На апаратах Zumoval сік, що віджимається, не стикається зі шкіркою плоду, що виключає попадання в сік пилу і ефірних олій, що містяться в шкірці цитрусових.
Професійні соковижималки розраховані на велике навантаження в порівнянні з побутовими і при цьому мають більшу надійність і міцність, великий час експлуатації. Всі деталі виготовляються із виключно міцних матеріалів, включаючи нержавіючу сталь, а двигуни розраховані на тривалу безперервну роботу.