Промислові (професійні) холодильники
Холодильні та морозильні столи
Льодогенератори
Фригобари та барні холодильники
Шафи для дозрівання м'яса
Медичні холодильники
Кондитерські вітрини та шафи
Морозильні бонети
Морозильні камери, ларі
Морозильні вітрини для морозива
Диспенсери та охолоджувачі для вина
Хьюмідори
Вітрини для суші, суші-кейси
Салат-бари
Холодильні гірки, регали
Винні шафи
Імпульсні холодильні скрині
Камери шокової заморозки
Холодильні та морозильні вітрини
Професійні м'ясорубки
Професійні ручні міксери
Овочерізки
Тісторозкатувальні машини
Тістоміси
Планетарні міксери
Кутери та кухонні процесори
Слайсери (скибкорізки)
Пакувальні машини
Промислові ваги
Картоплечистки
Пили для обробки м'яса
Ковбасні шприци
Фаршемішалки
Електротерки
Рибочистки електричні
Хліборізки промислові
Бліксери
Устаткування для виробництва макаронів
Прес для гамбургерів
Мукопросіювачі
Дільники-округлювачі тіста
Тендерайзери для м'яса
Сирорізання, сиротертя
Харчові термометри
Прес для піци
Знищувачі комах
Професійні плити для кухні
Гриль обладнання
Марміти
Підігрівачі страв
Фритюрниці та чебуречниці
Електрокип'ятильники та чаєроздавачі
Мікрохвильові печі СВЧ
Сувід обладнання (Sous-Vide)
Рисоварки професійні
Котли харчові
Млинниці професійні
Макароноварки професійні
Вафельниці професійні
Професійні тостери
Мінікоптильні
Хот-дог апарати
Апарати для солодкої вати
Апарати для попкорну
Підігрівачі посуду
Обігрівачі та аксесуари
Устаткування для коно-піци
Електросковороди промислові
Дегідратори
Пароконвектомати
Конвекційні печі
Печі для піци
Розстійні шафи
Жарочні та духові шафи
Низькотемпературні печі
Подові печі
Печі хоспер
Аксесуари для печей
Міксери для молочних коктейлів
Професійні соковитискачі
Кавоварки
Професійні кавомашини
Професійні блендери
Професійні кавомолки
Диспенсери для напоїв
Сокоохолоджувачі
Гранітори
Барні комбайни
Фрізери для морозива
Подрібнювачі льоду, льодокришувачі, крашери для льоду
Шоколадні фонтани
Стаканомийні машини
Фронтальні посудомийні машини
Купольні посудомийні машини
Котломийні машини
Конвеєрні посудомийні машини
Миючі та ополіскувальні засоби для посудомийок
Пом'якшувачі води
Кошики для посудомийних машин
Душуючі пристрої
Подрібнювачі харчових відходів
Стерилізатори та машини для полірування
Аксесуари для посудомийок
Столовий посуд
Барне та ресторанне скло
Столові прибори
Гастроємності
Деко
Грати для печей
Кухонний інвентар та наплитний посуд
Професійні ножі та дошки
Інвентар для піцерії
Барний інвентар
Кондитерський інвентар
Прилади для сервірування столу
Кейтеринг та одноразовий посуд
Лінії роздачі
Підставки під печі
Барні меблі
Виробничі столи з нержавіючої сталі
Столи з мийкою з нержавіючої сталі
Виробничі мийні ванни
Рукомийники
Столи-тумби з нержавіючої сталі
Промислові витяжні парасольки
Сервірувальні візки
Стелажі виробничі
Стелаж-шпилька для деко
Навісні шафи з нержавіючої сталі
Навісні полиці з нержавіючої сталі
Вітрини для риби та морепродуктів
Касові місця
Професійні пральні машини
Професійні сушильні машини
Прасувальні машини
Пароманекени
Ротаційні кабінети
Хімічні засоби для збирання
Обладнання та аксесуари для ванних та туалетних кімнат
Ємності для сміття
Витратні матеріали для ванних та туалетних кімнатКомпания Unox (Италия) - лидер на рынке бюджетных профессиональных печей (пароконвектоматы и конвекционные печи), приступила к серийному производству интеллектуальных пароконвектоматов для гастрономии ChefTop Mind.Maps™ и для выпечки BakerTop Mind.Maps™.
