Хот-дог апарати

Для приготування хот-догів у сучасних ресторанах швидкого харчування використовується спеціальне обладнання. Це апарати для варіння та обсмажування сосисок, приготування булочок та теплові вітрини. Вибираючи професійне обладнання, насамперед потрібно врахувати місце торгівлі та передбачуване навантаження.

Що таке апарат для хот-догів?

Для ресторанів, кафе та розважальних закладів можуть використовуватись класичні парові прилади або роликові грилі. У вуличній торгівлі грилі також знайшли широке застосування завдяки своїй простоті та доступності.

Головне завдання приладу для хот-догів – приготувати сосиску. Додатковими функціями можуть бути приготування та підігрів булочок, приготованих у конвекційних печах, надання їм хрусткої скоринки.

Види апаратів для хот-догів

Пристрої для приготування сендвічів з гарячими сосисками поділяються на два види:

• парові;
• гриль.

Пароварка є ємністю, в якій закипає вода. У цю чашу вміщується кошик із сосисками. Таке обладнання може бути додатково обладнане штирями для булочок. Вони роблять отвір ​для начинки та підігрівають булочку за рахунок вбудованих ТЕНів. За допомогою такого приладу страву можна приготувати за 3-6 хвилин.

Для кафе також використовується марміт - паровий гриль у вигляді духової шафи. У ньому є спеціальний резервуар для води з нагрівальним елементом, відділення для підігріву булочок і сосисок. У такому апараті продукти виходять соковитими та м'якими, завжди залишаються теплими та апетитними. Марміти мають високу продуктивність, тому використовуються в громадському харчуванні з великим потоком людей.

Грилі для хот-догів бувають двох видів:

• роликові;
• карусельні.

Роликовий гриль - це пристрій з трубками, що обертаються, в яких знаходяться ТЕНи. Кількість роликів коливається від 5 до 11 штук, а час приготування – від 5 до 10 хвилин. Такий пристрій може мати дві зони нагріву, робочу температуру від 50 до 250 градусів. Він практичний та економічний.

Карусельний механізм - це рожен з люльками, в яких розміщуються сосиски. Булочки можна підігрівати у висувних ящиках. Продукти обсмажуються рівномірно, виходять соковитими, не втрачають вологу. Прилади закритого типу підходять для торгівлі на вулицях, а відкриті грилі є доречними на стаціонарній ресторанній кухні.

Купівля обладнання для кафе

У каталозі Систем4 ви знайдете відкриті та закриті апарати для хот-догів за демократичною ціною, зможете підібрати потрібний варіант для ресторану та для вуличної торгівлі. Наші менеджери допоможуть з вибором, оформленням та способом оплати замовлення.

Купити обладнання для громадського харчування в System4 можна в Києві та інших регіонах України, на які поширюється доставка. У нашому інтернет-магазині ви завжди знайдете потрібне обладнання, зможете отримати кваліфіковану консультацію, допомогу в установці та обслуговуванні професійної техніки. Якісне обладнання – гарантія успішної та прибуткової роботи будь-якого закладу.