• Fimar;
• Frosty;
• Inotex;
• Pimak;

Переваги покупки контактних грилів у Систем 4

У нашому інтернет-магазині Систем 4 можна купити контактні грилі від перевірених виробників. Додатково можна придбати комплектуючі, кухонний інвентар та інше обладнання для кухні. Ми здійснюємо доставку обладнання по Києву та всій Україні.