Основным отличием пароконвектоматов Mind.Maps от старых печей Unox, можно полагать внедрение новых панелей управления MIND.Maps ONE и MIND.Maps PLUS, что позволяет задать определенные процессы приготовления, как это происходит в печах VIP класса - Rational и Convotherm. В сенсорном управлении каждая иконка имеет текстовую информацию (подсказку), что поможет в использовании даже не опытным пользователям. Панель управления MIND.Maps™ ONE имеет достаточно большой дисплей LCD, что позволяет готовить еду на каждом уровне отдельно, и пароконвектомат сам оповестит о готовности каждого уровня.
Панели управления Unox MIND.Maps ONE и PLUS
MASTER.Touch One™
MASTER.Touch One™ управляет с легкостью всеми процессами печи. С сенсорным интерфейсом вы перейдете от ручной установки программ готовки блюд, к их рисунку. Это не только упростит работу персонала, но и сохранит драгоценное для Вас время, секунда за секундой. Автоматически сохраняются и повторяются все нужные процессы.
Любая совершенная технология всегда будет простой и интуитивной, преимущества работы вы увидите с первого же дня.
MASTER.Touch Plus™
MASTER.Touch Plus™ - самый совершенный дисплей визуального языка для пароконвектоматов. С функцией MULTI.Time можно одновременно готовить разные блюда, с разным временем приготовления. А с технологией MISE.EN.PLACE можно готовить любые блюда, за одно и то же время. Функция ChefUnox™ - готовые рецепты, основаны на многолетнем опыте компании Unox, достаточно будет одного движения. Все программы обновляются автоматически, и адаптируются под ваши запросы. «Опыт без границ».
С помощью технологии MASTER.Touch™ карандашом можно нарисовать любые процессы готовки и сохранять их в программе MIND.Maps. Кривая готовки, содержит параметры температуры, конвекции и влажности, соответствующие линиям, прочерченным вашей рукой на экране.
Технология визуального языка дает возможность реализовать рецепты любой сложности, всего лишь несколькими движениями по экрану. В процессе готовки, построенный график реализуется в строгой точности. Нарисованные Вами рецепты можно будет загрузить и сохранить на другие печи.
"НЕ ВЫБИРАЙТЕ ГОТОВКУ. НАРИСУЙТЕ ЕЕ САМИ".
Модельный ряд пароконвектоматов Unox ChefTop Mind.Maps™ и BakerTop Mind.Maps™.
Новый модельный ряд пароконвекционных печей Mind.Maps очень большой, благодаря тому, что в новинке есть две разных панели управления, и почти все печи представлены в электрическом и газовом вариантах.
