Промислові (професійні) холодильники
Холодильні та морозильні столи
Льодогенератори
Фригобари та барні холодильники
Шафи для дозрівання м'яса
Медичні холодильники
Кондитерські вітрини та шафи
Морозильні бонети
Морозильні камери, ларі
Морозильні вітрини для морозива
Диспенсери та охолоджувачі для вина
Хьюмідори
Вітрини для суші, суші-кейси
Салат-бари
Холодильні гірки, регали
Винні шафи
Імпульсні холодильні скрині
Камери шокової заморозки
Холодильні та морозильні вітрини
Професійні м'ясорубки
Професійні ручні міксери
Овочерізки
Тісторозкатувальні машини
Тістоміси
Планетарні міксери
Кутери та кухонні процесори
Слайсери (скибкорізки)
Пакувальні машини
Промислові ваги
Картоплечистки
Пили для обробки м'яса
Ковбасні шприци
Фаршемішалки
Електротерки
Рибочистки електричні
Хліборізки промислові
Бліксери
Устаткування для виробництва макаронів
Прес для гамбургерів
Мукопросіювачі
Дільники-округлювачі тіста
Тендерайзери для м'яса
Сирорізання, сиротертя
Харчові термометри
Прес для піци
Знищувачі комах
Професійні плити для кухні
Гриль обладнання
Марміти
Підігрівачі страв
Фритюрниці та чебуречниці
Електрокип'ятильники та чаєроздавачі
Мікрохвильові печі СВЧ
Сувід обладнання (Sous-Vide)
Рисоварки професійні
Котли харчові
Млинниці професійні
Макароноварки професійні
Вафельниці професійні
Професійні тостери
Мінікоптильні
Хот-дог апарати
Апарати для солодкої вати
Апарати для попкорну
Підігрівачі посуду
Обігрівачі та аксесуари
Устаткування для коно-піци
Електросковороди промислові
Дегідратори
Пароконвектомати
Конвекційні печі
Печі для піци
Розстійні шафи
Жарочні та духові шафи
Низькотемпературні печі
Подові печі
Печі хоспер
Аксесуари для печей
Міксери для молочних коктейлів
Професійні соковитискачі
Кавоварки
Професійні кавомашини
Професійні блендери
Професійні кавомолки
Диспенсери для напоїв
Сокоохолоджувачі
Гранітори
Барні комбайни
Фрізери для морозива
Подрібнювачі льоду, льодокришувачі, крашери для льоду
Шоколадні фонтани
Стаканомийні машини
Фронтальні посудомийні машини
Купольні посудомийні машини
Котломийні машини
Конвеєрні посудомийні машини
Миючі та ополіскувальні засоби для посудомийок
Пом'якшувачі води
Кошики для посудомийних машин
Душуючі пристрої
Подрібнювачі харчових відходів
Стерилізатори та машини для полірування
Аксесуари для посудомийок
Столовий посуд
Барне та ресторанне скло
Столові прибори
Гастроємності
Деко
Грати для печей
Кухонний інвентар та наплитний посуд
Професійні ножі та дошки
Інвентар для піцерії
Барний інвентар
Кондитерський інвентар
Прилади для сервірування столу
Кейтеринг та одноразовий посуд
Лінії роздачі
Підставки під печі
Барні меблі
Виробничі столи з нержавіючої сталі
Столи з мийкою з нержавіючої сталі
Виробничі мийні ванни
Рукомийники
Столи-тумби з нержавіючої сталі
Промислові витяжні парасольки
Сервірувальні візки
Стелажі виробничі
Стелаж-шпилька для деко
Навісні шафи з нержавіючої сталі
Навісні полиці з нержавіючої сталі
Вітрини для риби та морепродуктів
Касові місця
Професійні пральні машини
Професійні сушильні машини
Прасувальні машини
Пароманекени
Ротаційні кабінети
Хімічні засоби для збирання
Обладнання та аксесуари для ванних та туалетних кімнат
Ємності для сміття
Витратні матеріали для ванних та туалетних кімнат
Для ресторанів компанія Sirman розробила та випускає овочерізки, куттери, м'ясорубки, блендери (занурювальні міксери), картоплечистки, терки для сиру та шафи шокової заморозки. Нижче наведено перелік та опис лінійок та моделей цього обладнання. У ресторанах та інших підприємствах комунального харчування застосовуються також слайсери Sirman, яким присвячена окрема стаття.
Овочерізки
В даний час Sirman випускає дві модифікації овочерізки TM – з нержавіючої сталі (TM inox) та алюмінієвого сплаву (TM al), кожна з яких випускається у двох варіантах – для напруги 220 В та 380 В. Кришку модифікації з нержавіючої сталі можна мити у посудомийній машині. З овочерізкою можна придбати комплект з 17 дисків для різання кружальцями, соломкою, кубиками, а також для натирання.
