Статті про Льодогенератори

Лускатий лід – це сухий лід, що складається з 1-3 міліметрових лускатих пластинок з температурою від -6 до -12°C. Через низьку температуру лід не склеюється, а за рахунок великої зовнішньої поверхні охолоджує швидко і рівномірно.

Компанія Scotsman (Італія) з 1950 року випускає льодогенератори для ресторанів та інших підприємств HoReCa, супермаркетів, медичних закладів, харчової промисловості та ін. Компанія Scotsman є найбільшим у світі виробником льодогенераторів.

Льодогенератор - прилад, затребуваний у кафе та ресторанах. Призначений для приготування та подальшого зберігання харчового льоду різних форм та розмірів.

Лід і льодогенератори використовуються в різних галузях. Кубиковий лід використовується в ресторанах для сервірування деяких страв, а також для подачі шампанського та охолодження багатьох напоїв. Лускатий та гранульований лід використовується для охолодження продуктів та страв у вітринах та приготування м'ясного фаршу. Для кожного виробництва використовується свій тип льоду та пристроїв для його виробництва.