Підігрівачі страв
Короткочасний підігрів страв можна облаштувати практично і красиво, якщо використовувати спеціальне обладнання. Прозорі вітрини дозволяють вигідно піднести асортимент покупцю, забезпечують оптимальну температуру та вологість, завдяки чому їжа довше зберігає товарний вигляд та смакові якості.
Якими бувають підігрівачі страв?
Насамперед виробники поділяють обладнання безпосередньо за типом блюда — перше, друге, вироби з тіста, напої. При цьому враховуються консистенція страв, їх обсяг, зручність роздачі та навіть якість презентації. Так, наприклад, супи, бульйони та борщі подають у спеціальних супниках-каструлях, у кришках яких є виріз для половника ("черпака").
Основна частина промислового обладнання розрахована на розміри вище за середні, тому лідирують моделі, що дозволяють підігрівати відразу кілька різних страв. Такі нагрівачі бувають настільними та підлоговими (другий варіант зазвичай більш місткий).
Типи сучасних підігрівачів:
- марміти;
- вітрини;
- теплові столи та поверхні;
- мости (лампи).
Нагрівачі розраховані на короткочасний підігрів страв, протягом якого їжа не підгоряє і не змінює консистенцію. Апарати зазвичай оснащені терморегуляторами, завдяки чому можна виставити оптимальну температуру кожної страви. Закриті професійні моделі комплектуються зволожувачем, який не дає продуктам пересохнути.
Який нагрівач вам підійде?
Найбільш практично презентувати страву здатні вітрини - покупець може спокійно розглянути асортимент, але вільний доступ закритий, що важливо для багатьох підприємств громадського харчування. Вітрини можуть бути як невеликими, так і багатоярусними. Головне, щоб страву було добре видно (для цього знадобиться спеціальне вбудоване підсвічування).
Мости встановлюються над тарілками та відрізняються досить скромними габаритами. Такі моделі хороші для невеликих ресторанів чи кафе. Нагрів відбувається завдяки інфрачервоному випромінюванню ламп із безосколкового скла. Теплові поверхні розраховані на розігрів їжі прямо в тарілках, що зручно як для їдальні або бару, так і для виїзних заходів.
Підігрівальні столи – дуже місткий варіант, розумна комбінація теплої поверхні та мармітів, доповнених зволожувачем. На відміну від вітрин, їжа тут знаходиться у закритому відсіку, тому столи зазвичай встановлюють у приміщеннях з обмеженою площею.
В інтернет-магазині System4 можна купити містку світлу вітрину, невеликий міст або практичну теплову поверхню за доступними цінами. Ми готові доставити обладнання як по Києву, так і до інших міст України.