Кутери
Чотири моделі куттерів Sirman мають різну потужність та ємність чаші та можуть використовуватись залежно від потреби в переробці продуктів.
Фото | Назва моделі | Потужність, Вт/к.с. | Харчування, Вт | Корисний об'єм, л чаші. | Швидкість обертання, про./хв. | розміри |
| 350/0,5 | 220 | 3,3/1,5 | 2800 | 420х330х310 | |
1500-2800 | ||||||
500-2500 | ||||||
| 5,3/3,1 | 2800 | 420х330х400 | |||
1500-2800 | ||||||
500-2500 | ||||||
| 350+350/0,5+0,5 | 9,4/5,4 | 1500-2800 | 720х350х500 | ||
| 2940/4 | 380 | 14,5/8,2 | 2800 | 720х570х770 | |
| 1470+2200/2+3 | 1400/2800 | ||||
| 1470+2200/2+3 | 380 | 1400/2800 | 600х600х1150 | ||
Куттер Sirman С15 Macelleria (для м'яса) | 2940/4 | 2800 | 600х600х1150 | |||
Куттер Sirman С15 Pasticceria (для тесту) | 5150/7 | 1200-1800 | 600х600х1150 |
Куттер (терку) для моцарели Athos слід виділити в окрему категорію, оскільки він має зовсім іншу конструкцію. Терку для моцарели ми рекомендуємо застосовувати разом із тістомісом для піци Hercules.
Фото | Назва моделі | Потужність, Вт/к.с. | Харчування, Вт | вага, кг | Швидкість обертання, про./хв. | Розміри, мм |
| 210/0,3 | 220/380 | 14 | 400 | 500х300х550 |
Занурювальні блендери
Занурювальні блендери або, як їх ще називають, ручні міксери Sirman представлені двома лінійками. Лінійка Ciclone поставляється з шафтами Asta 25 та Asta 35 довжиною, відповідно, 25 і 35 см. і розрахована на робочий об'єм, л від 20 до 70 літрів. Більш потужні занурювальні блендери Vortex - з шафтами Asta 35 і Asta 45 (45 см.) і розрахований на робочий об'єм, л 100 і 300 літрів.
Табл. Занурювальні блендери Sirman
| Зображення | Назва моделі | Потужність, Вт/к. | Швидкість обертання, тис. об./хв. | Робочий Об'єм, л |
150/0,2 | 12 | 20 | ||
1-12 | ||||
230/0,3 | 12 | 40 | ||
1-12 | ||||
300/0,4 | 12 | 70 | ||
1-12 | ||||
 | 430/0,6 | 14,5 | 100 | |
0-14,5 | ||||
2-11,5 | ||||
550/0,8 | 16,5 | 200 | ||
2-16,5 | ||||
2-11,5 | ||||
750/1,0 | 17,5 | 300 | ||
0-17,5 | ||||
2-11,5 |
М'ясорубка Sirman
Sirman випускає професійні м'ясорубки для ресторанів продуктивністю від 75 до 120 кг/година. Вентильований двигун не перегрівається навіть при тривалій роботі, а реверсний режим забезпечує переробку навіть жилистого м'яса. Для великих обсягів, лов переробки створені потужні м'ясорубки з великим завантажувальним бункером. Лінійка ресторанних м'ясорубок Sirman включає серії Vegas, 12E, Denver, Dakota та Dallas.
Табл. М'ясорубка Sirman для ресторанів
Фото | Назва моделі | Габарити, мм | Потужність, | Виробник- | Діаметр ріжучого отвору, мм. | Ріжучий комплект, стандартний |
| 600х400х350 | 250/0,34 | 75 | 6 | ст. | |
| 560х400х350 | |||||
| 340х620х420 | 735/1 | 25 кг/10 хв. | 4,5 | ||
| 320x460x470 | |||||
| 340х620х420 | 800/1,2 | 33 кг/10 хв. | |||
| 320x460x470 | |||||
| 377x366x374 | 550/0,75 | 160 | 6 | ||
| ? | |||||
| 630x430x450 | Mn 750 - Tf 1,1 / | 95 | 4,5 | ||
| 500x430x450 | |||||
| 630x430x450 | 120 | ||||
| 500x430x450 | |||||
| 600x800x520 | 1470/2 | ? | 4,5 | ст./унгер | |
| 600x800x520 | 1470/2 | ? | 6 |
Більш потужні промислові м'ясорубки належать до професійного обладнання для м'ясопереробки .