Модели линейки ChefTop Mind.Maps™
В настоящее время в линейке ChefTop Mind.Maps™ насчитывается 21 пароконвектомат, характеристики которых приведены в таблице:
| Фото | Названия моделей |
Вместимость и размер противней |
Расстояние между противнями, мм |
Питание В, количество фаз Ф |
Электрическая / газовая мощность, кВт |
Габариты, мм | Вес, кг |
| GN 2/1 | |||||||
 |
XEVC-2021-EPR | 20 GN 2/1 | 67 | 400В - 3Ф | 51,3 | 882x1207x1866 | 200 |
|
XEVC-2021-GPR | 20 GN 2/1 | 67 | 230В - 1Ф | 1,7 / G70 | 882x1207x1866 | 230 |
 |
XEVC-1021-EPR | 10 GN 2/1 | 80 | 400В - 3Ф | 30,8 | 860x1120x1163 | 170 |
|
XEVC-1021-GPR | 10 GN 2/1 | 80 | 230В - 1Ф | 1 / G35 | 860x1120x1163 | 190 |
 |
XEVC-0621-EPR | 6 GN 2/1 | 80 | 400В - 3Ф | 20,5 | 860x1120x843 | 160 |
|
XEVC-0621-GPR | 6 GN 2/1 | 80 | 230В - 1Ф | 0,8 / G24 | 860x1120x843 | 180 |
| GN 1/1 | |||||||
 |
XEVC-2011-EPR | 20 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 35 | 882x1207x1866 | 185 |
|
XEVC-2011-GPR | 20 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 1,6 / G35 | 882x1207x1866 | 210 |
 |
XEVC-2011-E1R | 20 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 29,3 | 882x1207x1866 | 185 |
 |
XEVC-1011-EPR | 10 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 18,5 | 750x773x1010 | 95 |
|
XEVC-1011-GPR | 10 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 0,8 / G22 | 750x773x1010 | 110 |
 |
XEVC-1011-E1R | 10 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 14 | 750x773x1010 | 95 |
 |
XEVC-0711-EPR | 7 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 11,7 | 750x773x843 | 85 |
|
XEVC-0711-GPR | 7 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 0,8 / G19 | 750x773x843 | 100 |
 |
XEVC-0711-E1R | 7 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 9,9 | 750x773x843 | 85 |
 |
XEVC-0511-EPR | 5 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 9,3 | 750x773x675 | 70 |
|
XEVC-0511-GPR | 5 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф | 0,5 / G15 | 750x773x675 | 85 |
 |
XEVC-0511-E1R | 5 GN 1/1 | 67 | 230В - 1Ф / 400В - 3Ф | 7 | 750x773x675 | 70 |
 |
XEVC-0311-E1R | 3 GN 1/1 | 67 | 230В -1Ф / 400В - 3Ф | 5 | 750x773x538 | 50 |
| COMPACT (GN 1/1 & GN 2/3) | |||||||
 |
XECC-0513-EPR | 5 GN 1/1 | 67 | 400В - 3Ф | 9,2 | 535x862x649 | 65 |
 |
XECC-0523-E1R | 5 GN 2/3 | 67 | 230В - 1Ф / 400В - 3Ф | 5,2 | 535x662x649 | 55 |
Модели линейки BakerTop Mind.Maps™
В настоящее время в линейке BakerTop Mind.Maps™ насчитывается 11 пароконвектомат, характеристики которых приведены в таблице:
| Фото | Названия моделей |
Вместимость и размер противней |
Расстояние между противнями, мм |
Питание В, количество фаз Ф |
Электрическая / газовая мощность, кВт |
Габариты, мм | Вес, кг |
| 16 600x400 | |||||||
 |
XEBC-16EU-EPR | 16 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 35 | 882x1043x1866 | 185 |
|
XEBC-16EU-GPR | 16 600x400 | 80 | 230В - 1Ф | 1,6 / G35 | 882x1043x1866 | 210 |
 |
XEBC-16EU-E1R | 16 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 29,3 | 860x1043x1163 | 185 |
| 10 600x400 | |||||||
 |
XEBC-10EU-EPR | 10 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 21 | 860x957x843 | 130 |
| |
XEBC-10EU-GPR | 10 600x400 | 80 | 230В - 1Ф | 1 / G22 | 860x957x843 | 145 |
 |
XEBC-10EU-E1R | 10 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 14,9 | 860x957x843 | 130 |
| 6 600x400 | |||||||
 |
XEBC-06EU-EPR | 6 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 14 | 860x957x843 | 100 |
|
XEBC-06EU-GPR | 6 600x400 | 80 | 230В - 1Ф | 0,8 / G19 | 860x957x843 | 110 |
 |
XEBC-06EU-E1R | 6 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 9,9 | 860x957x843 | 100 |
| 4 600x400 | |||||||
 |
XEBC-04EU-EPR | 4 600x400 | 80 | 400В - 3Ф | 10,6 | 860x957x675 | 85 |
 |
XEBC-04EU-E1R | 4 600x400 | 80 | 230В - 1Ф / 400В - 3Ф | 7,4 | 860x957x675 | 85 |
Обзор подготовлен специалистами компании ООО "Систем Фо Груп" на основе документации Unox.
