Статті про Пароконвектомати

Компанія працює у тісній співпраці зі своїми клієнтами та постійно вдосконалює свою продукцію – встановлюючи нові стандарти. Раціональ покладається на всесвітній досвід кухарів та дієтологів, а також на навички інженерів – фізиків.

Компанія Unox розпочала серійне виробництво інтелектуальних пароконвектоматів для гастрономії ChefTop Mind.Maps™ та для випічки BakerTop Mind.Maps™.

Компанія Angelo Po випускає лінійку пароконвектоматів CombiStar FX та дві моделі компактних пароконвектоматів FM. Це багатофункціональні моделі високого класу з найсучаснішими технологіями.

Компанія Unox випускає чотири лінійки пароконвектоматів - ChefTop™ та ChefLux™ для гастрономії, а BakerTop™ та BakerLux™ – для випікання кондитерських та хлібобулочних виробів. Топові лінійки - ChefTop™ і BakerTop™ - володіють широким функціоналом і можуть об'єднуватися з іншим обладнанням Unox, а дешевші моделі лінійок ChefLux™ і BakerLux™ є оптимальним вибором для кухонь, де потрібен тільки пароконвектомат, а асортимент не дуже широкий.

У пароконвектоматах та конвекційних печах Unox використовується ряд запатентованих технологій, які дозволяють досягати кращих результатів та оптимізують процес приготування .

Один пароконвектомат здатний замінити одразу кілька видів обладнання: плиту, смажку, конвекційну піч, сковороду, що перекидається, травний котел, фритюрницю та ін. Це воістину "піч-оркестр"

Пароконвектомат — універсальний тепловий агрегат, що поєднує у своїй конструкції відразу два види обладнання — пароварочний апарат і конвекційну шафу. Він дозволяє кухареві застосовувати практично всі способи теплової обробки продуктів: смаження, гасіння, запікання, випікання, варіння і т.д.

Cook&Chill («приготувати та охолодити») – нова технологія з приготування та зберігання продукції із застосуванням пароконвектоматів та шаф швидкісного

За останні роки переваги пароконвектомату встигли оцінити багато кухарів. Але, на жаль, великі розміри обладнання не дозволяли використовувати його максимально ефективно на маленьких кухнях.

Компанія Garbin випускає чотири лінійки середньоцінових інжекторних пароконвектоматів – Basic line, Pro gastronomy line, Pro bakery та Pro gasline. Відмінними рисами пароконвектоматів Garbin є надійність використання металу (а не пластику) для деталей з підвищеним навантаженням, велика товщина металевого корпусу.

Компанія Convotherm є одним із провідних виробників пароконвектоматів топ-сегменту. Її моделі можна порівняти з пароконвектоматами Rational за ціною та якістю. Лідируючі позиції компанії вдалося зайняти завдяки солідному досвіду роботи в цьому сегменті та безперервному вдосконаленню своїх продуктів, у яких застосовано низку ексклюзивних розробок.

Компанія MKN випускає три лінійки пароконвектоматів HansDampf – з базовим функціоналом HansDampf Silver, з ширшим функціоналом HansDampf Gold та компактні пароконвектомати HansDampf Compact та HansDampf Junior.