Картоплечистки Sirman
Кожна модель картоплечисток Sirman оснащена ремінною передачею Полі-В, двигуном, що вентилюється, розрахованим на постійну роботу, автоматичною системою розвантаження картоплі, регульованими ніжками з нержавіючої сталі, що прикріплюються до підлоги. Розвантажувальна горловина виконана з нержавіючої сталі з «швидким кріпленням» та герметичним закриттям.
Лінійки PP ECO та PP EXPO
Картоплечистки лінійок PP ECO та PP EXPO мають таймер, який встановлюється на строк до 5 хвилин. Картоплечистки відповідають нормам ЄС із пристроєм NVR проти випадкового включення та із захисним мікровимикачем на кришці та горловині. Опціонально з картоплечисткою можуть поставлятися стійка та сито з нержавіючої сталі.
Табл. Картоплечистки PP ECO та PP EXPO
Модель | Потужність двигуна, Вт/к.с. | Електроживлення, В/Гц | Місткість бункера, кг | Тиск повітря, кг/год | Вага нетто, кг | Розміри упаковки, мм | вага брутто, кг | Опції |
300/0,4 | 230-400/50 | 4 | 70 | 20 | 720x520x750 | 26 | Стійка і сито з нержавоюючої сталі. | |
1100 / 1 2/5 | 230-400/50 | 15 | 340 | 36 | 710x500x1200 | 45 | ||
380/0,5 | 230-400/50 | 4 | 100 | 25 | 720x520x750 | 31 | ||
500/0,7 | 230-400/50 | 8 | 170 | 31 | 710x500x1200 | 43 |
Лінійка PPJ
Картоплечистки PPJ мають абразивне днище та стінки, які легко знімаються для миття в посудомийній машині. Картоплечистки відповідають нормам ЄС та забезпечені мікровимикачами на кришці та стулці розвантаження.
Табл. Картоплечистки PPJ
| Потужність, кВт | К-ть фаз | Обороти | Місткість | Вага нетто, кг | Розміри упаковки, мм | вага брутто, кг | Варіанти використання | Опції |
368-552/0,50-0,75 | 1 | 320/450 | 10 - 20/170 | 52 | 720x570 | 62 | - Двошвидкісні версії моделей: | . Кошик для сушки зелені. | |
368-662/0,50-0,90 | 3 | 160/320 | 52 | 720x570 | 62 | Двошвидкісні версії, картоплечистки/Апарати для миття мідій (PP/LC) необхідно 2 ємності. | . Конвеєр мішок постачальника. | ||
735 / 1 | 1/3 | 320 | 51 | 720x570 | 61 | . Конвеєр мішок постачальника. | |||
735 / 1 | 1 | 41,5 | 720x570 | 51,5 | - Картоплечистка (PPJ). | ||||
1.102/1,5 | 1/3 | 275 | 20 - 35/340 | 58 | 640x760 | 68 | . Конвеєр мішок постачальника. | ||
1102 / 1,5 | 1/3 | 52 | 640x760 | 62 | - Картоплечистка (PPJ). | ||||
370 / 0,50 | 1 | 320 | 6 - 10/105 | 31 | 500x630 | 36 | - Доступні одношвидкісні версії на моделях 6, 10 та 20: | . Кошик для сушіння зелені (тільки на моделі10). | |
370 / 0,50 | 1 | 23 | 720x570 | 35 | - Картоплечистка (PPJ). |
Тертки для сиру
SC Терки для сиру Sirman виконані з анодованого алюмінію та нержавіючої сталі AISI 304 (у різних моделях застосовуються різні матеріали). Моделі відповідають нормам ЄС та мають. запобіжні мікровимикачі на чаші для сиру та важелі.
