Барне та ресторанне скло
Відвідуючи бар, ресторан або кафе, кожен відвідувач звертає увагу на сервісне обслуговування, яке залежить від багатьох факторів. Одним з таких факторів є барний та ресторанний посуд, який використовує заклад.
Класифікація барного та ресторанного скла
Барне та ресторанне скло класифікується таким чином:
- стоси (40-60 мл) - призначені для подачі міцних лікеро-горілчаних виробів у чистому вигляді;
- келихи для віскі (100-300 мл) - подають лікеро-горілчані вироби з льодом або віскі у чистому вигляді;
- хайбол або тумблер, коллінз (150-300 мл) - використовують для змішаних алкогольних і безалкогольних напоїв;
- коктейльні чарки (90-150 мл) - використовують для охолоджених коктейлів без льоду;
- маргариту (200-250 мл) – призначено для алкогольних міксів;
- харрикейн або ураган (450-480 мл) - використовують для екзотичних міксів великих обсягів;
- коктейльні келихи або милкшейки (300-360 мл) - призначені для смузі та безалкогольних міксів;
- коньячні келихи або бренді-гласс (250-500 мл) - подають коньяк, кальвадос та бренді;
- лікерні чарки (25-50 мл) - призначені для лікерів;
- винні келихи (150-250 мл) - використовують для вин різних сортів;
- чарки для мадери (100-150 мл) - для вермутів та кріплених вин;
- келихи для шампанських вин (160-180 мл);
- пивні келихи (220-1000 мл).
Професійний посуд зі скла виготовляється із надміцного скла або кришталю. Скло використовують або звичайне, або загартоване.
Правила вибору та використання барного та ресторанного скла
Існує низка вимог до ресторанного скла, які варто враховувати під час виборів. Насамперед стик чашечки і ніжки повинен бути рівним і міцним. Краї келиха повинні бути без явних напливів, а стінки гладкими і рівними, без бульбашок всередині.
При використанні скла для бару, кафе, їдальні та ресторану необхідно стежити, щоб на ньому не було тріщин та сколів. Зберігання скляного посуду має бути на барній сітці та у перевернутому вигляді. Скло має бути відполірованим.
Подаючи холодні коктейлі, барний посуд рекомендується охолоджувати, а гарячих, навпаки, нагрівати. Щоб охолодити посуд, можна скористатися холодильником або засипати лід у келихи. Щоб нагріти посуд, можна попередньо наповнити келихи гарячою водою або обдати парою з капучинатора.
Для ресторану та бару використовують прозоре скло без тонування та малюнків, що дозволяє оцінити прозорість та колір алкогольних напоїв.
Переваги покупки професійного скляного ресторанного посуду в Систем 4
Купити скляне ресторанне скло для ресторану, бару та кафе можна у нашому інтернет-магазині Систем 4. У нас ви можете знайти професійні прилади, обладнання та ресторанне скло за доступними цінами. Доставка товарів здійснюється по Києву та іншим містам України.