Бліксери

Інноваційним проривом в індустрії громадського харчування став бліксер, що з'єднує в собі відразу три прилади: міксер, блендер і куттер. Він є ідеальним пристроєм для здорового харчування.

Бліксер та його відмінності від куттера

Бліксер відноситься до універсального обладнання, яке є комбінацією міксера, блендера та куттера. З його допомогою можна приготувати різноманітні муси, паштети та пюреподібні страви з овочів, фруктів, м'яса та риби.

Прилад розробили у 1991 році у французькій компанії Robot Coupe спільно з фахівцями зі сфери медичного харчування. Метою розробки було створення апарату для легкого та корисного харчування, щоб готувати протерті продукти та страви для пацієнтів у лікарнях та санаторіїв якісніше. Цю розробку оцінили професійні кухарі, оскільки харчова цінність продуктів залишається високою, а текстура — однорідною.

Пристрій має спеціальну конструкцію ножа та надпотужний двигун, що значно прискорює швидкість приготування страв. Завдяки полікарбонатній кришці можна додавати інгредієнти в процесі приготування прямо в бліксер.

Пристрій автоматично припиняє роботу, коли відкривається кришка чаші. Це відбувається завдяки вбудованому індукційному двигуну з гальмівною функцією всередині приладу. У верхній частині приладу розташовані спеціальні ножі для подрібнення продуктів до пастоподібної консистенції.

Промисловий бліксер відрізняється від куттера рядом особливостей:

• наявність ріжучої кромки з дрібними зубцями, що забезпечує високий рівень подрібнення продуктів;
• додатковий аксесуар у вигляді скребка, який у процесі роботи приладу знімає інгредієнти зі стінок та кришки;
• можливість завантаження чаші на 2/3 від обсягу.

Варто зазначити, що корисний об'єм чаші куттер-міксера складає всього 1/3 всього об'єму чаші.

Як вибрати професійний бліксер?

Для правильного вибору професійного бліксера для ресторану та бару важливо враховувати низку складових, таких як види робіт, їх обсяг та основні страви, які планується готувати за допомогою приладу.

Після цього рекомендується підібрати пристрій потрібної потужності. Також рекомендується вибирати бліксери, корпус яких виготовлений із нержавіючої сталі. Родоначальницею бліксеров вважається фірма Robot-Coupe. Також дані прилади випускають фірми Hendi та Sirman.

Переваги покупки професійних бліксерів в Систем 4

Придбати оригінальний бліксер за прийнятною ціною ви можете у нашому інтернет-магазині Систем 4. Наші менеджери допоможуть обрати потрібну модель приладу, а також оформити доставку по Києву та в інші регіони України.