Табл. Тертки для сиру
Фото | Модель | Потужність | Фази | Оберти, про/хв. | Розміри завантаж. Горловини | Вага нетто/брутто, кг | Розміри упаковки, мм | Матеріал корпуса | Матеріал теркового валу | Прим. |
| Mn 750/1/Tf 1100/1,5 | 1/3 | 140x80 | 20 | Анодований алюміній; | Нерж. сталь | ||||
| 370/0,5 | 1 | - | 135x62 | 15,5 | - | Анодований алюміній; | Нерж. сталь | ||
| 588/0,8 | 1/3 | 1.400 | 130x70 | 16/18 | 500x300 | Анодований алюміній; | Нерж. сталь (опційно) | Простий і | |
| 1.100/1,5 | 1/3 | 1400 | 140x80 | 25/28 | 600x500 | Нерж. сталь | Нерж. сталь | Для великих продуктів. | |
| 3000/4 | 1/3 | 1400 | 300x160 | 63/80 | 870x840 | ||||
| 380/0,5 | 1 | 1400 | 110x65 | 8/10 | 430x310 | ||||
| 0.21 / | 1/3 | 400 | 14/17 | 230x370 x590 | Нерж. сталь, | Нерж. сталь | |||
| 380/0,50 | 1/3 | 1000 | 140x80 | 16/18 | 500x300 | Нерж. сталь, | Нерж. сталь | ||
| 250 / 0,30 | 1 | 1400 | 115x65 | 15,5 | - |
Кавомолки
Sirman випускає три моделі кавомолок – MCA, MCF-MPF HP 1,5 та MCF-MPF HP 3, що відрізняються потужністю та продуктивністю (див. табл.). Корпус кавомолок виконаний з харчової сталі (пристрій, що меле - зі спеціальної сталі К100). Кавомолки оснащені куполоподібними кришками з прозорого лексану з горловиною, що закривається, тримачами пакетів. Моделі MCF-MPF HP 1,5/3 мають вентильований двигун, розрахований на тривалу роботу. Кавомолки призначені для розмелювання кави, перцю та інших спецій.
Фото | Модель | Потужність, | Електроживлення , | Замість- | ø меленого | Макс. | Вартова | Вага | Розміри |
| 882 / 1,2 | 230-400/50 | 3 | 64 | 260 | 15-16 | 18/20 | 300x500x550 | |
| 1104 / 1,5 | 230-400/50 | 3 | 84 | 360 | 50-120 | 22/25 | 400x510x920 | |
2208 / 3 | 230-400/50 | 3 | 107 | 360 | 90-180 | 34/37 | 310x730x1140 |
Шафи шокового охолодження та заморозки
Шафи шокового охолодження та заморозки серій CERVINO та MARMOLADA виконані з нержавіючої сталі та розраховані на гастроємності GN 1/1 та кулінарні листи 600х400 мм. у холодильній системі застосовується фреон R404A. Шафи Cervino забезпечені системою м'якого заморожування для зберігання морозива. Шафа MARMOLADA може вбудовуватися в кухонні меблі завдяки наявності фронтальної вентиляції та невеликій глибині – 70 см.
Модель | Фаз | Потужність, Вт | Ефект | Ефект | Об'єм, л | Кількість | Внутрішні розміри, мм | Вага нетто/брутто, кг | Розміри упаковки, мм |
3 | 1775 | (від +70 ° C до + 3 ° C) кг. 25 о 90 хв. | (від +70 ° C до - 18 ° C) кг. 15 за 240 хв. | 206 | 10 - 1/1 GN або конд. лист 400 x 600 | 630x430 вис.760 | 185/200 | 780x850x1670 | |
3 | 3400 | (від +70 ° C до + 3 ° C) кг. 40 до 90 | (від +70 ° C до - 18 ° C) кг. 25 за 240 хв. | 282 | 14 - 1/1 GN або конд. лист 400 x 600 | 630x430 вис.1040 | 265/280 | 780x850x2050 | |
CERVINO 5T/P | 1 | 1200 | (Від +70 ° C до +3 ° C) кг. 12 о 90 хв. | (від +70 ° C до -18 ° C) кг. 9 в 240 хв. | 95 | 95 5 - 1/1 GN | чи конд. лист 400 x 600 | 90/100 | 780x850x1000 |
CERVINO 5T Gelateria | 1 | 1385 | (Від +70 ° C до +3 ° C) кг. 12 о 90 хв. | (від +70 ° C до -18 ° C) кг. 9 в 240 хв. | 92 | 92 5 - 1/1 GN | чи конд. лист 400 x 600 | 92/102 | 780x850x1000 |
CERVINO 5T Gelateria CA | 1 | 1385 | (Від +70 ° C до +3 ° C) кг. 12 о 90 хв. | (від +70 ° C до -18 ° C) кг. 9 в 240 хв. | 92 | 92 5 - 1/1 GN | чи конд. лист 400 x 600 | 93/103 | 780x850x1000 |
1 | 1475 | від +70 до +3 ° C 18 кг. о 90 хв | від +70 до -18 ° C 9 кг. о 240 хв. | 150 | n.7 1/1 GN або 600x400 pastry-trays | 630x420 вис.600 | 150/160 | 1320x720x1000 | |
1 | 1493 | від +70 до +3 ° C 20 кг. о 90 хв. | від +70 до -18 ° C 12 кг. о 240 хв. | 150 | n.7 1/1 GN або 600x400 pastry-trays | 630x420 вис.600 | 155/165 | 1320x720x1000 |
Огляд підготовлений фахівцями компанії "Система 4"
